Macarrones con queso al horno con chocolate y cerveza fuerte

Tiempo de preparación:25 minutos| Producir:4-6

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla (1 barra)
• 1/4 taza de harina
• 1/4 taza de cerveza negra de chocolate (o cerveza negra seca)
• 1 taza mitad y mitad
• 1/4 libra de queso brie
• 8 onzas queso crema (1 paquete)
• 3/4 taza de queso gorgonzola desmenuzado
• 1 1/4 taza de queso cheddar rallado
• 3/4 taza de queso parmesano rallado dividido
• 2 tazas de pasta seca para codos
• sal y pimienta
• 1/2 taza de panko o pan rallado

Instrucciones

1. Para hacer estos deliciosos macarrones con queso con queso, precaliente el horno a 350°F.
2. Hervir la pasta en agua con sal hasta colar al dente y reservar.
3. En una olla mediana de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina para formar un roux ligero. Incorpora lentamente el cerveza negra y mitad y mitad.
4. Agrega el queso Brie y el queso crema a la salsa revolviendo hasta que los quesos se derritan e incorporen. Agregue el queso gorgonzola y la mitad del parmesano. Revuelva hasta que la salsa de queso se mezcle y luego agregue la pasta. Pruebe y ajuste los condimentos al gusto con sal y pimienta.
5. Vierta la mezcla en un
6. foto © hermitsmoores vía flickr creative commons

Ashley Rouson

Ashley Routson, conocida entre la comunidad de la cerveza artesanal como The Beer Wench, es una autoproclamada evangelista de la cerveza artesanal y experta en las redes sociales con la misión de hacer avanzar la industria de la cerveza artesanal a través de la inspiración y la promoción de la educación. Ella es la autora de La guía de cerveza de Beer Wench: una guía sin pretensiones de cerveza artesanal

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