¿Alguna vez has oído hablar de la Programa de Certificación Cicerone ? Es similar a un Sommelier de vinos pero es para expertos que aman y apasionan la cerveza. Basado en todo lo que he visto en el mundo de la cerveza artesanal, es el programa educativo sobre cerveza más avanzado y difícil que existe. Específicamente, Cicerone es una serie de pruebas increíblemente difíciles creadas por uno de mis mentores, Ray Daniels.
Josh Noel del Chicago Tribune, también amante de la cerveza, presentó recientemente a Ray y el programa Cicerone en un artículo titulado El amigo de Beer, Ray Daniels, creó el programa Cicerone para darle a la cerveza el respeto que cree que merece. . Me encanta ese título.
Entonces, ¿qué es un Cicerón? Desde el sitio web del programa, un Cicerone poseerá los conocimientos y habilidades para guiar a aquellos interesados en la cultura cervecera, incluidos sus aspectos históricos y artísticos. Eso me pareció tan bien que me convertí en estudiante del programa en septiembre de 2008, pero hablaremos de eso un momento.
¿Qué es el neumático gordo?
Los tres niveles del programa y las tres pruebas aumentan en dificultad y aumentan en curso de repaso uno puede tomar el nivel certificado. Lo digo en serio.
Entonces, si no has oído hablar de Cicerone, no estás solo. El programa realmente comenzó en 2007.
El programa cubre cinco áreas de estudio. Sirviendo cerveza Estilos de cerveza, sabor de la cerveza y evaluación del proceso de elaboración y los ingredientes y, finalmente, maridaje de cerveza y comida.
Nivel 1: Examen de servidor de cerveza certificado
- Hay más de 1000 en los EE. UU. en este momento.
- Prueba disponible en línea y dura unos 30 minutos.
Nivel 2: Cicerone™ certificado
- Se estima que hay 120 en julio de 2010.
- La prueba debe realizarse personalmente en uno de los ubicaciones de prueba .
- examen escrito de 3 horas
Nivel 3: Maestro Cicerone™
- Existe uno desde julio de 2010. Sí, uno. Andrew Van Til Espero conocerte en persona algún día!
- Examen presencial con dos días de prueba. Sí dos días. 8 horas de examen escrito 2 horas de examen oral y 2 horas de cata y evaluación de cerveza.
Sí, eso me suena divertido de una manera extraña y loca.
¿Quieres convertirte en compañero Cicerone? Pon a prueba tus conocimientos con el examen de muestra gratuito en línea de 10 preguntas del sitio web de Cicerone. ¿Interesado en el viaje personal? Síganme mientras me esfuerzo por convertirme en Master Cicerone algún día y una cerveza artesanal a la vez: Musas de la cerveza artesanal y Gorjeo .
julia herz
Julia Herz es la directora ejecutiva de la Asociación Estadounidense de Cerveceros Caseros. Un juez de cerveza de BJCP y Julia certificada Cicerone® fueron coautores del libro gratuito CraftBeer.com Cerveza también Maridaje de cerveza (Prensa Voyageur). A pesar de su extenso currículum, siempre se considerará una principiante en cerveza en un viaje interminable para aprender más sobre la cerveza artesanal.
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