Las cervecerías se vuelven locas creando cervezas de frutos secos más allá de la mantequilla de maní

Cervezas de mantequilla de maní Sin duda, son dignos de antojo y, a menudo, justo lo que los golosos necesitan. Pero no son las únicas cervezas de frutos secos que te hacen la boca agua. Aquí hay una oda a las cervezas elaboradas con todos los demás tipos de nueces. Aquí hay algunas docenas de cervezas de nueces para abrir.

nueces pecanas

Cerveza marrón de nuez pecana del sur de Mississippi afirma ser la primera cerveza del mundo elaborado con nueces enteras tostadas. Hay más nueces que se encuentran en Ale de nuez de Abita elaborado con nueces tostadas cultivadas en Luisiana. Otros incluyen Pecan Brown Ale de Ferguson Brewing Company ; Winter Pecan Porter de O'Connor Brewing Co.; Naptown Nut Brown de Kenai River Brewing ; y Pastel de nueces y arce azucarado de High Water Brewing que también se elabora con jarabe de arce de Vermont.

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pistachos

Si las nueces son quizás el segundo fruto seco más popular en las cervezas después del maní, entonces los pistachos son los perdedores de la cerveza de frutos secos. Aún así, hay algunas cervecerías que utilizan estos primos verdes del anacardo en sus recetas, incluidas Hop Butcher For The World Milksachio Pistacho Milk Stout y Compañía Cervecera Camisa Negra 's ¡Bonzo! una cerveza pálida de centeno, pistacho y lavanda.

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Almendras

Las almendras son un motivo de alegría en las recetas de cerveza artesanal, especialmente cuando hay sabores de horchata mexicana involucrados. Horchata Almond Milk Stout de Almanac Beer Company se elabora con una mezcla de maltas oscuras, avena, lactosa y almendras antes de terminar con vainas de vainilla enteras y canela vietnamita de Saigón.

Los sabores más exóticos abundan en Cerezo Amaro de Forbidden Root una cerveza que rinde homenaje al licor italiano Amaro con la adición de tallos de cereza y almendras.

avellanas

No sorprende que muchas cervecerías de Oregón experimenten con la nuez oficial del estado. En Newburg lobos se encuentra en la histórica Springbrook Hazelnut Farm. La cervecería inspirada acaba de colaborar con el Oregon Truffle Fest en La Truffe, una cerveza negra de mesa llamada así por su 4,7 por ciento de ABV. Fue añejado con avellanas de granja y trufas blancas de Oregón.

En Portland Stub's Old Crow Hazelnut Porter es un clásico de Bridgetown, una cerveza de invierno creada con avellanas cultivadas localmente de Alameda Brewing. En las botellas de Newport Rogue Ales, Hazelnut Brown Nectar, una receta escrita por el cervecero casero Chris Studach, quien añadió un toque del noroeste al clásico estilo brown ale.

Fuera de Oregón Cervecería Great Lakes Co. en Ohio crea su tradicional Brown Ale inglesa Buzzcut Nut Brown Ale usando avellanas y miel y Whalers en Rhode Island elabora una cerveza negra con crema de avellanas.

( COCINAR CON CERVEZA: Encuentra cientos de recetas )

castañas

Ese aroma a castañas asadas al fuego no es precisamente nuevo en la cerveza artesanal. De hecho, varias cervecerías han probado cervezas de castaña, incluida Flying Fish Brewing Co. Exit 8 Chestnut Brown Ale y Elaboración de cerveza rompedora una cervecería sin gluten que utiliza avellanas como sustituto de la cebada en la Pale Ale sin gluten. Esta categoría de frutos secos no estaría completa sin los famosos Ale de castaña con nueces aladas de Urban Chestnut Brewing Company .

Nueces de macadamia

en el continente Cervecería Seis Ríos elabora un Macadamia Nut Porter y en la Isla Grande de Hawaii Cervecería Big Island sirve Big Mac Nut Brown Ale, elaborada con nueces de macadamia tostadas y melaza cultivadas en Big Island.

cocos

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. definió los cocos como un fruto seco y prevalecen entre las recetas de las cervecerías artesanales. El coco también puede complementar varios estilos de cerveza, incluidas las cervezas oscuras como la stout y las porter (piense en Hiwa Porter de coco de Maui Brewing ) cervezas marrones (como la Cervecería Blackrocks Coco Marrón ) e incluso cervezas con lúpulo (como la Compañía de cerveza de Denver Maui Express IPA ). ¿Quieres más coco? Aquí hay ocho cervezas adicionales. .

Nueces negras

Las nueces negras se han abierto camino en una variedad de cervezas en los últimos años, como Ales artesanales perennes Black Walnut Dunkel y f Stout de nuez negra de ort George Brewery Polish . Se sabe que Scratch Brewing en Illinois experimenta con esta adición a la cerveza, y también con muchos otros frutos secos.

( CUADRO: Cerveza )

En una palabra

La elaboración de cerveza con nueces aporta un complejo dulzor, terroso y sensación en boca a las cervezas. Los cerveceros artesanales confían en ellos como un ingrediente que crea matices profundos. Y son una adición versátil que abarca estilos de cerveza. Así que la próxima vez que pidas esa cerveza negra con pistacho o ese dunkel de nuez negra, saborea sus sabores sin precedentes. Es una suerte que algún cervecero estuviera lo suficientemente loco como para probarlo en primer lugar.

Emily Hutto

Emily Hut​to​ es autora de​ ​'Colorado's Top Brewers' y colaboradora de la revista 'Zymurgy', entre muchos otros proyectos de narración de ​cervezas artesanales que puedes leer en emilyhutto.com.

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