La cerveza inspirada en las algas de Maumee Bay Brewing es una IPA doble agria. (Crédito: Maumee Bay Brewing)Esta cerveza verde no es para celebrar el Día de San Patricio. Una cervecería de Ohio elaboró esta doble IPA de color kiwi para una bebida mucho más noble.
Sábado 2 de agosto de 2014 500.000 personas que obtienen agua del sistema de agua de la ciudad de Toledo, Ohio, se despertaron y descubrieron que el agua no era potable. El culpable: un peligroso toxina creciendo justo encima de la toma de agua de la ciudad en el vecino lago Erie.
( TEMPORADAS: Las cervezas de invierno están aquí )
Las fotografías satelitales del Observatorio de la Tierra de la NASA muestran el problema. Pasaron días hasta que la toxina cayó a un nivel lo suficientemente seguro como para que la gente volviera a utilizar agua del grifo.
Como amante de la cerveza, sabes que el agua es un ingrediente vital de la cerveza, y eso es lo que inspiró a una cervecería de Toledo a elaborar esta cerveza de algas.
La fotografía del Observatorio de la Tierra de la NASA muestra la floración de algas cerca de Toledo en 2014. (Crédito: NASA/EO)Maumee Bay Brewing Company está lanzando AleGae (pronunciado ale-gee). AleGae es una IPA doble agria con 7,5% ABV que tiene el tinte verde de Ecto Cooler.
Puede que sea verde, pero a diferencia del agua de Toledo de 2014, es 100 por ciento potable.
La idea nació de una asociación entre la cervecería y el Consejo Ambiental de Ohio.
Uno de nuestros amigos y aficionados a la cerveza local, Nicholas Mandros, trabaja para el Consejo Ambiental de Ohio y queríamos hacer un proyecto juntos para crear conciencia sobre la importancia del agua en la elaboración de cerveza, explica Shannon Mohr, gerente de ventas y marketing de Maumee Bay Brewing.
( LEER: 12 Cervezas de Navidad )
El club cervecero de Toledo, Glass City Mashers, también fue parte del esfuerzo.
Entonces, ¿qué hace que la cerveza AleGae sea verde?
Usamos polvo de matcha para el color y kiwi para darle el sabor, dice Shannon.
Los cerveceros elaboraron el primer lote de cerveza de algas en un pequeño sistema de 12 galones. Planean elaborar el próximo lote a mayor escala para tener un evento más grande que se centre en la importancia de la calidad del agua.
( LEER: Ohio Brewer construye una cervecería de garaje legítima )
La proliferación de algas no es nada nuevo en la zona de Toledo, especialmente en los meses de verano. Pero la crisis del agua de 2014 sigue motivando a los activistas y legisladores de Ohio a trabajar para mejorar la protección del lago Erie. Y como Maumee Bay Brewing quiere que todos sepan, hacer
Jess panadero
Jess Baker asistió a un festival de cerveza en 2010 y se dio cuenta de que la cerveza había recorrido un largo camino desde lo que su padre había estado bebiendo desde los años 70. Se desempeñó como editora en jefe de CraftBeer.com desde la primavera de 2016 hasta la primavera de 2020, brindándole historias sobre las personas que son el corazón detrás de la elaboración de cerveza artesanal en EE. UU. Ella es una corredora, una fanática acérrima de Springsteen, una madre que siempre está explorando cervecerías familiares y siempre en busca de un buen portero.
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
empresa de algodón cape may nj
