Guardia de cerveza estilo francés

Biere de Garde se traduce como cerveza para conservar. Este estilo está apareciendo cada vez más entre los productores estadounidenses. Existen versiones rubias, ámbar y marrón. Los ejemplos de Biere de garde son de color ámbar claro a marrón castaño o rojo. Este estilo se caracteriza por un aroma a malta tostada y un ligero dulzor de malta. El sabor del alcohol es evidente. A menudo acondicionado en botella con cierto carácter a levadura.

Categoría:Cervezas híbridas

Pálido Oscuro7-16 SRM (Colores) Bajo Alto20-30 IBU (Amargor) Bajo Alto4,4-8% ABV (alcohol)

Maridajes

Cordero Asado Con Menta
Quesos Madurados Blandos
Pecan Pie

Cristalería

Tulipán
45-55 °F

Ejemplos comerciales

Dominio DuPage Dos hermanos Brewing Co.
Guardia de cerveza Cerveza Schlafly La cervecería Saint Louis
Vanguardia La abadía perdida

Apariencia

Color

Ámbar claro a marrón castaño o rojo

Claridad

Claro a leve neblina

Carbonatación (visual)

Burbujas de rápido crecimiento

bruery 12 días de navidad

Sabor/Aroma

Alcohol

De leve a perceptible

Brincar

El aroma y el sabor del lúpulo son bajos a medios debido a los lúpulos de tipo noble. El amargor del lúpulo es bajo a medio.

águila real de arizona

Malta

Caramelo Tostado

Ésteres

Los sabores afrutados del éster pueden ser de intensidad baja a media.

Fenoles

No es común el estilo

Subproductos de la fermentación

No se debe percibir el sabor a diacetilo. Puede tener aromas derivados de la levadura Brettanomyces que son ligeramente ácidos, afrutados, caprinos y/o parecidos al cuero. Se aceptan aromas terrosos, a corcho y/o a humedad, parecidos a los de una bodega.