Gallinas de caza de Cornualles Saison naranja sanguina

Tiempo de preparación:6 h / 30 min activo| Producir: 4

Ingredientes

• 4 latas frías de Upslope Blood Orange Saison
• 4-6 ramas de canela
• 4-6 ramitas de romero
• 1/2 taza de sal marina
• ralladura de 2 naranjas
• ralladura de 2 limones
• 6-8 dientes de ajo machacados

• 2 gallinas de Cornualles descongeladas y en mariposa
• 2 cucharadas de saison tibia de naranja sanguina Upslope
• 1/2 barra de mantequilla blanda sin sal
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de comino
• ralladura de 1 naranja
• ralladura de 1 limón
• sal al gusto

Instrucciones

1. De cuatro a seis horas antes de cocinar las gallinas, mezcle todos los ingredientes de la salmuera en un tazón grande de vidrio (no reactivo).
2. Deje que las gallinas se enfríen en el frigorífico durante 4-6 horas. Justo antes de cocinar, retire las gallinas de la salmuera y séquelas. Sal y pimienta por cada lado. Coloque una sartén a fuego medio-alto y cúbrala con aceite de oliva.
3. Dorar las gallinas de cada lado durante unos 5 minutos. Reducir el fuego. Deje que las gallinas se cocinen a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos.
4. Calienta el horno a 450 grados.
5. Derrita la mantequilla en una olla al fuego a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue todos los ingredientes adicionales. Deje hervir a fuego lento durante 3-5 minutos y luego rocíe el ave antes de colocarla en el horno.
6. Una vez que las gallinas hayan alcanzado una temperatura de 145 grados, frote con la mantequilla de cerveza. Recuerde revisar una pierna y no un pecho. Coloca las gallinas en el horno y termina de dorar de 10 a 15 minutos más. Las gallinas terminan cuando la temperatura de las patas alcanza los 165 grados.

Kassie Haag

Kassie Haag es la creadora de recetas de vajilla . Se pueden encontrar videos en vivo de sus recetas en Facebook todos los domingos por la noche. El amor por la comida siempre existió, pero el amor por la cerveza artesanal llegó con el tiempo. Una vez que se dio cuenta de que la cerveza artesanal podía mejorar su cocina, no podía esperar para aprender más. Los objetivos futuros incluyen un libro de cocina, un canal de YouTube y tal vez incluso Food Network.

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