Cervecería incorpora nuevos equipos cerveceros que triplicarán la capacidad de fermentación
Denver CO (12 de septiembre de 2016) – Después de ampliar el sistema de barril a principios de este año, Fiction Beer Company se complace en anunciar la adquisición de tres fermentadores de 14 barriles, un fermentador de 21 barriles y un tanque Hoover de 15 barriles. El nuevo equipo permitirá a Fiction triplicar su capacidad de fermentación, produciendo una producción esperada de 1.500 barriles en 2017.
Una vez que aumentamos el número de grifos en la cervecería, rápidamente se hizo evidente que no teníamos la capacidad de mantenerlos abiertos en todo momento, dijo el fundador y cervecero principal de Fiction, Ryan Kilpatrick. La pregunta que toda cervecería espera enfrentar: '¿cuándo necesitaremos aumentar la producción?' rápidamente se convirtió en '¿cómo podemos aumentar la producción?', lo que requirió repensar la instalación de la sala de cocción, una cinta métrica y algunos voluntarios fuertes y dispuestos.
Los nuevos fermentadores reemplazan las versiones de 7 barriles y el tanque Hoover se utilizará para desarrollar aún más el floreciente programa sour de la cervecería, actualmente en exhibición durante la Synchronic Sour Series que se realiza una vez al mes y con cervezas como Damned Curious Business, una sour pale ale, y Twilight Superstition, una sour Pumpkin ale que pronto se relanzará.
Si bien es posible que hayamos perdido algo de espacio en la sala de cocción, explicó Kilpatrick, creo que nuestros clientes apreciarán la mayor capacidad de mantener sus cervezas de barril favoritas y probar nuevas recetas que hemos tenido en un segundo plano debido a limitaciones de producción.
Los nuevos tanques se instalaron en la cervecería y, después de un exhaustivo proceso de limpieza, la semana pasada comenzó la elaboración de la cerveza. Actualmente, la ficción se está preparando para conmemorar su segundo aniversario con una celebración de una semana del 18/9 al 24/9 que incluye varias tomas raras y envejecidas en barriles (más información próximamente). La cervecería también presentará su última IPA Logic is Relative, que rinde homenaje al autor de Nueva Inglaterra, John Irving, e insinúa las características que uno podría esperar de esta última oferta.
