Nueva Orleans, una ciudad conocida más por sus vasos para llevar que por sus bebidas de calidad, ha tenido algunos problemas con la cerveza artesanal. Hace cinco años se suponía que nadie en The Big Easy, residente o turista, quería beber cerveza artesanal. Cuando finalmente se demostró que esta suposición era errónea, los bares con poca experiencia en el mundo de la cerveza artesanal lucharon por mantenerse al día con la demanda, y el resultado a menudo fue un atolladero de personal no capacitado, líneas cuestionables de cerveza de barril, vasos viejos congelados y una selección limitada a cervezas de trigo y lagers.
Pero las cosas están mejorando rápidamente. En los últimos años, los distribuidores de la ciudad y las cervecerías del estado han dado un paso adelante para guiar a los bares y restaurantes sin experiencia hacia las mejores prácticas en el servicio de cerveza y los han educado en una variedad más amplia de estilos.
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Como local, he observado con creciente orgullo cómo los 10 bares y restaurantes de cerveza de Nueva Orleans que aparecen a continuación comenzaron con fuerza desde el principio o se adaptaron a las demandas de la cerveza artesanal y de los consumidores de cerveza artesanal.
1. El pub de la avenida | 1732 Avenida San Carlos.
Cuando los propietarios de cervecerías llegan a la ciudad, The Avenue es su primera parada. Greg Koch de Stone Brewing Co. Brian Strumke de Stillwater Steve Hindy de Brooklyn Brewery Brock Wagner de Saint Arnold y Patrick Rue de Bruery son solo algunas de las celebridades de la cerveza artesanal que han venido para organizar eventos o simplemente para pasar el rato.
Watts también es la primera (y hasta ahora la única) propietaria de un bar en Nueva Orleans que exige y publica fechas de barril para cada IPA que sirve. El Avenue Pub debería estar en lo más alto de la lista de cualquier amante de la cerveza cuando visite Nueva Orleans.
2. La cervecería del patio | Calle Erato 1020
Abierto desde hace poco menos de un año La cervecería del patio
El cofundador Scott Wood elabora y vende sus propias cervezas entre una variedad de grifos cuidadosamente seleccionados para los invitados. La alineación rotativa representa lo que Wood y su esposa y cofundadora Lindsay Hellwig consideran las mejores cervezas disponibles en el estado en un momento dado.
El espacio es un almacén rústico reformado con sillas plegables por dentro y por fuera y carretes de cable vacíos a modo de mesas. Wood y Hellwig han organizado varios eventos con la cervecería Saint Arnold de Houston, incluido un maridaje íntimo de queso y chocolate. Wood, nativo de San Diego, también presenta adquisiciones de grifos en su ciudad natal.
3. Sala de grifos de elaboración de cerveza NOLA | 3001 Tchoupitoulas St.
La primera cervecería de producción de la ciudad desde que Dixie dejó la ciudad en 2005. Cervecería NOLA se ha expandido enormemente en los últimos seis años. Este verano trajo una sala de grifos recientemente renovada y ampliada, que es el lugar perfecto para que los lugareños y visitantes prueben los productos emblemáticos de la cervecería, su nueva línea de cervezas agrias y los lotes experimentales elaborados en su sistema piloto.
4. Cruce | 3021 St. Claude Ave.
Miller y su equipo están comprometidos a trabajar con cervecerías artesanales locales y nacionales. Cada dos jueves, puede encontrar cerveceros y representantes de cervecerías como Chafunkta Brewing Brooklyn Brewing Southern Prohibition y Lagunitas disponibles para reunirse con los clientes y compartir sus cervezas.
cervecería de seis brazos
La lista de cervezas tiene algunos estándares que siempre están disponibles, como Live an de Southern Tier. cerveza pálida americana ese es uno de mis favoritos personales. Junction también muestra regularmente nuevas cervezas y temporadas. El menú de cervezas del bar es excelente para educar a los nuevos consumidores de cerveza: es un libro animado con gráficos de la marca e información ampliada sobre cada cerveza.
5. Cooter presumido | 509 avenida sur de Carrollton.
el venerable Taberna y bar de ostras Cooter Brown's
Él y el propietario Larry Berestitzky convirtieron la barra trasera de Cooter Brown (ya amueblada con hermosas mesas de mármol y latón y acogedoras mesas de madera) en un espacio centrado en la cerveza artesanal llamado Snooty Cooter. Junca ha celebrado varios eventos con cervecerías como Gnarly Barley, que proporcionó barricas especiales, y New Belgium, que patrocina noches de pinta periódicas con nuevos lanzamientos.
6. d.b.a. | 618 calle francesa
Este club de música y cervecería tiene la mejor selección y el mejor ambiente del centro de Nueva Orleans. Justo en las afueras del Barrio Francés, en Frenchmen Street en Marigny d.b.a. tiene música en vivo todas las noches, incluidos espectáculos tempranos gratuitos la mayoría de las noches, y una excelente lista de borradores. Era el único lugar de la ciudad donde podía encontrar Brooklyn Pennant Ale (antes de que se descontinuara).
d.b.a. a menudo acoge a Bayou Teche Brewing de la cercana Arnaudville, una cervecería a la que le encanta combinar cerveza y música. Cuando Bayou Teche organiza una noche de pinta, espere cerveza de edición limitada y un acto musical con el violinista Louis Michot (miembro de Lost Bayou Ramblers y Soul Creole) que también trabaja a tiempo parcial en la cervecería. Si tienes suerte, alguien de Bayou Teche también traerá jambalaya o gumbo para compartir.
puede ser acogedor
7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.
Desde su apertura en 2009 carnicería
Cuando el chef y propietario Nathanial Zimet recibió un disparo en 2011 en un intento de robo, los fanáticos de la cerveza locales se unieron para organizar un evento para recaudar dinero para los gastos médicos de Zimet. Sus contribuciones sirvieron como un pequeño agradecimiento por todo lo que él y su restaurante habían hecho para elevar el perfil de la cerveza artesanal en Nueva Orleans.
8 de agosto | 301 Tchoupitoulas St.
Este restaurante insignia de John Besh ha estado mejorando su oferta de cerveza artesanal últimamente. El director general, Robert Wailes, ha añadido cervezas aptas para la comida de Lazy Magnolia Parish Brewing Stillwater y Evil Twin, así como cerveza de Bélgica, España y Montreal.
Agosto organizó su primera cena con cerveza con The Bruery en septiembre con maridajes como carpaccio de venado con cebolla ahumada y mole acompañado de Gypsy Tart (un Flandes al estilo belga); criolla de camarones rojos reales con mantequilla de tomate y stozapretti combinados con Jardinier (una cerveza pálida de estilo belga); y lubina rayada asada con cuello de pavo y rapini combinados con Mischief (una cerveza dorada y fuerte de estilo belga con lúpulo).
9. Domingo de pizza | 4933 Revista St.
Cuando la cervecería Yalobusha de Mississippi presentó su cerveza en Nueva Orleans, esta exclusiva pizzería de Uptown fue uno de los primeros lugares en los que apareció. Lo bello y rústico Domingo de pizza es el restaurante hermano del restaurante Domenica en el centro del mundialmente famoso Hotel Roosevelt.
Cuando Pizza Domenica abrió sus puertas en 2014, el gerente Stephen Jeffcoat encargó un sistema de tiro refrigerado con glicol de cobre para servir cervezas artesanales locales e italianas en doce grifos y numerosas ofertas de botellas.
10. Stein's Market y Deli | Calle Revista 2207
La tienda de delicatessen judía al estilo Filadelfia de Dan Stein tiene la mejor selección de cerveza artesanal envasada de la ciudad, así como algunos de los mejores sándwiches. Sin embargo, debido a las leyes de zonificación de la ciudad, no pueden disfrutarlos juntos.
Stan's Deli tiene un permiso fuera de las instalaciones, así que primero haga un pedido para el Sam (queso suizo pastrami caliente y ensalada de col sobre pan de centeno con aderezo ruso), el Kelly (queso prosciutto Delice de Bourgogne y manzana sobre ciabatta casera) o uno de los especiales del día (como el filete de cerdo asado con queso Philly con brócoli rabe o sub albóndigas). Luego, examine la trastienda en busca de exportaciones difíciles de encontrar y rarezas de cerveza artesanal.
menú principal y de la empresa cervecera
Stein's ofrece una increíble variedad de cervezas de todo el país, además de todos los lanzamientos especiales de los lugareños. Busque la serie Funk de NOLA Brewing; Lanzamientos limitados de Cop Cop a de Bayou Teche Cerveza estilo francés para conservar y jarabe en el cielo a cerveza ahumada ; y la cerveza negra imperial rusa Smiling Ivan de Tin Roof. Básicamente, si se distribuye en Nueva Orleans, Stein lo tendrá o sabrá cuándo estará allí.
Cuando hayas elegido una cerveza o tres, tu sándwich debería estar listo. Puedes cenar en casa si quieres, pero te recomiendo que lleves tus delicias al hotel de tu casa o a un parque cercano para disfrutar plenamente de la combinación de un sabroso sándwich, una fantástica cerveza artesanal y la hermosa ciudad de Nueva Orleans.
Nora McGunnigle
Nora McGunnigle es una escritora independiente sobre cerveza y comida que vive en Nueva Orleans y se centra en la cultura gastronómica y gastronómica única de Luisiana y la región del Golfo. Su trabajo se puede encontrar en Beer Advocate All About Beer y Louisiana Kitchen and Culture y es colaboradora habitual de Southern Brew News Alcohol Professor Eater NOLA y del semanario alternativo de Nueva Orleans The Gambit. Manténgase al día con su trabajo en NOLAbeerblog.com .
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