John Nielsen estaba en la cerveza artesanal antes de que se pusiera de moda, cuando la cerveza artesanal todavía era una rareza en el panorama estadounidense. Se inauguró el autoproclamado jefe de arrastre de mangueras. Prescott cervecería Co.
Acabamos de elaborar una cerveza imperial marrón cereza con lúpulo para conmemorar nuestro lote número 3000 de cerveza aquí en Prescott Brewing Co., dijo Nielsen.
Esa cerveza bien llamada
Las recetas de Prescott Brewing Co. están a un mundo de distancia de la cerveza amarilla gaseosa que Nielsen encontró a su regreso a los Estados Unidos después de su tiempo en el servicio. En aquella época la cerveza americana le resultaba tan poco interesante que incluso dejó de beberla durante un tiempo. Ahogó sus penas cerveceras probando explosivos para Lockheed Missles
Cuando ya no pude entender la química de la elaboración de cerveza en los libros de texto, decidí tomar un curso en UC Davis. En ese momento yo era un maníaco en ciernes, dijo Nielsen.
El camino a Prescott
Él y su esposa Roxane decidieron abrir una cervecería y estaban interesados en Flagstaff Az.
Todo el mundo piensa que Arizona es un desierto cálido, pero cuando estás en las montañas es fresco y verde, dijo.
Cuando no pudieron encontrar lo que buscaban en Flagstaff, su agente de bienes raíces sugirió que buscaran a 90 millas de distancia en Prescott, que también estaba ubicado en las montañas Granite Dells del centro norte de Arizona. Encontraron un edificio en la plaza principal que alberga su ubicación actual y supieron que era el lugar. Nielsen dijo que vendieron su casa y se mudaron a Prescott.
Dijo que al principio aprendieron el valor de tener excelentes empleados como los estudiantes de la cercana Universidad Aeronáutica Embry-Riddle.
Contamos con un excelente personal. Muchos han seguido carreras exitosas como pilotos de aerolíneas y médicos Nielsen
Elaboración de cerveza tradicional
Con más de 20 años en la cerveza artesanal, Nielsen ha visto muchos cambios y tendencias. Señala que estilos inusuales como
Mi galardonada Ponderosa Pine IPA ya no es lo suficientemente fuerte para algunos bebedores de IPA, dijo Nielsen. Pero soy un cervecero más tradicional, así que sigo con mis recetas.
Nielsen elabora buena cerveza, parte de la cual está disponible en latas. Además de Hoppin’ Cherry y Ponderosa Pine IPA, su Prescott Pale Ale Petrified Porter Lodgepole Light Willow Wheat y otras selecciones representan el oficio que ha perfeccionado a lo largo de los años. Su
La cervecería también cuenta con una instalación de producción de 30 barriles en un almacén cerca del aeropuerto de Prescott.
Estábamos a punto de distribuir nuestra cerveza fuera del pub y, a veces, nos quedábamos sin cerveza, así que necesitaba más capacidad, explicó.
Nada mal para un tipo que alguna vez no pudo encontrar un vaso de cerveza decente en Estados Unidos.
John Mitchell
John W. Mitchell ha trabajado desde marinero hasta director ejecutivo, con períodos como reportero y escritor. Es un escritor publicado y fotógrafo galardonado. John es el propietario de SnowPack Public Relations en Cedaredge Colorado y vive con su esposa, quien, la mayoría de los días, lo ama más que a su caballo. John es el autor de la novela Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
3 senderos elaborando cerveza
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