Buñuelos de melocotón de Paw Paw

Producir:2 docenas

Ingredientes

• 2 tazas de mezcla para donas Café Du Monde
• 1 taza de trigo durazno de Paw Paw
• Azúcar en polvo
• rodajas de durazno

Instrucciones

1. En un tazón combine dos tazas de mezcla para beignet con una taza de Atrás Forty Beer Co.'s Trigo melocotón de Paw Paw. Mezcle los ingredientes con una cuchara hasta que la mezcla de beignet se mezcle bien con la cerveza.
2. La masa debe quedar relativamente suave, como masa de galleta. No debe quedar rígida como la masa de tarta. Tendrás buñuelos duros si mezclas demasiado la masa.
3. Saque la mezcla del tazón y colóquela sobre una superficie bien enharinada. Necesitará harina adicional para aplanar la masa.
4. Enrolle la masa de beignet y córtela en cuadrados de dos pulgadas con un cortador de pizza. Al cortar te sobrarán restos de masa. No intentes volver a mezclar estos restos y cortarlos en cuadrados. Simplemente fríe los trozos tal como están.
5. Su aceite de cocina debe estar a 370°F. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal.
6. Recuerda que la temperatura del aceite bajará cuando añadas la masa de beignet al aceite. No agregue demasiados trozos al aceite o la temperatura bajará y los buñuelos no se inflarán. La única otra razón por la que la masa no se hincha sería si la enrollaste demasiado plana. Prueba a enrollar la masa un poco más espesa.
7. Freír hasta que estén bien dorados y servir cubiertos con rodajas de durazno y azúcar en polvo.

Pisos de Meghan

Meghan Storey ha tenido la suerte de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal desde que se graduó en la Universidad de Mississippi. Ahora vive en Nashville TN con su gran perro amarillo Wally y le encanta presentarles a sus amigos nuevas cervezas artesanales y maridajes. Desde que comenzó a trabajar en CraftBeer.com, se la puede encontrar agregando cerveza a casi todo lo que cocina.

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laura autora de