No dejes que nadie te diga que no puedes beber una cerveza negra en verano o una IPA tropical en invierno. No hay reglas a la hora de beber una buena cerveza más que beber lo que tú quiero beber.
( MÁS: 8 lecciones de vida sobre el envejecimiento en barril )
Pero cuando afuera hay mucho viento y las plantas rodadoras pueden rodar en los porches y patios vacíos de las cervecerías porque todos se quedan dentro de las salas de degustación, lo que quiero en mi vaso son las cervezas tostadas, con chocolate tostado y envejecidas en barril.
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Así que toma un vaso y arroja otro leño al fuego.
AdAmAn (8,3% ABV) |
La temporada de invierno de Pikes Peak Brewing se elabora con miel, canela, cáscara de naranja y jengibre y es un tributo a la escalada anual de Nochevieja.
todo cerveza
El Club Adán es un grupo único de montañeros que cada año, el 30 y 31 de diciembre, escalan las laderas heladas de Barr Trail en la cara este del mundialmente famoso Pikes Peak, explica el fundador y jefe cervecero de la cervecería, Chris Wring. Al filo de la medianoche de la víspera de Año Nuevo, los miembros de AdAmAn y sus invitados encienden una gloriosa exhibición de reelaboraciones desde la cumbre para dar la bienvenida al Año Nuevo. Cada año se agrega un miembro al club (se agrega un hombre) y han estado escalando desde 1922.
Congelado belga (8% ABV) 
Este cerveza estilo belga está elaborado con una variedad de maltas que aportan notas de pasas y caramelo, combinadas con levadura trapense, brindan un remedio maltoso pero especiado que lo calentará desde adentro, muy parecido a la historia detrás de la cervecería. Fundada por autodenominados fanáticos de las finanzas que sentían que vivían en un mundo sin alma.
Entonces esta cervecería nos eligió. Nos obligó a preguntarnos: '¿Es este trabajo de escritorio realmente como imaginaba mi vida?', explica Andrea Whaley, gerente de oficina en River Horse. Respondimos a esa pregunta al adquirir River Horse en 2007 y no hemos mirado atrás. A veces, para bien o para mal, tus sueños se apoderan de ti. El mundo es muy grande y los cubículos no tienen puertas, por lo que puedes salir en cualquier momento. Ven a vernos cuando puedas.
Lobo terrible (10,3% ABV) | Elaboración de cerveza Wolf's Ridge | Colón OH
Wolf's Ridge lanza variantes especiales del galardonado Dire Wolf durante todo el año, incluida esta atrevida temporada de invierno que combina los sabores del chocolate amargo, el pan de caramelo, el espresso y la avena.
Ofrecemos esta cerveza como un brindis por los maestros cerveceros de Ohio, tanto del pasado como del presente, cuyas tradiciones culturales únicas ayudaron a crear una comunidad cervecera tan importante como la propia Dire Wolf, dice el cervecero principal Chris Davison.
Esta es la primera temporada que puedes encontrarla en 12 oz. botellas.
FFF Holiday Ale (10,4% ABV) |
Cerveza navideña FFF es una cerveza fuerte belga con una mezcla de especias y extracto de vainilla. La cervecería dice que ¡Esta cerveza fue creada no solo para representar la temporada navideña sino, más importante aún, para ayudarte a sobrevivir la temporada navideña! Ya sea que tengas una para tolerar la afluencia de tu familia o se la regales a ese tío molesto para que sea más tolerable, esta cerveza funcionará.
Tomaremos dos por favor.
Stout Imperial Bourbon a toda vela | Cervecería Full Sail Co. | Río Hood O
Full Sail dice que la Bourbon Barrel Aged Imperial Stout de esta temporada es una cerveza profunda y compleja, negra como la noche, con un fuerte carácter a malta tostada y mucho cuerpo. La cerveza se elaboró originalmente en noviembre de 2015 y luego se envejeció en barricas de bourbon Wild Turkey directamente de Kentucky. La cervecería sugiere combinar una copa de su Bourbon Barrel Aged Imperial Stout con carne estofada y costillas, quesos Glacier Blue o Stilton de Cascadia Creamery y chocolate y postres de todo tipo, especialmente helado de vainilla crujiente de pera o tarta de queso. ¡¿Quién puede discutir eso?!
Autoridad de porteros de Georgia (11% ABV) | Cervecería Eagle Creek Co. | Statesboro GA
La cervecería dice que esta rica doble porter con mucho cuerpo tiene aromas de chocolate de malta de centeno picante y azúcar quemada. Aún más sabor a chocolate a medida que el alcohol te calienta.
Fantasma de Imogene (9% ABV) | Compañía cervecera Cincuenta Oeste | Cincinnati Ohio
Fifty West Brewing te da escalofríos con una pequeña historia de fantasmas en su Ghost of Imogene.
Una cerveza imperial rusa inquietantemente deliciosa que lleva el nombre de Imogene Remus, quien fue asesinada por su famoso esposo contrabandista George Remus en Eden Park de Cincinnati, dice Tommy Hemmer, director de marketing. Esta rica mezcla de malta de cuerpo espeso de sabores de chocolate amargo y azúcar quemada tiene toneladas de tueste y una notable calidez de alcohol que es lo suficientemente buena como para resucitar a los muertos.
Judaculla (10% ABV) | Elaboración de cerveza Nantahala | Bryson City Carolina del Norte
Nantahala Brewing, en el oeste de Carolina, nombra su gran cerveza negra de invierno en honor a un cuento de las montañas de la región. La cerveza se elabora con una gran cantidad de maltas oscuras especiales, miel de flores silvestres locales y jarabe de sorgo que combina el sabor de las Grandes Montañas Humeantes con el de una cerveza negra imperial rusa tradicional.
Según la mitología Cherokee, Judaculla era un gigante que habitaba los bosques del oeste de Carolina del Norte. Era una figura de ojos rasgados y gran estatura que tenía siete dedos en manos y pies, detalle que está respaldado por una misteriosa huella en Judaculla Rock, explica la directora de marketing Abigail Dickinson. Según cuenta la leyenda, este señor del juego saltó una vez desde su casa en el Palacio de Justicia del Diablo a esta roca dejando una huella de su pie. Esta figura venerada y aterradora se convirtió en el tema de muchos ritos y rituales de caza Cherokee.
Kohi Coffee Stout (10% ABV) | Helio Basin Brewing Co. Phoenix AZ
La gran cerveza imperial stout de Helio Basin aporta un rico cacao y café desde el aroma hasta el sabor. Publicado originalmente el Día de los Veteranos, el propietario y maestro cervecero Dustin Hazer dice que él y su socio comercial, que es un veterano de la Marina, querían que los veteranos fueran parte de esta cerveza de principio a fin.
Me vino a la mente el café y, como cualquier veterinario puede competir, ¡es una necesidad para los miembros de nuestro servicio! Hazer explica. Estando destinado por algún tiempo en Okinawa, rápidamente aprendió a decir café en japonés 'Kohi'. Así que fuimos a una cafetería y tostadora local y elegimos el grano y el tueste correctos. Luego recibimos a un grupo de veteranos aquí en la cervecería que ayudaron a elaborarla y nosotros participamos en el proceso.
El diez por ciento de las ganancias de Kohi Coffee Stout se destinará al Fondo Semper Fi.
Más tarde amigo (9,8% ABV) | Cerveza Boulder Co. | Roca CO
Later Dude es una cerveza de vino de trigo envejecida en barricas y el cuarto lanzamiento de la serie Dude envejecida con barras de Boulder Beer. La gran porción de trigo en el puré proporciona una sensación en boca suave y redonda, complementada con notas de vainilla, pasas y caramelo provenientes del envejecimiento en barriles de whisky de primer uso de Breckenridge Distillery.
Bajo de Boom (11,5% ABV) | Cervecería de la 21ª Enmienda | San Leandro CA
Lower De Boom de 21 Enmienda es un vino de cebada de estilo americano poderosamente equilibrado lleno de lúpulos cítricos del noroeste del Pacífico. La cerveza se vierte en el vaso de color marrón castaño con notas de caramelo, malta, pastel de frutas, tostadas, lúpulo de pino y más de un toque de alcohol. Fue la primera cerveza artesanal estadounidense en lata ofrecida en el tamaño tradicional de vino de cebada. Perfecto para tomar un sorbo al final de un largo día de invierno.
Pike Auld Conocido (8,3% ABV) | Pike Brewing Co. | Seattle WA
Pike Brewing dice que su valiente cerveza invernal de 2016 es una cerveza de color marrón oscuro y tostado con especias y notas aromáticas de naranja. La etiqueta de este año es un homenaje al gran cervecero Charlie Papazian, fundador de Great American Beer the Brewers Association (editores de CraftBeer.com) y autor de Complete Joy of Homebrewing. ¡Toma algunos y levanta una copa por Charlie!
Rotonda (8,8% ABV) | Hoguera Brewing Co. | Águila CO
hoguera dice Roundabout es una cerveza roja imperial con lúpulo seco. presenta un audaz sabor tostado que se completa con un toque de dulzura de malta caramelo. La cerveza recibe su nombre después de una serie de largos proyectos que agregaron cinco nuevas rotondas a la ciudad. Bonfire quería una cerveza para celebrar los años de dolores de cabeza por el tráfico que estaban llegando a su fin.
¡Creamos esta cerveza que es lo suficientemente fuerte como para hacerte olvidar el tráfico interminable y lo suficientemente educativa como para guardarla en tu estantería! explica la experta en diseño y marketing de Amanda Jessen Bonfire. La etiqueta en sí incluye una lección irónica sobre cómo conducir vehículos en rotondas, un regalo perfecto para los forasteros que puedan necesitar una pista en esta área.
Engancharse Cervecería Cape May Co. | Cape May Nueva Jersey
Este no es el típico calentador de invierno. Cape May dice directamente Snag
La historia detrás de Snag
El plan original era utilizar el mash tun como un salto masivo hacia atrás.
Noche de paz (9% ABV) | Elaboración de cerveza de la Madre Tierra | Kinston Carolina del Norte
Mother Earth Brewing fue fundada por Stephen Hill y Trent Mooring, ambos de la ciudad donde ahora se encuentra la cervecería, con la misión de ayudar a los amantes de la cerveza a saborear las bondades de la Madre Tierra.
Silent Night es la galardonada cerveza negra imperial envejecida en barrica de la cervecería. Se elabora cada año con una mezcla exclusiva de café de Counter Culture Coffee de Durham. La cerveza tiene un rico sabor a café con un toque de melaza y se añeja en los propios barriles de whisky de la Madre Tierra durante tres meses y se lanza justo cuando cambian las estaciones en el este de Carolina.
Smylie Brothers Belga Fuerte (11% ABV) | Cervecería Smylie Brothers Co. | Evanston Illinois
Illinois' Elaboración de cerveza de los hermanos Smylie Le encanta hacer que su cerveza fuerte belga de invierno sea diferente cada año. La versión de este año incorpora arroz salvaje que añade un toque herbáceo a nuez a la complejidad de la malta.
ne estilo ipa
La edición de cada año es diferente de la anterior y el único denominador común es que son grandes y fuertes con una cepa de levadura belga, explica el cervecero principal Brad Pulver. Nuestra parte favorita de esta serie es que la mitad de cada lote se sirve fresco tal cual. El otro se envejece en barriles de bourbon durante el año siguiente con diversas adiciones de cerezas secas, arándanos o similares.
Saltador de humo (8,8% ABV) | Cervecería mano izquierda Co. | Longmont Colorado
El porter imperial ahumado se vierte de color marrón en el vaso dejando un ahumado persistente alrededor de sabores de melaza, malta tostada y un lúpulo terroso. La cerveza rinde homenaje a los bomberos paracaidistas que son intrépidos bomberos forestales que se lanzan en paracaídas sobre incendios al aire libre para proteger nuestro exterior. Smokejumper es la cerveza oficial de la Asociación Nacional de Smokejumper.
Vino de trigo 101 (9% ABV) | Elaboración de cerveza postdoctoral | Redmond WA
Postdoctorado dice que Wheat Wine 101 se elaboró con una generosa cantidad de trigo, lo que se traduce en sabores dulces a pan y miel en esta potente cerveza fuerte.
Elaboramos esta cerveza para conmemorar nuestro lote número 100, que técnicamente es el número 101, ya que utilizamos numeración de base cero, explica el cervecero principal y copropietario Tom Schmidlin. Postdoc es originalmente el nombre que Schmidlin le dio a su garaje cuando comenzó a elaborar cerveza casera mientras terminaba su doctorado en Bioquímica en la Universidad de Washington. El nombre se quedó cuando abrió la cervecería comercial en 2014.
Calentador de invierno SanTan (9,5% ABV) | Cervecería SanTan Co. | Chandler AZ
Winter Warmer de SanTan es una cerveza especiada navideña llena de jengibre y maltas tostadas.
tocando crema de coco Winter Warmer el lunes antes del Día de Acción de Gracias se ha convertido en una tradición anticipada por los amantes de la cerveza artesanal en todo el Valle, dice el fundador y maestro cervecero Anthony Canecchia.
Si llegas a la cervecería, disfrutarás de las tradicionales galletas de jengibre de SanTan. (Tan sabroso que incluso Santa podría considerar hacer una parada temprano).
Emblema invernal (8,8% ABV) | Cerveza de ficción Co. | Denver Colorado
Fiction Beer Co. de Denver es un lugar para los amantes de los libros y los amantes de la cerveza y su cerveza de especias de invierno envejecida en roble está llena de canela, pimienta de Jamaica, jengibre cristalizado, vainilla y clavo. El nombre es un guiño al clásico Cuento de Navidad de Charles Dickens.
El fantasma de la Navidad pasada con su túnica blanca pura y su rama de acebo se erige como un emblema invernal singular y duradero y, por lo tanto, es la inspiración para nuestra cerveza especiada de invierno, explica el cervecero principal Ryan Kilpatrick. Coge una botella, pon un leño al fuego, acurrúcate con un buen libro y disfruta mientras puedas.
¿Tienes alguna cerveza importante que compartirás con amigos (¡o te esconderás de ellos!) esta temporada? Cuéntanos en los comentarios.
Jess panadero
Jess Baker asistió a un festival de cerveza en 2010 y se dio cuenta de que la cerveza había recorrido un largo camino desde lo que su padre había estado bebiendo desde los años 70. Se desempeñó como editora en jefe de CraftBeer.com desde la primavera de 2016 hasta la primavera de 2020, brindándole historias sobre las personas que son el corazón detrás de la elaboración de cerveza artesanal en EE. UU. Ella es una corredora, una fanática acérrima de Springsteen, una madre que siempre está explorando cervecerías familiares y siempre en busca de un buen portero.
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