Church Brew Works fue una vez una iglesia católica. (Crédito: Church Brew Works)Parece que cada semana se abren nuevas cervecerías artesanales que aparecen en los escaparates de los centros comerciales e incluso en las zonas industriales.
Desde funerarias cerradas y monasterios cerrados durante mucho tiempo, los cerveceros están encontrando hogares que no sólo promueven la tradición sino que, en muchos casos, impulsan la renovación y revitalización de barrios antiguos y edificios abandonados.
Los siguientes son algunos ejemplos de lugares donde las cervecerías han tomado lo antiguo y lo han elaborado bien.
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cervecería del naufragio
Elaboración de cerveza Argus | chicago
Argus Brewery se instaló en la comunidad Pullman del sur de Chicago. Cuando se construyó en la década de 1880, Pullman fue una de las primeras comunidades industriales planificadas del país.
Era el hogar de los trabajadores de Pullman Palace Car Company que fabricaban lujosos vagones de ferrocarril. Considerada una comunidad utópica, tenía algunas reglas estrictas para sus habitantes. Por ejemplo, era ilegal beber cerveza en cubos en las aceras.
El Cervecería Argos está en los antiguos establos de distribución Joseph E. Schlitz, donde la cerveza se distribuía en carros tirados por caballos y se vendía en cubos forrados con manteca de cerdo. La manteca selló el cubo, aisló la cerveza y mantuvo baja la espuma.
Argus Brewery se encuentra en la comunidad Pullman del sur de Chicago. (Crédito: Argos)Según el historiador de la cervecería Nick Lebovich, los propietarios de Argus originalmente pensaron que era una estación de bomberos de Chicago debido a las dos cabezas de caballos de terracota que adornan el frente del edificio. No fue hasta que los propietarios decidieron construir una cervecería que descubrieron su pasado cervecero.
Argus es una cervecería de producción y distribución que no está abierta al público excepto para visitas guiadas los sábados.
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Bank Brewing está ubicado en dos edificios de 100 años de antigüedad. (Crédito: Bank Brewing)Banco cervecero Co. | Hendricks MN
Elaboración de cerveza en el banco Ocupa no sólo uno sino dos edificios históricos de 100 años de antigüedad en esta ciudad rural de Minnesota. La taberna se encuentra en un antiguo edificio bancario que cerró en la década de 1930. El sitio también había sido una cafetería y un pabellón de caza antes de ser comprado por Jason Markkula, quien había visitado el albergue en un viaje de caza.
Markkula añadió la taberna de cerveza artesanal y en 2014 compró la antigua Farmer's Creamery en la esquina opuesta de la cuadra y construyó una cervecería.
Realiza un viaje anual de 14 horas a Ripley Wyoming para recoger barriles de whisky usados de Wyoming Whiskey Co. para envejecer en barriles la serie de recesión: quiebra, ejecución hipotecaria, incumplimiento y sobregiro. El cervecero Richard Drawdy ha traído una nueva línea de cervezas a la cervecería, incluidas Black IPA Berliner Weisse y Pale Wheat.
Beer'd Brewing comenzó como American Velvet Mill. (Crédito: Elaboración de cerveza)Beer'd Brewing Co. | Connecticut
Este antiguo edificio, que comenzó como American Velvet Mill en 1888 y se reutilizó como comunidad artesanal en la década de 1990, tenía los servicios públicos y el espacio para convertirse en una cervecería.
El precio también era correcto, afirma el propietario y cervecero Aaren Simoncini. Tratar con edificios antiguos puede resultar extremadamente interesante y, a veces, muy frustrante. A los clientes les encanta porque es un edificio único y hay otras cosas que ver en lugar de un parque industrial en blanco.
El agua naturalmente blanda del edificio se aumenta para que sea perfecta para cualquier estilo de cerveza que quieran elaborar. ¿Qué elaboran? Nos gusta elaborar la cerveza que nos gusta beber, dice Aaren.
Beer'd Brewing Co. comenzó en 2012 y los 100 barriles elaborados se venden directamente en la barra de su sala de degustación.
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Breaker Brewing está en un antiguo monasterio. (Crédito: Breaker Brewing/Facebook)Breaker Brewing Co. | Wilkes-Barre PA
El Compañía cervecera Breaker comenzó a elaborar cerveza y venderla comercialmente en 2009 y rápidamente superó su espacio y su sistema de elaboración de cerveza de tres barriles.
En 2011, los propietarios Chris Miller y Mark Lehman compraron el antiguo Monasterio y Escuela de San José, que también incluía un convento donde residían las monjas que enseñaban en la escuela.
En abril de 2013, la BBC abrió las puertas de la antigua escuela con un grifo y una sala de degustación de rellenos para growler. Aproximadamente un año después obtuvieron su licencia de cervecería para vender pintas y alimentos.
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El nombre de la cervecería rinde homenaje al pasado minero del carbón de la zona y el edificio está lleno de una colección de fotografías y recuerdos de la minería del carbón.
Los clientes vienen y no quieren irse, según la panadera June Miller, quien también es la madre de Chris.
Y hablando de hornear, la popular Lunch Pale Ale se usa en todos los panes y pretzels recién hechos. Actualmente, la BBC está renovando la iglesia para dejar espacio para una cervecería de 10 barriles.
Cervecería Vivant | Grand Rapids MI
La cervecería Vivant, construida dentro de una funeraria histórica restaurada de 1915, es el primer Liderazgo en Diseño Energético y Ambiental o microcervecería comercial con certificación LEED en el mundo. Su nombre hace un guiño y un guiño al sitio.
Las pautas de preservación histórica dictan que el edificio debe conservar su aspecto original, por lo que es una suerte que la fachada se extienda por encima de la línea del techo ocultando los modernos paneles solares.
La cervecería Vivant se encuentra en una funeraria reformada. (Crédito: Cervecería Vivant)Cervecería vivante está dedicado a la tradición y el enfoque artístico del belga.
La taberna y el restaurante están donde estaba la capilla de la funeraria y la cervecería está en el área donde la casa guardaba los coches fúnebres tirados por caballos. Las vigas de madera y las lámparas originales fueron restauradas y brindan el ambiente europeo que disfrutan los clientes.
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Luces de la ciudad Brewing Co. | milwaukee
City Lights Brewing Co. es la antigua sede de la planta de gasificación de carbón de Milwaukee Gas Light Company. (Crédito: Luces de la ciudad)La cervecería más nueva del grupo. Luces de la ciudad abrió sus puertas en febrero de 2017. Y sus características únicas lo convierten en una adición perfecta a esta lista.
El edificio de la cervecería fue construido en 1902 como la planta de gasificación de carbón de Milwaukee Gas Light Company. Las paredes interiores están adornadas con ladrillos vidriados de Tiffany Glass Co. y en el edificio hay una grúa puente industrial de 20 toneladas fabricada en 1899. La grúa todavía funciona y se utilizó para instalar algunos de los equipos de la cervecería. Los clientes en la sala de degustación tienen una vista clara de la planta de producción y pueden observar cómo se elabora la cerveza.
City Lights tiene una ubicación privilegiada en el río Menomonee y está previsto un muelle para el acceso de barcos desde el río y el lago Michigan. El edificio está a cinco minutos del estadio Miller Park y brindará servicio de transporte a los juegos de los Cerveceros.
El cervecero y cofundador Jimmy Gohsman dice: No solo construimos una cervecería, sino que construimos una comunidad. Su filosofía es equilibrio, calidad, consistencia y lo suficientemente extraño.
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Firehouse Brewing Co. en Rapid City está en el Registro Histórico Nacional. (Crédito: Firehouse Brewing Co.)Cervecería Co. de la estación de bomberos | Rapid City SD
Conocido en Rapid City como la estación de bomberos, este edificio es un hito único en su tipo y figura en el Registro Histórico Nacional.
El departamento de bomberos de la ciudad se organizó formalmente en 1907 y esta sala de bomberos se construyó en 1915. Los camiones de bomberos estaban alojados en la planta baja y los bomberos se deslizaban por un poste de latón liso cuando llegaba una llamada.
Elaboración de cerveza en la estación de bomberos Inaugurado en 1991 como la primera cervecería de Dakota del Sur y todavía conserva el icónico poste de fuego. El bar cuenta con auténticos recuerdos de bomberos de la época de los primeros bomberos.
La cervecería tiene tres plantas y la sala de cocción funciona por gravedad: no hay ascensor, sólo un montaplatos. Los cerveceros tienen que transportar sacos de grano de 50 libras hasta dos pisos hasta el molino.
El cervecero Mike Gilroy realmente cree que más es mejor, ya que Firehouse elabora una amplia variedad de estilos.
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Jailhouse Brewing Co. fue una vez una cárcel de la ciudad y una estación de bomberos. (Crédito: Jailhouse Brewing)Jailhouse Brewing Co. | Hampton GA
Este edificio fue construido a principios del siglo XX y se utilizó como estación de bomberos de la cárcel de la ciudad y edificio de obras municipales.
No conocíamos su historia cuando compramos el edificio, dice el copropietario Glenn Golden. Nos alegró conocer su pasado e inmediatamente lo conectamos con nuestra marca. Me encantó el atractivo exterior del edificio y la idea de convertirlo en una cervecería. Supongo que fue el destino que fuera una antigua cárcel, dice.
Viene gente de todo el país para visitar el antiguo calabozo. Esta cervecería de propiedad y operación 100 por ciento independiente fue una de las primeras cervecerías de envasado en Georgia. Su objetivo es elaborar una cerveza fantástica que se pueda disfrutar con orgullo.
Jailhouse Brewing Co. afirma que hay un fantasma, el Viejo John, viviendo en el edificio. Un espíritu amistoso, pudo haber pasado una noche o dos en la cárcel por beber en público.
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Cervecería Kelly's |
Una vez que fue una de las primeras paradas en Albuquerque para los viajeros en dirección oeste por la legendaria Ruta 66, el concesionario Ford de Jones Motor Company y la gasolinera Texaco se construyeron en 1939. Ahora es una cervecería de destino con uno de los patios más grandes de la ciudad y con capacidad para 800 personas. kelly Originalmente estaba al lado y comenzó su vida como una cervecería local y continúa ofreciendo cerveza a los cerveceros aficionados.
Cuando llegó el momento de ampliar la cervecería, quedó disponible la antigua gasolinera designada como edificio histórico en 1993. Debido a la designación, a Kellys se le prohibió cambiar la fachada del edificio y tuvo que mantener el estilo moderno de mediados de siglo. El letrero original de Texaco se convirtió en el logotipo de la cervecería, que luce reliquias desde antiguas bombas de gasolina hasta imágenes y carteles históricos.
significado de cervezas
El cervecero Dan Cavin dice que la filosofía cervecera de Kellys es Keep It Simple Stupid. La cerveza más popular de la cervecería es la House IPA.
Obras de cerveza de la iglesia |
Church Brew Works fue una vez una iglesia católica. (Crédito: Church Brew Works)Esta hermosa cervecería comenzó su vida en 1902 como la Iglesia Católica de San Juan Bautista. En 1993, el obispo de Pittsburgh cerró la iglesia y la catedral permaneció desocupada hasta 1996, cuando comenzaron las obras de la cervecería.
Obras de cerveza de la iglesia El propietario Sean Casey estaba buscando un lugar extraordinario para su cervecería y ciertamente lo encontró aquí. Este espacio celestial exhibe el mural del techo original pintado a mano y vidrieras, cada una patrocinada por una familia local en ese momento y que aún lleva los nombres de la familia. Los bancos están hechos de los bancos originales de la iglesia. La cervecería con sus relucientes tanques de acero y cobre crea una vista impresionante con el fondo azul celestial del altar donde se encuentra.
El cervecero Dan Yarnall dice que su filosofía cervecera es cruzar la línea entre los estilos clásicos y los estilos experimentales.
La cerveza más popular de Church es la Galardonado con el premio GABF Pious Monk Dunkel, una rica cerveza rubia de Múnich de color rojo rubí.
Cervecería cuña Co. | Asheville Carolina del Norte
Wedge Studios fue una vez un almacén y corral de ferrocarriles. El edificio triangular de tres pisos de 100 años de antigüedad fue comprado por el artista John Payne, famoso por sus cinetosaurios animatrónicos. Payne lo convirtió en estudios para artistas locales. Hoy alberga más de 20 estudios y es el ancla del River Arts District de Asheville.
Wedge Brewing fue una vez un almacén de ferrocarril. (Crédito: Elaboración de cuñas)Compañía cervecera de cuña Inaugurado en 2008 en el nivel del muelle del complejo. El director general Shelton Steele describe la diversa comunidad de estudiantes y artistas profesionales como ecléctica y excéntrica. La cervecería no se distribuye: se elabora en la cuña y se vende en la cuña.
Con el crecimiento del distrito artístico, Wedge Brewing ha abierto una segunda ubicación a aproximadamente una milla de distancia en una curtiduría histórica construida en 1898. La cervecería utiliza un sistema de 10 barriles y uno de siete barriles para elaborar una variedad de estilos y muchas cervezas y sidras experimentales.
La filosofía de la cervecería de darle a cada cerveza el tiempo que necesita se ejemplifica en los más de 60 días de envejecimiento de su pilsener.
Cervecería Willimantic Co. | CT willimántico
Willimantic Brewing fue la primera oficina de correos de EE. UU. (Crédito: Elaboración de cerveza Willimantic)Este magnífico edificio de granito y piedra caliza con pisos de mármol fue construido como oficina de correos de EE. UU. en 1909. El gobierno cerró el edificio en 1967 y permaneció vacío durante 30 años. Luego, en 1997, se mudaron Main Street Cafe y Craft Beer Bar y Willlibrew, como llaman cariñosamente los lugareños. Elaboración de cerveza Willimantic fue entregado.
Willlibrew es la primera y hasta ahora única cervecería de la ciudad y la segunda más antigua de Connecticut. Proporcionó una introducción a la cerveza artesanal en el área y ahora cuenta con más de 40 grifos, 10 de ellos dedicados a cervezas caseras y una amplia variedad de cervezas experimentales y grifos para invitados.
Como ocurre con muchas cervecerías en edificios antiguos, Willlibrew provocó una revitalización del antiguo centro de la ciudad. El cervecero David Wollner dice que su tendencia actual es reducir algunas de las cervezas con mayor ABV para hacerlas más aptas para sesiones y las nuevas cervezas están recibiendo más atención que las ganadoras de premios anteriores.
Robert Archibald
Robert Archibald de Colorado Springs Colorado es un periodista independiente y elabora cerveza casera desde hace más de 20 años. Además de la cerveza y la elaboración de cerveza, sus pasiones incluyen la jardinería y los viajes. Trabajó en una cervecería artesanal durante varios años donde utilizaron su receta casera para su Christmas Ale. Siga 100 botellas de cerveza, su blog de cerveza casera en Gurú de la cerveza casera de Colorado .
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