Imagínese una barbacoa en un patio trasero en el norte de California en la década de 1990. Niños con trajes de baño fluorescentes desgastados por el sol se disparan hacia el fondo de la piscina. Los adultos asan perritos calientes y charlan. Una mujer sentada en una endeble silla de plástico, su cabello rizado y negro azabache rodea su cabeza como un halo. Cuando abre la boca para reír, el lápiz labial rojo da paso a una sonrisa de rodaja de naranja con un encantador espacio entre los dientes frontales. Tiene un cigarrillo en una mano y una Sierra Nevada Pale Ale en la otra, dentro de un koozie de espuma gruesa. Esa es mi mamá y el verde brillante de esa etiqueta de mi juventud permanece conmigo hoy.
la mejor cerveza para chile
Pero Sierra Nevada Pale Ale no era mi cerveza de origen. Era demasiado joven y todavía buscaba juguetes para la piscina hundidos en la parte poco profunda. Años más tarde, mamá cambió la botella marrón por una de una nueva cervecería artesanal local: Lagunitas IPA. El pueblo de Lagunitas era un lugar donde mi papá nos llevaba a caminar entre árboles altos enseñándonos sobre hongos y flores. La cervecería real en Petaluma estaba a poca distancia en auto por la carretera. Me enamoré de esa cerveza. Intenté robarlo para las fiestas del instituto; mi madre estaba aún más enfadada por su que tomen cerveza que que yo tome cerveza.
Invitación perdida en lo masculino
Cuando pienso en la historia del origen de mi cerveza, siempre tengo una visión de mi madre de unos 30 años. Pronto supe que esta asociación es rara. De acuerdo a investigación de la Asociación de Cerveceros Los bebedores artesanales eran 31,5 por ciento mujeres y 68,5 por ciento hombres en 2018, frente al 29,1 por ciento mujeres en 2015.
No sorprende que la cerveza se haya perpetuado como una bebida masculina. En Cerveza y sociedad: cómo hacemos cerveza y la cerveza nos hace a nosotros Los autores Eli Revelle Yano Wilson y Asa B. Stone señalan que el encuadre de género del consumo de cerveza tiene una fuerte historia en los anuncios de revistas, comerciales de televisión, vallas publicitarias, etc. Para llevar este punto más allá, el artículo de Tara Nurin El lugar de una mujer es la cervecería dedica un capítulo entero a revisar la publicidad sexista pagada por la industria cervecera.
Cuando no estás expuesto a algo o no te sientes representado como parte del grupo (peor si eres el blanco de la broma), es menos probable que pruebes eso. Así, los pioneros de la cerveza artesanal fueron hombres blancos heterosexuales cisgénero (cishet) educados categóricamente según Cerveza y sociedad . Casi medio siglo después, menos del 2% de las cervecerías son propiedad exclusiva de mujeres, según la Asociación de Cerveceros.
Hemos escuchado historias de padres que inducen a sus hijas a tomar cerveza (y Nurin también dedica un capítulo completo a esto), pero rara vez escuchamos sobre las mamás quien nos influyó. No podría ser el único. Sin embargo, cuando les pregunté a las mujeres de la industria cervecera, ¿tu mamá te metió en la cerveza? la mayoría no dijo que sí explícitamente.
El valor implícito de las madres bebedoras de cerveza
Un puñado de respuestas se hicieron eco de las de Whitney Froelich, quien trabaja en marketing y es asistente de cervecería en Cocoon Brewing en De Pere Wis.
Todo lo contrario, responde. Mi mamá solo ha bebido Miller Lite y no lo soporto. ¡Pensé que así sabía toda la cerveza hasta que tuve 28 años! Ella se considera una persona tardía.
El contexto importa Stone y Wilson escriben en Cerveza y sociedad . …nuestro entorno social estructura las relaciones personales que tenemos con la cerveza y entre nosotros. Si la cerveza grande producida en masa es lo que hay en su hogar mientras crece, entonces esa es la definición de cerveza para usted hasta que aparezca nueva información que amplíe esa perspectiva.
No me di cuenta de que la cerveza no se consideraba una 'bebida de mujeres' hasta que comencé a beber cerveza artesanal, dice la creadora de contenido de alimentos y bebidas Stephanie Grant. Has leído bien: la introducción de Grant a artesanía La cerveza la hizo notar la disparidad. En casa, se suponía que sus padres debían compartir los abdominales por igual, una regla que su madre cumplía diligentemente y que su padre rompía a veces con una emoción vertiginosa que los niños encontraban entretenida.
Ahora Grant admite que pudo haberse convertido en su madre. Si mi marido bebe una cerveza, tengo los ojos puestos en que el infierno se armará hasta que la risa se apodere de ella, dice.
La historia de Grant es un tierno reflejo de lo que Stone y Wilson afirman en su libro... nuestras relaciones con la cerveza son profundamente sociológicas y psicológicas; nuestras prácticas de bebida no son enteramente nuestras.
Aquí Grant va más allá: Sin saberlo, mi mamá me dijo que la cerveza era para todos los que quisieran beberla. El género no importaba. La raza no importaba. Lo único que importaba era asegurarse de dejar suficiente cerveza para que todos la disfrutaran.
Craft o no, nuestras mamás bebedoras de cerveza nos mostraron desde el primer día que la cerveza no es solo una bebida de hombres.
Las mujeres y la cerveza completan el círculo
Si investigamos más a fondo, descubriremos que la cerveza ni siquiera empezó en manos de hombres.
Elaborar cerveza es cocinar, por lo que no es de extrañar que la cerveza fuera elaborada por mujeres que también horneaban y cuidaban el hogar mientras los hombres cazaban o cuidaban las granjas. Gregg Smith autor de cerveza en américa A menudo se lo cita diciendo: Cuando el dinero se involucró, los hombres comenzaron a elaborar cerveza cada vez más.
Aunque millones y millones de mujeres a lo largo de la historia han cocinado este líquido crítico, escribe Nurin en El lugar de una mujer Es raro encontrar a alguien como Guinevere Bell, copropietaria de Compañía cervecera Traust en Mount Holly N.C. que creció con una madre cervecera casera.
Recuerdo vívidamente los olores de la cerveza. Bell recuerda que su madre también coleccionaba cervezas especiales como Sierra Nevada Celebration. Naturalmente, Bell creció siendo fanática de la cerveza artesanal, pero nunca la vio como una profesión [para ella] hasta Covid. Algo relacionado con una pandemia global permitió a Bell romper con las convenciones y abrir una cervecería. Ahora el olor de los días de cerveza le ofrece una dulce nostalgia.
Kindsey Bernhard, directora de hospitalidad y gerente general de Cervecería Austin También creció con una madre bebedora de cerveza que había comenzado a traer a casa cervezas más interesantes que las opciones domésticas básicas durante el auge de la cerveza artesanal de principios de la década de 2000. Bernhard se mostró evasiva al principio, ya que estaba completamente disgustada por una IPA que su madre la animó a probar.
Finalmente, el momento ajá de Bernhard llegó en un viaje a Nueva Orleans para celebrar su cumpleaños número 21 con su madre. Nuevamente, ante la petición de su madre de que probara algo más que las macromarcas, Bernhard obligó y ordenó. Cervecería NOLA La cerveza rubia. Su mundo cambió.
He trabajado en la industria cervecera desde los 22 años y le atribuyo mi amor por esta industria a mi mamá. Sin ella nunca habría conocido la cerveza y una carrera que amo”, dice Bernhard. Mucha gente no tiene tanta suerte.
Complejidades, matices e implicaciones culturales
La cerveza es un objeto cultural al que colectivamente le damos significado, escriben Stone y Wilson. La cultura, ya sea una tradición centenaria o simplemente acciones establecidas por nuestros padres, crea la base de nuestras relaciones individuales con la cerveza.
Como Bernhard Krista Orzel, director de cuentas mayoristas en Cervecería JAFB Wooster en Wooster Ohio fácilmente le da crédito a su madre por su relación actual con la cerveza.
Con raíces alemanas, mi mamá siempre ha compartido su amor por los dunkels: puntos si se sirven con pastel de chocolate alemán, dice Orzel. Los Oktoberfests y las comidas con amigos y familiares en el restaurante alemán local fueron parte integral de su educación.
En nuestra familia la cerveza siempre ha estado incluida en las celebraciones. Es una gran parte de lo que me une a mi historia familiar y estoy agradecido por eso todos los días.
Sin embargo, innumerables personas crecen sin modelos de consumo moderado de alcohol. Tras la primera reacción a mi pregunta sobre las mamás que nos influyen con la cerveza, Sarah Real, propietaria y cervecera de Compañía cervecera de platos calientes En Pittsfield Mass. No pensé que fuera posible. La madre de Sarah, que no bebe, tuvo un padre alcohólico abusivo y el padre de Sarah (ahora divorciado de su madre) es un alcohólico en recuperación.
Así que hay bastante peso en torno al tema del alcohol en su familia, dice Real. No hace falta decir que no estuve expuesto al consumo social de alcohol solo bebida o nada en absoluto.
A pesar de esto, Real sabía que quería convertirse en cervecera nada más terminar la universidad y su madre respondió con algo como ¿No es eso para chicos? Real estaba fuera de sí. (La reacción de su madre ilumina la importancia de investigaciones como esa en Cerveza y sociedad y Un lugar para las mujeres es la cervecería ).
La llama del Real se intensificó. En silencio me enfurecí, dice. Ese comentario se me quedó grabado. Decidí que quería verme en la sala de cocción y cambié mi vida para hacerlo.
Sabe que no es la única que ha tenido problemas con un padre que cuestiona la pasión por la cerveza u otras bebidas fermentadas. Gracias a la feroz independencia de Real y al cuestionamiento de los patrones sociológicos, ella es una mujer más en la sala de cocción y una propietaria más.
Las personas como Real son la forma en que evolucionan las industrias. Los cambios comienzan con la representación y las imágenes que escriben Stone y Wilson. La gente necesita poder ver a personas como ellos interactuando positivamente con la cerveza y dentro de los espacios de la cervecería. Gracias a la tenacidad de Real, incluso su madre ha venido a disfrutar de la magia de la cerveza artesanal, que es la guinda del pastel.
El efecto mariposa de la cerveza
En El lugar de una mujer es la cervecería Nurin escribe que le encanta la idea de que los cerveceros enseñen a sus hijos pequeños, especialmente a sus hijas, a elaborar cerveza cuando el tiempo lo permite. No sólo les brinda a los niños respeto por el alcohol y el consumo responsable, sino que también les brinda formas prácticas de aprender y aplicar las matemáticas y las ciencias.
Mi mamá no era cervecera y yo no era muy bueno en matemáticas o ciencias cuando era niño. Como adulto, ahora que las matemáticas equivalen a dinero y la ciencia equivale a alimentos y bebidas, estoy mejorando en ambas. La cerveza tuvo un papel protagonista en esta transformación.
Estoy seguro de que el anhelo de mi madre por la cerveza artesanal me abrió el camino para explorar diferentes partes de mi cerebro y, de manera inherente, rechazar las normas sociales. Pero si miras de cerca, estas historias no tratan realmente sobre la cerveza. Se trata de la confianza, la gracia y los buenos momentos que compartimos con quienes amamos.
Tomar nota únicamente del sabor de la cerveza que bebemos, escriben Stone y Wilson, es como centrar nuestra atención únicamente en la piedra arrojada en medio de un estanque: los efectos en cadena (mayores y duraderos) representan las implicaciones sociales de los gustos cerveceros.
Detenernos por un momento para comprender cómo nos afectan estas ondas es la mejor manera de asegurarnos de que estamos creando los efectos que queremos en primer lugar. Creo que hablo en nombre de todas las mujeres en el mundo de la cerveza cuando digo 'Por crear más historias de mamás que nos involucren en la cerveza, entre muchos otros intereses emocionantes y sorprendentes'.
Emma Schmitz
Emma Schmitz es escritora en Truckee California. Cervecera casera, juez reconocida por BJCP y certificada Cicerone®. A Emma le encanta compartir su pasión por la cerveza con otras personas a través de clases y eventos. Mira lo que está haciendo en Instagram: @wildbeerwriter .
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
