Cerveza de chocolate | Cerveza Artesanal Sabor Chocolate

Pocos sabores son tan universalmente celebrados como el chocolate. Desde civilizaciones antiguas que bebían chocolate fermentado hasta ricos postres de chocolate refinados y decadentes, no se puede subestimar la importancia cultural del chocolate. Al igual que la cerveza con chocolate, también existe una célebre tradición versátil que se extiende por todo el mundo. Los cerveceros artesanales estadounidenses han adoptado la combinación de ambos con una variedad de enfoques y aplicaciones diferentes para crear cervezas con sabor a chocolate. Si bien muchas cervezas muestran sabores a chocolate sin tener chocolate como ingrediente, las cervezas con chocolate utilizan el ingrediente en sí para ofrecer una experiencia cervecera excepcionalmente equilibrada que puede ser apreciada tanto por los conocedores de la cerveza como por los golosos.

Cerveza chocolatada

La cerveza con chocolate puede ser una cerveza ale o lager que se beneficia de la adición de cualquier tipo de chocolate o cacao. Tradicionalmente se agrega a las Porter Stouts y Brown Ales, donde el grano complementa mejor el ingrediente de confitería, y también se puede agregar a otros estilos. El carácter del chocolate puede variar de sutil a abierto, pero generalmente se espera que cualquier cerveza de chocolate ofrezca cierto equilibrio entre cerveza y bombón. El estilo puede variar mucho en enfoque y perfil de sabor según el cervecero.

Cerveza con sabor a chocolate en Estados Unidos

Conocidos por su innovación y por superar los límites, los cerveceros artesanales nunca encontraron un ingrediente que no les gustara o al menos un ingrediente que no creyeran que pudiera expresarse en una cerveza. Las cervezas con sabor a chocolate ofrecen a los amantes de la cerveza la oportunidad de probar lo versátiles que pueden ser los cerveceros artesanales. El uso de chocolate en las cervezas de chocolate ofrece otro ejemplo más de la compatibilidad culinaria de las cervezas artesanales, ya sea como maridaje o como plato espectacular. En sí misma, una cerveza con sabor a chocolate bien elaborada cambia las reglas del juego incluso para aquellos que generalmente no gravitan hacia la cerveza.

Si bien las stout y las porter son los estilos más complementarios, las cervezas con chocolate no tienen por qué atenerse al guión. El chocolate se puede agregar a todo tipo de estilos de cerveza, incluso a cervezas tan ligeras como las pale ales. La clave para cualquier cerveza con sabor es que los ingredientes y sabores que presenta estén bien equilibrados con el estilo base de la cerveza. La cerveza con sabor a chocolate puede parecer un concepto extraño, pero cualquier amante de la cerveza o del chocolate se debe a sí mismo probar la cerveza con chocolate.

Ayudándote a encontrar tu próxima cerveza con sabor a chocolate

¿Está buscando una cervecería artesanal estadounidense que ofrezca una cerveza con sabor a chocolate? Queremos ayudarte a encontrar tu primer o nuevo favorito. Ya sea que le guste la cerveza artesanal o el chocolate, nuestra encontrar una cervecería El mapa está diseñado para satisfacer sus necesidades.

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Categoría:Cervezas Especiales

Pálido Oscuro12-50 SRM (colores) Bajo Alto15-40 IBU (Amargor) Bajo Alto2,5-12 % ABV (alcohol)

Maridajes

mole de venado
Quesos de Cabra Añejados
Torta De Frambuesa

Cristalería

copa
50-55 °F

Ejemplos comerciales

Imperial Yeti Stout envejecida en roble y chocolate Gran división cervecera Co.
Stout de chocolate negro Brooklyn cervecería de brooklyn
El billete de cerveza de chocolate Cervecería TwentyZ

Apariencia

Color

Marrón claro a negro

Claridad

De brillante a opaco

Carbonatación (visual)

Varía

Sabor/Aroma

Alcohol

Varía

Brincar

El sabor y aroma del lúpulo son menores de lo que cabría esperar para este estilo. El lúpulo insuficiente permite que el chocolate contribuya al perfil de sabor sin volverse excesivamente amargo. El amargor del lúpulo es de muy bajo a medio-bajo.