Short's Brewing Co. Gran Festival de la Cerveza Americana con medalla de oro en la categoría Cerveza Experimental por su Key Lime Pie cerveza de frutas . Esta cerveza especial está hecha con limas frescas, leche, azúcar, galleta Graham y pelusa de malvavisco. Muchas de las cervezas de Short son muy buscadas y siguen recibiendo visitantes de todo el país visitando la cervecería, pero ¿cómo es administrar este tipo de cervecería experimental?
en su blog Destacado del corto: un día en la vida de nuestra cervecería explican el negocio detrás de su cervecería.
Esta publicación de blog detallada lo guía a través de los acontecimientos del 25 de julio de 2014, un día extremadamente ocupado en Short's Brewing Co. A continuación se muestran algunos aspectos destacados:
- La cervecería sirvió 452 sándwiches, 655 pizzas y 1159 pintas de cerveza.
- Preparé un lote de Bloody Beer: cerveza fermentada con tomates Roma y condimentada con eneldo, granos de pimienta, rábano picante y semillas de apio.
- El equipo retiró tres tanques Brite más antiguos que luego fueron reemplazados por cinco
- El equipo de Short ayudó a trasladar su vecina Bellaire Pharmacy a un edificio al otro lado de la calle y comenzó el proceso de expansión de su cervecería en el antiguo espacio.
- Se instaló un nuevo tanque de agua caliente en las instalaciones de producción que estaban en construcción en la cercana Elk Rapids. ¡La instalación requirió que se quitara parte del techo para que una grúa pudiera colocar el tanque!
Todo esto en adición a la programación regular de cervecerías.
Puede que este no sea un día típico en la vida de todos los cerveceros, pero es un gran ejemplo de lo duro que trabajan los pequeños e independientes cerveceros artesanales de Estados Unidos para llevar cerveza a nuestras mesas. Como consumidor voy a la tienda, compro una cerveza y la disfruto. Normalmente no me siento a contemplar cuánto trabajo duro y pasión se puso en la cerveza que amo. Tómate un momento para apreciar todo lo que contiene la cerveza que estás a punto de beber, incluido todo el trabajo realizado por el personal de la cervecería.
Lea más sobre cómo ser parte de una cervecería en la publicación del blog: Destacado del corto: un día en la vida de nuestra cervecería
Atalie Rhodes es la actual pasante del Programa de Cerveza Artesanal de la Asociación de Cerveceros. Su amor por la cerveza artesanal la llevó a convertirse en formadora en los restaurantes Yard House, pero constantemente busca más conocimientos sobre cerveza. Si no está en una cervecería haciendo un montón de preguntas sobre su cerveza, probablemente esté pescando, jugando voleibol o leyendo uno de sus libros favoritos.
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
