La región de Finger Lakes de Nueva York es conocida por sus paisajes pintorescos y sus Rieslings de renombre mundial; sin embargo, muchos no se dan cuenta de que también alberga varias cervecerías artesanales galardonadas. De hecho, la región cuenta con más de 75 cervecerías ubicadas a lo largo de la Ruta de la cerveza de Finger Lakes que se extiende aproximadamente 200 millas a lo largo de la parte central del estado de Nueva York.
Desde pequeñas nanocervecerías agrícolas hasta microcervecerías de vanguardia que producen más de 20.000 barriles al año, la escena cervecera artesanal de Finger Lakes seguramente dejará satisfecho a cualquier amante de la cerveza, y tal vez también convierta a algunos amantes del vino.
Con tantas cervecerías para elegir, decidir adónde ir puede resultar casi desalentador. Para ayudarlo a comenzar, aquí hay algunas recomendaciones que van desde Copa Mundial de la Cerveza desde cervecerías galardonadas hasta una cervecería agrícola que maltea su propia cebada.
Compañía cervecera Galaxy | Binghamton Nueva York
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Ubicado en un edificio emblemático renovado en el centro histórico de Binghamton Galaxy Brewing Co. La misión es ofrecer cerveza que esté fuera de este mundo. En abril de 2014 ganaron una medalla de plata en la Copa Mundial de la Cerveza con su St. Stusan Pale Ale frente a otras 45 entradas en la categoría de Cerveza rubia estilo belga .
Lo que alguna vez fue un centro de embalaje centenario Casa de cerveza Genesee ha transformado el espacio de 9200 pies cuadrados en un destino cervecero con exhibiciones interactivas, contenido multimedia, tienda de regalos, una cervecería piloto de 20 barriles a vapor y un restaurante estilo pub. Sus cervezas en lotes pequeños cambian con frecuencia y abarcan desde Pilsner hasta IPA negras imperiales. Los recorridos por la cervecería piloto son gratuitos y se pueden realizar a la hora en que haya guías disponibles.
Granja y cervecería Hopshire | Freeville Nueva York
Situado en 35 acres Granja y cervecería Hopshire es una operación familiar que combina la creencia de la familia en la agricultura de Nueva York, alimentos locales y excelente cerveza. Ofrecen siete cervezas emblemáticas categorizadas como Mellow Middling y Mighty. Un favorito local es su Beehave, elaborado con ingredientes 100% cultivados en Nueva York, incluida la miel de tilo de Morse Mills Honey Co. en la cercana Moravia.
La cervecería FarmHouse | Owego Nueva York
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En 2012, Marty y Natalie Mattrazzo establecieron FarmHouse Malt en Newark Valley, la primera maltería con licencia comercial en el estado de Nueva York desde la Prohibición. Pero no se detuvieron allí. La cervecería FarmHouse en la cercana Owego en 2014. No dejes de probar su Bessy, un clásico crema pero elaborado con maíz orgánico cultivado en el estado de Nueva York y lúpulo Willamette.
Compañía de cerveza Ítaca | Ítaca Nueva York
Compañía de cerveza Ítaca es una de las marcas de cerveza artesanal más reconocidas de la región de Finger Lakes y ejemplifica el espíritu de Finger Lakes. Con una selección rotativa de cervezas de temporada en lotes pequeños y cervezas galardonadas durante todo el año, Ithaca Beer Company es una de las favoritas locales. Una de sus cervezas más vendidas es Flower Power, que se lupula y se lupula en seco cinco veces diferentes durante todo el proceso de elaboración y fermentación. Sus nuevas e impresionantes instalaciones, que cuentan con una cervecería al aire libre de última generación y una taberna, son el lugar perfecto para disfrutar de un día en Finger Lakes.
Compañía Wagner Valing Compañía | Lodi Y
Cervecería Wagner Valley Brewing Co. es una pequeña operación de elaboración de cerveza artesanal ubicada a lo largo de la costa este del lago Seneca. Lo que los distingue es su convicción de respetar la ley de pureza Reinheitsgebot para sus cervezas estándar. Una de esas bebidas es su Sled Dog Doppelbock, un verdadero Doppelbock al estilo bávaro Elaborada especialmente con maltas Munich importadas. Esta compleja bebida ha obtenido numerosos premios, incluido un Gran Festival de la Cerveza Americana Medalla de plata en 2005.
Elaboración de pescado gallo | Watkins Glen Nueva York
Elaboración de pescado gallo La primera cerveza oficial Black Walnut Nut Brown Ale (ahora conocida como Original Nut Brown Ale) se presentó en 2004 en Crooked Rooster Brewpub. En 2013, Rooster Fish Brewing abrió una nueva y moderna instalación cervecera en la estación de bomberos original de Watkins Glen (que también alberga su Nickel's Pit BBQ). Cada cerveza de Rooster Fish se elabora a mano en pequeños lotes utilizando agua del lago Seneca y las maltas y lúpulos orgánicos más finos y de mejor calidad, principalmente de agricultores del estado de Nueva York.
Compañía cervecera Market Street
Se fundan Theresa y Pelham McClellan Compañía cervecera Market Street en junio de 1997 en la histórica Market Street en el centro de Corning NY. Una de las primeras cervecerías en la región de Finger Lakes desde la Prohibición Market Street Brewing es un excelente ejemplo del renacimiento de la microcervecería. Ubicado en un edificio histórico cuidadosamente restaurado por los McClellan, siempre tienen seis cervezas frescas de barril que se pueden disfrutar con una deliciosa comida en el bier-garten del comedor abierto durante todo el año o en el área para sentarse en la azotea.
Para obtener más información sobre estas cervecerías y otras ubicadas a lo largo de Finger Lakes Beer Trail, visite FingerLakesBeerTrail.com . Aquí encontrará itinerarios sugeridos, información de viaje y el calendario más completo de eventos relacionados con la cerveza artesanal de la zona.
Teresa Hollister
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Theresa Hollister cofundó la Ruta de la cerveza de Finger Lakes en 2011 con el fin de
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