Saint Paul Minnesota—Una nueva cervecería y taberna llegará al vecindario Lowertown de St. Paul a principios de 2017. Barrel Theory Beer Company tiene como objetivo aportar experiencia en la industria y pasión por la cerveza bien ejecutada a la escena cervecera en constante crecimiento de Saint Paul. La teoría del barril deriva su nombre de la Ley del Mínimo de Liebig, que explica que la capacidad de un barril siempre está limitada por la duela más corta. El cofundador y alumno de Surly Brewing, Brett Splinter, explica que no queremos que nos definan nuestro mejor o más exitoso producto, sino la calidad general de nuestro servicio y nuestras cervezas.
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El piso principal de 4000 pies cuadrados de la cervecería albergará una sala de cocción de 10 barriles adyacente a una taberna con capacidad para 90 asientos que contará con ofertas de comida seleccionada de Dark Horse Bar.
Las ofertas de Taproom generalmente no se ajustarán a las categorías de estilo tradicionales, pero incluirán varias IPA de lúpulo, cervezas estilo Berliner Weisse con frutas, stouts envejecidas en barril y cervezas de fermentación mixta envejecidas en barril del cervecero principal y cofundador Timmy Johnson (también anteriormente de Surly Brewing Company). El equipo planea colaborar eventualmente con cerveceros de todo el país basándose en las amistades desarrolladas a lo largo de los años.
Estamos más que emocionados y honrados de poder compartir nuestra visión de productos de calidad y experiencia del cliente, añade Splinter. No podríamos estar más felices de hacer esto en Lowertown Saint Paul, una comunidad a la que siempre esperábamos llamar hogar.
