Estamos muy contentos de anunciar que Garrett Crowell Cervecero principal en Rey Bufón. Garrett comenzó a trabajar como voluntario con nosotros en marzo de 2012 y fue contratado como cervecero en octubre de 2012. Inmediatamente nos atrajo la rara propensión de Garrett a la fermentación salvaje y su pasión por utilizar microorganismos para crear sabores y aromas únicos en la cerveza. Garrett creó el mezcla diversa de levaduras silvestres y bacterias del ácido láctico
En nuestra opinión, la fermentación salvaje representa con diferencia la mayor superficie de territorio inexplorado en el mundo cervecero. Garrett ya ha hecho contribuciones significativas para trazar este territorio en Jester King y no podríamos estar más entusiasmados acerca de hacia dónde llevará nuestras fermentaciones en el futuro. Garrett es nativo de Kingwood Texas y se graduó en 2007 de Texas A.
Jester King Cervecero principal Garrett Crowell
También estamos emocionados de anunciar que Adrienne Ballou Jefe del Programa Barril . Adrienne llegó a nosotros en enero de 2013 procedente del mundo del vino. Después de graduarse de la Universidad de California en Davis en 2012 con una licenciatura en Viticultura y Enología, realizó una beca de elaboración de vino con La Confrérie des Chevaliers du Tastevin en Borgoña, Francia. Ella es nativa de Austin Texas.
Hacer cerveza que sea natural y viva significa que a menudo encontramos más en común con los pequeños enólogos artesanales que con los grandes cerveceros. Adrienne ha ayudado a cerrar la brecha entre nosotros y el mundo del vino durante el último año y ha hecho cosas maravillosas para nuestras mezclas de fermentaciones en barrica y refermentaciones de frutas. Su experiencia nos ha ayudado a aprender cómo fermentar adecuadamente la fruta y trabajar con barricas de roble y su orientación nos ha permitido crear un sentido de lugar en nuestra cerveza y una asociación con la naturaleza en nuestra elaboración. Su trabajo pronto estará a la vista, ya que desempeñó un papel central en la creación de nuestro lanzamiento más reciente: Cerveza de Tempranillo .
Responsable del Programa Barriles Adrienne Ballou
