Santa Fe Nuevo México - Santa Fe Brewing Company (SFBC) se complace en anunciar que han cambiado todas sus cervezas cotidianas a latas, descontinuando las de 12 oz. paquetes de botellas con efecto inmediato. Esta transición viene con otra gran noticia para la cervecería con más antigüedad en Nuevo México: la incorporación de una línea de enlatado de última generación del fabricante Catelli Food Technology (CFT).
Cambiar de botellas a latas fue una decisión para aumentar la confiabilidad y la calidad de la capacidad, pero SFBC no podía hacerlo sin una actualización del equipo. SFBC comenzó a enlatar en 2010 con el lanzamiento de su IPA insignia Happy Camper en latas de 12 onzas, pero sus equipos y procesos tenían limitaciones. Su nuevo CFT Master Can Tronic RS 16 hace muchas cosas que las líneas de enlatado y embotellado anteriores no podían, como minimizar la captación de oxígeno a niveles de Mega Brewer. La reducción de la absorción de oxígeno aumenta la estabilidad en almacenamiento, lo que da como resultado que la cerveza se mantenga fresca por más tiempo.
Las latas también son superiores a las botellas en muchos otros aspectos. El peso más ligero de las latas significa envíos menos costosos y menos envíos, lo que reduce la huella de carbono de la cervecería. También son más portátiles y una mejor opción a la hora de recrearse al aire libre.
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La calidad es mucho mejor con las latas. Es posible que no reconozca State Pen Porter Pale Ale o Nut Brown por su nuevo paquete, pero definitivamente recordará sus favoritas por su sabor, dice el propietario de SFBC, Brian Lock.
El maestro cervecero Bert Boyce dijo esto sobre la nueva línea. Podemos producir cinco veces más latas por minuto que antes. Podemos cambiar fácilmente a un estilo diferente para satisfacer necesidades más complicadas. Y la nueva línea debería ser mucho más confiable desde una perspectiva de tiempo de actividad y calidad. En este momento, la línea de enlatado funciona a aproximadamente 140 latas por minuto, pero podrá llenarse mucho más rápido a medida que la demanda de nuestras cervezas siga creciendo.
Recientemente, SFBC ganó a lo grande en los Can Can Awards, un concurso de cerveza enlatada que se celebra anualmente en Nashville, Tennessee. SFBC se llevó a casa dos oros a la mejor cerveza de café y a la mejor Pilsner estilo alemán con su Imperial Java Stout y su Freestyle Pilsner, respectivamente.
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Adobe Igloo, su temporada de invierno, pronto saldrá de su nueva línea y llegará a los estantes de las tiendas minoristas.
Compañía Cervecera Santa Fe es la cervecería más antigua de Nuevo México y distribuye cerveza en todo Nuevo México, Colorado, Texas, Oklahoma, Arizona, Nevada, Kansas, Missouri, Luisiana y Utah. Todas las cervezas se elaboran y envasan en Santa Fe, Nuevo México. Los favoritos durante todo el año incluyen Happy Camper IPA Imperial Java Stout Santa Fe Pale Ale Santa Fe Nut Brown State Pen Porter Hefeweizen Chicken Killer Barley Wine Black IPA y Santa Fe Gold. Los estilos de temporada incluyen Freestyle Pilsner Oktoberfest y el nuevo Adobe Igloo. www.santafebrewing.com
