Calentador Allen Brewing En el oeste de Oregón hay una cervecería única con un hogar único. Escondido justo en medio de la región vinícola, el vecino de al lado de Heater Allen es una bodega.
Si ellos (Remy Wines) están celebrando un evento, generalmente abrimos, dice el propietario/cervecero jefe Rick Allen porque lo que encontramos es que los autos llegan y las mujeres se dirigen a la bodega y los hombres se dirigen primero a la cervecería para probar la cerveza y entonces bajan a la bodega.
Allen, un exbanquero de inversiones, abrió Heater Allen, de gestión familiar, en una calle lateral del centro de McMinnville, parte del llamado triángulo pinot noir en el valle de Willamette de Oregón, en marzo de 2007. En 2013, Allen y su hija, la asistente cervecera Lisa, decidieron cerrar su pequeña taberna, pero eso no ha impedido que los amantes de la cerveza busquen las galardonadas cervezas estilo europeo de Heater Allen.
Simplemente no conseguíamos que el tráfico justificara permanecer abiertos los fines de semana, dice Allen. Es curioso, pero desde que cerramos probablemente estemos vendiendo más cerveza en la cervecería que antes. Le decimos a la gente que venderemos cerveza cuando estemos allí (de lunes a viernes de 8 a. m. a 5 p. m.) y en lugar de vender pintas, vendemos cajas.
Dado que Heater Allen se encuentra en una de las principales regiones productoras de lúpulo de Estados Unidos, Allen admite que sus cervezas contienen un poco más de lúpulo que las que se encuentran en los países de origen de los estilos tradicionales y que obtiene la mayoría de sus lúpulos del noroeste del Pacífico. Allen dice que considera que el lúpulo se acerca bastante a replicar las cualidades de sus homólogos alemanes, por lo que prefiere mantenerlo local.
La excepción es la Pils insignia de Heater Allen para todo el año (4,9 por ciento ABV 36,6 IBU 3,6 SRM) a Pilsener estilo bohemio que en el último control era la cerveza pálida número uno del mundo en Ratebeer.com.
No me imagino haciendo una pilsener al estilo checo sin lúpulo Saaz, dice Allen. Mi objetivo es replicar en la medida de lo posible una Pilsner Urquell sin filtrar y sin pasteurizar que se consigue en la cervecería.
Pils, con su maltosidad redondeada y su crujiente final a lúpulo, es uno de los favoritos entre los bodegueros locales con quienes Allen ha desarrollado fuertes amistades y asociaciones comunitarias. De hecho, el propio Allen es un ávido fanático del vino.
Creo que es divertido, dice Allen sobre dirigir una cervecería en medio de la región vinícola. Tenemos una muy buena relación con muchas de las bodegas y, de hecho, durante la cosecha (de uva) y otras épocas del año, vendemos mucha cerveza a las bodegas porque después de haber estado básicamente procesando uvas todo el día, una de las últimas cosas que quieren en el mundo es una copa de vino. Preferirían tomar una cerveza.
También lo hacen los fanáticos de la cerveza que disfrutan del talento de Allen para replicar las clásicas lagers de estilo europeo con solo un poco más de energía para saciar la sed de los muchos fanáticos del lúpulo de Oregón, particularmente porque una de las grandes ciudades cerveceras del mundo se encuentra a solo una hora al noreste de la cervecería.
Vendemos mucha cerveza en Portland, dice Allen.
Las cervezas de Heater Allen se distribuyen en todo el estado y en cantidades limitadas en partes de la vecina California. Para mantenerse al día con la demanda el otoño pasado, los Allen ampliaron su sistema de 6 barriles e instalaron una nueva sala de cocción de 15 barriles que resultará en una duplicación de la producción en 2014 a aproximadamente 1000 barriles. El equipo de tres miembros, Rick Lisa y el novio de Lisa, Patrick Harkins, espera producir entre 1.400 y 1.500 barriles en 2015.
Además de Pils Heater, Allen también produce Coastal, una cerveza de color ámbar del noroeste, como a Allen le gusta llamarla, así como una cerveza negra oscuro bock oscuro Maibock dopplebock y, lo más cercano al corazón de Allen, un marchan llamado Bobtoberfest.
La cerveza lleva el nombre del difunto hermano de Allen, Bob, quien murió de cáncer en 2003, el año en que Rick Allen decidió dejar la industria bancaria y abrir una cervecería. Bob Allen es la persona que inspiró a Rick a comenzar a elaborar cerveza casera hace un cuarto de siglo y desarrolló la pasión de Rick por las lagers y las cervezas Oktoberfest en particular.
Se describe que la cerveza con un 5,4 por ciento de ABV tiene un color ámbar brillante... rica en malta y suave con un toque más amargo de lúpulo que se encuentra en la mayoría de las cervezas tradicionales del Oktoberfest alemán.
Para celebrar el cumpleaños de Bob Allen y el lanzamiento de la temporada de otoño, Heatern Allen organizará su fiesta anual Bobtoberfest el 13 de septiembre de 1 a 6 p. m. en la cervecería (907 NE 10thAvenida McMinnville).
Bob fue una gran inspiración, dice Rick Allen. No sé si alguna vez me habría dedicado a la elaboración de cerveza si no fuera por Bob, así que pienso en él todo el tiempo cuando preparo mi cerveza. Y esa cerveza es definitivamente un tributo a Bob.
Para programar una degustación privada en la cervecería llame al 503-472-4898.
Gary Glancy
Gary Glancy es un periodista galardonado desde hace mucho tiempo que vive en las afueras de la floreciente ciudad cervecera artesanal de Asheville, Carolina del Norte. Dejó la industria periodística en 2012 para embarcarse en un viaje de seis semanas por los EE. UU. centrado en la cerveza, que culminó con su primera visita al Great American Beer Festival® y luego siguió su pasión y siguió una carrera en la industria cervecera artesanal. Un Cicerone® Glancy certificado es guía turístico y cervecero de la sala de degustación y cervecería satélite de Catawba Brewing Co. en Asheville.
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