Crédito: CraftBeer.comLa fiesta es el pináculo del Día de Acción de Gracias, pero este año te insto a que compartas tu enfoque con las increíbles adiciones que tus cervezas artesanales favoritas pueden aportar a la mesa.
Con el espíritu del Día de Acción de Gracias, pida a sus invitados que traigan un par de bombas o un paquete de seis de sus cervezas favoritas para compartir en la mesa con familiares y amigos. Cervezas de todo el país se unirán en la mesa de la misma manera que tus visitantes y familiares.
Aquí hay algunas sugerencias de estilo que combinarán muy bien con platos comunes del día de Acción de Gracias. Estas cervezas ayudarán a abrir los ojos de los invitados que tal vez no conozcan la hermosa bebida de la cerveza artesanal.
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Witbier
Mientras ingeniosos A menudo se consideran un regalo de verano y pueden ser una excelente adición al plato principal de la cena de Acción de Gracias. Un witbier comparte muchas características con un hefeweizen pero en una escala más sutil.
Los Witbiers son excelentes para combinar con pavo, ya que permiten que el ave permanezca en el centro de atención y sirven solo como realce. La suculenta carne blanca combinada con un witbier revelará el sabor natural del pavo y realzará sus sabores.
Pruebe cualquiera de estos ingeniosos cuando llegue el momento de tallar:
- Bribón Blanco | Avery cervecería Co. | Roca CO
- Namasté | Ales elaborados artesanalmente con cabeza de cazón | Milton DE
- Blanco | Cervecería | Cooperstown Nueva York
- OVNI Blanco | Cervecería Arpón | Boston Massachusetts
- Cerveza blanca de invierno | Bell's Brewery Inc. | Kalamazoo MI
- Cerveza de trigo de montaña | Cervecería Upland Co. | Bloomington IN
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Cerveza de granja/temporada
Los sabores herbáceos y terrosos de una cerveza de granja o estación puede servir como un comodín divertido para el Día de Acción de Gracias. Estas cervezas son verdaderamente únicas, algo así como copos de nieve. Uno podría ofrecer sabores de hibisco, mientras que otro tendrá un toque de jengibre y ralladura de naranja y otro será ácido y afrutado.
Mi sugerencia es beber una botella con una generosa porción de relleno. El relleno varía según la región (algunos incluso dirían que de casa en casa). Algunas recetas requieren nueces mientras que otras incluyen castañas de agua. Algunas versiones incluyen peras mientras que otras añaden manzanas. No puedes faltar al combinar el relleno con una cerveza o saison de granja, ya que se adaptan mucho a lo que se combina. Los sabores correctos brillarán y no dominarán este favorito de la familia.
Estas son algunas cervezas y saisons de granja increíbles que serán un éxito:
- As de Brooklyn Sorachi | cervecería de brooklyn | Brooklyn Nueva York
- Temporada de pepino | Cigar City Brewing Co. | Tampa FL
- Cerveza de granja Colette | Gran división cervecera Co. | Denver Colorado
- De Viento | Cervezas artesanales Jolly Pumpkin | Dexter MI
- Temporada de calle | El Bruery | Condado de Orange California
- CínicoAle | Surly Brewing Co. |
Ale pálida de la India
La India arde pero puede presentar un desafío a la hora de combinar alimentos. Busque igualar intensidades y acentuar el sabor del lúpulo en lugar del amargor. Adopte la IPA disfrutándola junto con alimentos que no se dejarán intimidar: el queso. La mejor comida de Acción de Gracias para acompañar una IPA es una abundante ración de macarrones con queso al horno. La grasa espesa y picante del queso puede resistir la cerveza y al mismo tiempo igualar su intensidad. También recomiendo combinar una IPA con tarta de queso, pero asegúrate de que sea más ligera. ¡Me lo agradecerás, lo prometo!
Hay muchas IPA excelentes, pero estas son algunas de mis favoritas:
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- IPA buscador de oro | Cervecería castaña | Castaño CA
- API | Cervecería Odell Co. | Fort Collins Colorado
- Adorno embriagador | El alquimista | Waterbury Vermont
- Ninja contra Unicornio | Pipeworks Brewing Co. | Chicago IL
- La mejor IPA | Smuttynose Brewing Co. |
- Almuerzo | Compañía de cerveza Maine. |
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Portero
Los porteadores vienen en muchas formas: chocolate imperial ahumado, chile, vainilla, etc. y cada uno puede encontrar un asiento en la mesa de la cena de Acción de Gracias. Las porter tienden a ser un poco más dulces que su hermana mayor, la stout, pero aunque son de color oscuro, algunas tienen un sabor engañosamente ligero con una sensación en boca suave y cremosa.
Una porter combina muy bien con un jamón glaseado. Los sabores de la piña combinarán con el dulzor de la cerveza casi creando una caramelización en el paladar. Si prefieres tu jamón ahumado
Si dejó espacio para el postre y hay pastel de chocolate o brownies en el menú, no busque más que un porter de chocolate o vainilla para acompañarlos. Cualquiera de estas cervezas resaltará las mejores cualidades de las delicias azucaradas e incluso las intensificará.
Aquí hay algunos ejemplos de excelentes porteadores para combinar con sus favoritos de Acción de Gracias:
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- Eugenio | Revolución cervecera Co. | Chicago Illinois
- Porter ahumado de Alaska | Compañía cervecera de Alaska. | Juneau AK
- Edmundo Fitzgerald | Cervecería Great Lakes Co. | Cleveland OH
- Gilpin Oro Negro | Cervecería Hogshead | Denver Colorado
- demandar | Cervecería Yazoo Co. | Nashville Tennessee
- Portero de Jack negro | Cervecería mano izquierda Co. | Longmont Colorado
Andy Skelton
Andrew Skelton ha pasado la mayor parte de los últimos siete años en la industria cervecera, donde trabajó para cinco cervecerías diferentes y ocupó numerosos puestos. Actualmente vive en Chicago, donde le encanta explorar la ciudad con su novia cuando no se siente frustrado con todos los equipos deportivos de Chicago. Espera seguir trabajando en la industria en un papel más importante.
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