Originaria de la zona de Düsseldorf en Alemania, la Altbier de estilo alemán logra un equilibrio entre los sabores y aromas de lúpulo y malta, pero puede tener pocos ésteres afrutados y algunos aromas de lúpulo florales y picantes. Antes de que Alemania tuviera cerveza lager, tenía ales. Alt, que significa viejo, rinde homenaje a una región rebelde de Alemania que no se inclinó por el lagering. Los productores estadounidenses celebran maravillosamente la revolución de la cerveza con este estilo de cerveza alemana de alta fermentación.
Categoría:Cervezas híbridas
Pálido Oscuro11-19 SRM (Color) Bajo Alto25-52 IBU (Amargura) Bajo Alto4,6-5,6 % ABV (alcohol)Maridajes
- Salmón A La Parrilla
- Emmental
- Tarta de manzana
Cristalería
Tulipán
45-50 °F
Ejemplos comerciales
- Raíces profundas Cervecería Ciprés Rojo
- Gorro rojo Cervecería de los hermanos Grimm
- Todo Casa pública de Southampton
Apariencia
Color
Cobre a marrón oscuro
Claridad
Brillante
Carbonatación (visual)
Burbujas de crecimiento medio a rápido
Sabor/Aroma
Alcohol
No detectable a leve
Brincar
El sabor a lúpulo es de bajo a medio. El amargor del lúpulo es de medio a muy alto (aunque el rango de 25 a 35 IBU es más normal para la mayoría de las Altbiers de Düsseldorf)
Malta
Carácter de malta dulce que puede tener un rico sabor a galleta y/o ligero caramelo.
cerveza.
Ésteres
Los sabores afrutados a éster, si están presentes, pueden ser bajos.
Fenoles
No es común el estilo
Sensaciones
Cuerpo
Suave
carbonatación
Medio a alto
Longitud del acabado
Corto
Atenuación
Medio - Alto
Ingredientes
Lúpulo
Brecha Magnum Tettnang
Malta
Pilsner Munich CaraMunich Carafa Special II Aromática
Agua
Agua carbonatada moderada
santo x nueva orleans
Levadura
Pero
