Temporada de estilo belga

Las cervezas de esta categoría son de color dorado a ámbar claro. A menudo acondicionado en botella con cierto carácter a levadura y alta carbonatación. La saison de estilo belga puede tener carácter Brettanomyces o láctico y aromas y sabores afrutados, de cabra y/o de cuero. Los ingredientes especiales, incluidas las especias, pueden aportar un carácter único y característico. Comúnmente llamadas cervezas de granja y originarias de Bélgica como cervezas de verano, no son sólo delicias para el clima cálido. Los cerveceros artesanales estadounidenses los elaboran durante todo el año y han empezado a agregar una variedad de ingredientes adicionales.

Categoría:Estilos belgas

Pálido Oscuro3-7 SRM (Color) Bajo Alto20-38 IBU (Amargura) Bajo Alto4,4-6,8 % ABV (alcohol)

Maridajes

Mariscos (Mejillones)
queso Brie
Sorbete de limón y jengibre

Cristalería

Tulipán
45-55 °F

Ejemplos comerciales

Apariencia

Color

Pajizo a ámbar claro

Claridad

Ligera neblina

Carbonatación (visual)

Burbujas de rápido crecimiento

Sabor/Aroma

Alcohol

De leve a perceptible

Brincar

El aroma a lúpulo es de bajo a medio. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.

Malta

El sabor a malta es bajo pero proporciona la base para el equilibrio general.

Ésteres

Fruta (Naranja Limón)

Fenoles

Pimienta

Subproductos de la fermentación

Es aceptable una pequeña cantidad de sabor ácido o ácido cuando está en equilibrio con otros componentes. Estas cervezas suelen estar acondicionadas en botella con cierto carácter a levadura y alta carbonatación.