Pan De Cerveza Con Tocino Y Cheddar

Tiempo de preparación:1 hora

Ingredientes

• 8 rebanadas de tocino desmenuzado
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1½ cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1½ tazas de queso cheddar rallado
• ¼ taza de miel
• Lata de cerveza de 12 onzas a temperatura ambiente.
• 3 cucharadas de mantequilla fría sin sal

Instrucciones

1. Coloca la cerveza para que alcance la temperatura ambiente.
2. Freír el tocino y reservar en un plato para que se enfríe.
3. Precalienta el horno a 375°.
4. Engrase un molde para pan de 9' x 5' x 2½ con mantequilla y reserve.
5. Combine los ingredientes secos en un tazón mezclando bien.
6. Agregue queso cheddar rallado y miel a los ingredientes secos.
7. Desmenuza el tocino y agrégalo a los ingredientes que ya están en el bol. Mezclar bien.
8. Agrega la cerveza al bol revolviendo frecuentemente para distribuir el líquido. (La masa quedará espesa y pegajosa).
9. Agregue la masa al molde para pan preparado, alisando la parte superior para que quede plana.
10. Corta la mantequilla fría en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y colócalas encima de la masa.
11. Hornee a 375° durante 35-45 minutos hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. (Comience a verificar a los 35 minutos. Si la parte superior está dorada pero el centro no está completamente cocido, cubra con papel de aluminio y continúe horneando).
12. Este pan tiende a hincharse rápidamente, así que quédese con el molde recomendado de 9' x 5' x 2½ o más grande.
13. Si debe usar un molde más pequeño, coloque una bandeja para hornear galletas vacía en la rejilla debajo del molde para pan para recoger la mantequilla derretida si gotea.
14. Deje reposar el pan sobre la encimera durante 10 minutos para permitir que la mantequilla derretida se redistribuya por todo el pan.
15. Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.
16. Cortar y servir solo o con mantequilla y miel.

Alicia Nelson

Alicia Underlee Nelson es una escritora y fotógrafa independiente que cubre cerveza artesanal, viajes, arte, entretenimiento, historia y noticias de última hora para Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network y muchas otras publicaciones. Su primer libro, titulado North Dakota Beer: A Heady History, se publicó en 2017. Siga sus aventuras por las provincias de las praderas del medio oeste estadounidense de Canadá y más allá en prairiestylefile.com. También puedes encontrarla (y fotos de lo que bebe) en Facebook, Twitter e Instagram.

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