Boulder CO • 27 de mayo de 2015 —La cerveza artesanal se trata de descubrimiento e interpretación de innovaciones. La elaboración de cerveza casera se trata de todo eso y más. A medida que evoluciona la escena cervecera Publicaciones cerveceras se complace en anunciar el lanzamiento de Recetas caseras modernas: exploración de estilos y técnicas contemporáneas un viaje guiado de descubrimiento cervecero .
Escrito por Grandmaster Beer Judge y autor Gordon Strong, el libro proporciona información sobre algunos de los últimos cambios de estilo del Beer Judge Certification Program (BJCP), así como una introducción a técnicas específicas de maceración y lúpulo, fundamentos de formulación de recetas y cómo adaptar recetas a su sistema.
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Strong ofrece más de 100 recetas distintivas con deliciosas variaciones para hacer fluir la creatividad. El libro también proporciona consejos y perfiles sensoriales específicos para cada cerveza. Recetas caseras modernas es mucho más que un libro de recetas; es un libro que encamina a los cerveceros hacia el descubrimiento de las novedades en el mundo de la elaboración de cerveza casera.
Una breve descripción de la evolución de las recetas de cerveza hasta el día de hoy palidecería en comparación con el cuadro pintado en el libro, afirmó Randy Mosher, autor de Degustación de cerveza en el prólogo. Desarrolladas y elaboradas por una entusiasta organización cervecera incondicional y creativa, las recetas de este libro reflejan el crecimiento y la maduración de la elaboración de cerveza y la formulación de recetas en el siglo XXI.
El único tres veces ganador del codiciado Concurso Nacional de Cerveza Casera Ninkasi Award Strong es presidente y juez de mayor rango en BJCP y autor principal de las Pautas de estilo de BJCP. Es editor técnico y panelista de calibración comercial para Zimurgia revista y colaborador frecuente de otras publicaciones cerveceras y cerveceras. Fuerte también es autor Elaborar una mejor cerveza: lecciones magistrales para cerveceros caseros avanzados .
Brewers Publications apoya la misión de la Asociación de Cerveceros publicando libros de valor duradero para cerveceros aficionados y profesionales, así como títulos que promueven la comprensión y el aprecio de la cerveza artesanal estadounidense. Con más de 50 títulos para elegir, es la editorial más grande de literatura cervecera contemporánea y relevante para los cerveceros artesanales y entusiastas de la cerveza de hoy.
Para obtener más información sobre la nueva versión, visite el Publicación de los cerveceros sitio web.
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Recetas caseras modernas: exploración de estilos y técnicas contemporáneas
ISBN: 978-1-938469-14-5
Precio de cobertura: ,95
