Matt Cummings sirve una cerveza en Pretentious Beer and Glass Co., una de las cervecerías de Knoxville. (Ashton Streifert)Knoxville se ha hecho un nombre en varios sentidos. Los fanáticos de los deportes conocen a los voluntarios de la Universidad de Tennessee. Los fanáticos de la música conocen a Dolly Parton, quien nació justo al este de Knoxville y el Parque Nacional Great Smoky Mountains, en las afueras de la ciudad, es un área de juegos para los fanáticos de las caminatas, los campamentos y todo tipo de actividades al aire libre. Pero desde hace unos años, la ciudad se ha propuesto agregar otro gran atractivo: las cervecerías de Knoxville.
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Hoy El sendero de la cerveza de Knoxville Se compone de casi 20 cervecerías. La escena de la cerveza artesanal aquí prospera en su comunidad cervecera. Como dice Roy Milner de Blackberry Farm Brewery, hay un verdadero sentido de compañerismo. Siento que casi todos en nuestra asociación de cerveceros se llevan bien, hay voluntad de ayudar, hay voluntad de pasar tiempo juntos y esa es la definición de comunidad.
Y Knoxville es una ciudad que apoya su cerveza artesanal. Han surgido empresas de izquierda y derecha para apoyar la causa. Las cervezas locales aparecen en las paredes de los grifos por toda la ciudad. Puedes visitar un granja de lúpulo local o inscríbase en un curso profesional o de elaboración de cerveza casera en la escuela cervecera local. Desde equipos cerveceros exclusivamente femeninos hasta demostraciones de soplado de vidrio, cada una de estas cervecerías de Knoxville ofrece algo emocionante.
cerveza envejecida en barricas de roble
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Registrando las cervecerías de Knoxville
Bastardo astuto
Black Kölsch Hawaiian BBQ Pale Ale Smoky Mountain Shroom Ale y té tailandés IPA de batido ? Solo puede encontrar esta lista de cervezas artesanales únicas en el Cervecería astuta bastarda . Aaron McClain y Jen Parker fundaron la cervecería en 2014 después de que un viaje cervecero por el país los inspirara a mostrarle a Knoxville su versión de la cerveza artesanal. Querían exhibir su cerveza en una cervecería que cultivara la comunidad de Knoxville y reuniera a la gente con una excelente cerveza artesanal. Quiero que la cerveza artesanal no se sienta tan centrada en un tipo de ser humano, dice Parker. Quiero que se expanda y abarque todos los ámbitos de la vida para que cualquiera pueda conectarse tomando una pinta.
Un viaje a Crafty Bastard no termina sólo con una buena cerveza. Con una sólida rotación de camiones de comida a lo largo de la semana (todos con opciones veganas/vegetarianas), siempre hay algo sabroso para acompañar tu cerveza. Si te encuentras explorando West Knoxville, todavía estás de suerte, ya que recientemente abrieron una ubicación satélite allí para servir mejor a las masas.
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Cervecería Clinch River
Un poco al norte del centro de Knoxville encontrarás Cervecería Clinch River ubicado justo al lado del río Clinch. Aunque está un poco alejado de la ciudad principal, el viaje vale la pena. La cervecera principal Jordan Skeen dirige un equipo cervecero exclusivamente femenino que produce cervezas fantásticas que combinan maravillosamente con el menú de inspiración criolla y cajún elaborado por el chef ejecutivo Brandon Cruze. Jordan y su equipo también son miembros del grupo local. Capítulo de botas rosas y he realizado múltiples colaboraciones con otras cervecerías, alentando a las mujeres de todo el este de Tennessee a perseguir su interés en la cerveza artesanal.
Jordan Skeen dirige un equipo cervecero exclusivamente femenino en Clinch River Brewing de Knoxville. (Aarón L. Russell)Si busca diversión al aire libre, la encontrará en Clinch River. La cervecería comparte su ubicación con el Appalachian Outdoor Center y caminatas. bicicletas y una gran cantidad de diversión al aire libre están a tu alcance. Para que sea lo mejor de ambos mundos, Clinch River planea abrir este año una ubicación más grande en el centro de Knoxville con un restaurante más grande y una cervecería satélite para producir aún más cerveza.
Alianza cervecera Co.
Ubicado justo al lado del río Tennessee en el sur de Knoxville Compañía cervecera Alianza abrió sus puertas en agosto de 2015. El lema de la cervecería es Cultura Cervecera Activa. Entre noches de yoga carreras divertidas, patrocinio de equipos deportivos y recorridos por pubs en bicicleta. Alliance ha causado un gran revuelo entre la población activa de Knoxville.
Los cerveceros de la Alianza distribuyen los estilos haciendo que su grifo sea uno de los de mayor alcance de la ciudad. Trabajar con entre cinco y siete cepas de levadura a la vez les da la libertad de crear estilos de cerveza para casi todos. Desde una tripel belga hasta una Kölsch alemana y una buena IPA estadounidense, lo tienen todo. Entonces, ¿hacia dónde se dirige Alliance Brewing desde aquí? Después de agregar recientemente un espacio para eventos a la sala de grifos, ahora planean ampliar la cervecería. A pesar de múltiples solicitudes, han tenido que mantener la mayor parte de su producto internamente debido a la demanda. Un sistema de 10 barriles es justo el salto que necesitan para servir mejor a su comunidad.
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Pretenciosa cerveza y vidrio Co.
Cuando tomas asiento en el Pretenciosa empresa de cerveza y vidrio Te darás cuenta de que la cervecería tiene que ver con la artesanía y que no se limitan a la cerveza. La cerveza, el vaso en el que la bebes e incluso el asiento en el que estás sentado fueron hechos por el personal. El propietario Matthew Cummings se sumergió en el negocio de la cerveza artesanal como soplador de vidrio y decidió hacer vasos de cerveza personalizados para un pequeño club de bebidas en el que estaba. Para hacer mejores vasos, comenzó a investigar la conexión entre la cristalería y la cerveza artesanal. Con el tiempo, empezó a elaborar cerveza casera y su pasión por la cerveza artesanal creció. Pronto estuvo ampliando su operación de soplado de vidrio abriendo una taberna en el edificio contiguo que eventualmente se convirtió en una cervecería de pleno derecho. Cuando pasas por Pretentious Beer para tomar una cerveza artesanal en un vaso hecho a mano, incluso puedes ver una demostración en vivo de soplado de vidrio.
Un vaso no sirve de nada sin algo que lo llene. A Pretentious definitivamente le gusta experimentar con cervezas creando variaciones de estilos antiguos y nuevos. Cummings explica lo que distingue a su cervecería: Lo que hacemos que es bastante único es la forma en que hacemos los lotes divididos. Tomamos una cerveza base y luego vemos hasta dónde podemos empujarla en los fermentadores. Podemos aislar un componente de una variable y hacer una prueba de una cerveza pálida. No hay doble lúpulo seco y eso realmente puede acelerar la investigación y el desarrollo.
Cervecería Blackberry Farm
Blackberry Farm se ha hecho un nombre como hotel de lujo escondido en las Montañas Humeantes, pero ¿sabías que también tienen una cervecería? Granja de moras comenzó a elaborar su propia cerveza en 2011, continuando con su dedicación a los alimentos y bebidas artesanales. Originalmente elaboraban cerveza para los huéspedes de la granja y algunos restaurantes selectos en el sureste, pero comenzaron a expandirse en 2015 y ahora la distribuyen a más de tres docenas de estados. En 2018, Blackberry Farm agregó otro Concurso del Gran Festival de la Cerveza Americana medalla a su colección llevándose la plata en la categoría Ale de estilo belga y francés. La cervecería ganó la plata en 2015 y 2016 por Summer and Brett Saison.
La taberna de Blackberry Farms en Tennessee. (Kathryn Sullivan)Blackberry Farm Brewery originalmente se centró en las cervezas de estilo belga y se hizo famosa por su temporada clásica. Adoptando un enfoque del Viejo Mundo, la botella de cervecería condicionaba las cervezas; La cerveza a menudo era envasada por voluntarios de la comunidad. Pero con la incorporación del cervecero principal Travis Hixon, la marca se ha expandido experimentando con cervezas lager y agregando latas a su línea. La cervecería ahora está abierta al público con una espaciosa taberna ubicada justo al lado de la cervecería.
La cerveza artesanal todavía se está expandiendo por el Sur, especialmente a medida que las leyes de la era de la Prohibición se actualizan para ayudar a que las cervecerías y las empresas a su alrededor crezcan. La próxima vez que pase por el este de Tennessee, asegúrese de pasar y hacer un recorrido. La cerveza artesanal.com Buscador de cervecerías lo ayudará a ubicar cervecerías artesanales pequeñas e independientes en todo Knoxville. ¡No te arrepentirás!
Tony Schmitt
Tony Schmitt es juez certificado de cerveza Cicerone© y BJCP. Vive en Knoxville Tennessee con su esposa Cooper, el perro, y dos gatos locos. Descubre más sobre él visitando www.tonyteachesbeer.com o seguirlo @tonyteachesbeer .
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