Cervecería Alltech
[LEXINGTON Ky.] – La ciudad universitaria de Lexington Kentucky tiene un nuevo instituto de aprendizaje, uno que enseña a sus estudiantes a aprender cerveza y licores. La escuela única será la única academia de elaboración de cerveza y destilación en el estado, así como la única conectada a una cervecería y destilería en funcionamiento: Alltech Lexington Brewing.
El Academia de elaboración de cerveza y destilación de Alltech se estrena esta semana con un curso corto sobre materias primas. Los instructores eventualmente enseñarán de todo, desde cursos de fin de semana para cerveceros caseros hasta cursos de dos semanas para tecnólogos experimentados que trabajan en una cervecería o destilería comercial. La escuela también tendrá una cervecería y una destilería piloto instaladas este verano para uso de los estudiantes.
Una industria de 3.000 millones de dólares en Kentucky en 2014 que generó 15.400 puestos de trabajo. La industria del bourbon y las bebidas espirituosas ha atraído mayor atención en los últimos años. La elaboración de cerveza artesanal no es una excepción. En un momento en el que las ventas de cerveza se mantienen estables, el volumen de cerveza artesanal en Estados Unidos acaba de alcanzar una participación de mercado de dos dígitos. Cada 16 horas se abre una nueva cervecería artesanal.
La elaboración de cerveza y la destilación solían ser una industria bastante tranquila en Kentucky, pero hoy se abre una nueva cervecería o destilería todos los días, dijo el Dr. Pearse Lyons, presidente y fundador de Alltech.
Con un nuevo laboratorio y aula de última generación, los estudiantes se beneficiarán de la experiencia y los recursos de Alltech una empresa global de mil millones de dólares con competencia central en tecnología de levadura y fermentación que también dirigió su propia Escuela de Alcohol durante 25 años en Lexington y en todo el mundo.
Gran parte de ese mismo personal experimentado, muchos de ellos con maestrías en elaboración de cerveza y destilación o doctorados en biotecnología de fermentación de levadura u otros campos relacionados, enseñarán en Alltech Brewing and Distilling Academy. El libro de texto sobre el alcohol El Dr. Lyons también publicó y fue coautor de un texto que evolucionó a lo largo de cuatro ediciones y pronto se convirtió en una fuente clave para las industrias de combustibles de bebidas y alcohol industrial.
La escuela también se asociará con diferentes universidades de Kentucky en distintas capacidades. Ya se están trabajando proyectos y conversaciones con la Universidad de Western Kentucky, la Universidad de Kentucky y la Universidad de Eastern Kentucky. Es posible que sigan más a medida que la academia se desarrolle aún más.
En algunos cursos de la academia, los expertos de la empresa discutirán cuestiones legales y regulatorias, desarrollo de marcas, marketing, gestión empresarial, redes sociales y más. Sin embargo, gran parte del aprendizaje será práctico debido a la naturaleza técnica del oficio. Las lecciones impartidas incluirán cómo manejar la levadura, limpiar y esterilizar tanques y transportar y almacenar barriles de forma segura. Los estudiantes se pondrán batas de laboratorio y protección para los ojos para el laboratorio donde harán fermentaciones, examinarán diferentes formas de levadura bajo el microscopio, elaborarán cerveza en una cervecería piloto, trabajarán en la línea de embotellado de una cervecería y más.
Realmente estamos aquí para servir a los pequeños y a los grandes, dijo Phil Miller, director de Alltech Brewing and Distilling Academy. Queremos darles la bienvenida a todos aquí para que sepan si son nuevos en el campo de la elaboración de cerveza y la destilación o si han estado en él durante 35 años. Tendremos cursos y precios que se adaptarán a una amplia variedad de estudiantes. Después de toda la planificación y el arduo trabajo de esta escuela, estamos encantados de finalmente abrir las puertas y compartir nuestra pasión por elaborar cerveza y destilar con la gente. Realmente es una ciencia y un arte cercano y querido por Alltech.
La Alltech Brewing and Distilling Academy está ubicada en 475 Angliana Avenue en Lexington Ky. y es parte de las instalaciones que también albergan algunas de las operaciones de elaboración de cerveza y embotellado de Alltech Lexington Brewing. www.alltechacademy.com para estar atento a las publicaciones de cursos o para comunicarse con el personal de la academia. Líderes de la Academia expondrán en el Conferencia Americana de Destilación en Louisville Kentucky este fin de semana y discutiremos la nueva escuela.
La academia también será presentada en la próxima Simposio sobre elaboración de cerveza y destilación. en Alltech REBELation el 18 y 19 de mayo en Lexington Kentucky USA y en el Cervezas artesanales Alltech 16 de mayo.
Acerca de Alltech:
Fundada en 1980 por el Dr. Pearse Lyons Alltech mejora la salud y el rendimiento de las personas, animales y plantas a través de la nutrición natural y la innovación científica. Con más de 3500 empleados y presencia en 128 países, la empresa ha desarrollado una fuerte presencia regional en Europa, América del Norte, América Latina, Oriente Medio, África y Asia. Para más información visite www.alltech.com . Para recursos de medios visite alltech.com/press .
Acerca de Alltech Lexington Brewing
Alltech Lexington Brewing and Distilling Co. es el productor de cervezas y licores galardonados y una de las pocas operaciones conjuntas de elaboración y destilación de cerveza (o cervecerías) en el mundo. Desde su fundación en 2000 por el empresario irlandés Dr. Pearse Lyons, fundador y presidente de Alltech, su Kentucky Bourbon Barrel Ale®ha crecido hasta convertirse en la cerveza insignia de la cervecería, aprovechando la proximidad de la cervecería a los barriles de bourbon frescos de Kentucky. Hoy en día, la familia de cervezas Kentucky Ale – Kentucky Ale®kentucky kölsch®Cerveza de barril de bourbon de Kentucky®Stout de barril de bourbon de Kentucky®KESTUCKY IPA®y una serie única de temporada envejecida en barrica, ha recibido numerosos premios. En 2012, la empresa pasó a formar parte del mundialmente conocido Kentucky Bourbon Trail.®con la apertura de su destilería Town Branch que elabora Town Branch®Sucursal de la ciudad de Bourbon®Rye Pearse Lyon Reserva®whisky de malta y Bluegrass Sundown®licor de café con infusión de bourbon. Para más información visita kentuckyale.com . Para recursos multimedia, incluidas fotografías de alta resolución, visite alltech.com/press .
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