Nada atrae más a los clientes a una cervecería que una cerveza increíble. ¿Pero un segundo cercano? ¡Una ubicación increíble! Las cervecerías de todo el país están encontrando nuevos hogares en edificios abandonados que ayudan a revitalizar las comunidades y reavivar los recuerdos. Estos lugares únicos atraen tanto a lugareños como a viajeros, cada uno de ellos atraído por una razón diferente. Desde bancos históricos y sedes de carreras hasta oficinas de correos federales e iglesias, estas cervecerías están devolviendo la vida a edificios abandonados.
Comencemos retrocediendo dos siglos hasta un granero abandonado en Penn Yan, Nueva York. Si bien la mayoría de los graneros en la región de Finger Lakes están en pleno funcionamiento, este en particular había estado abandonado durante años. Ciertamente no se veía en su mejor momento cuando Garry Sperrick compró la propiedad por primera vez.
Sperrick y su familia fueron propietarios de la granja durante unos cinco años antes de convertirla en Abandonar la empresa cervecera . Luego, Sperrick se lo vendió a su hijastra Sarah Struzzi-Noto y su esposo A. J. Noto. La pareja vio potencial en la cervecería y supo que tenían algo especial cuando asumieron la propiedad en 2019.
Ahora, el granero bellamente restaurado con vista al lago Keuka es una parte muy querida de la comunidad. Como cervecería agrícola del estado de Nueva York, Abandon Brewing obtiene la mayoría de los ingredientes para las cervezas localmente. Y al igual que el edificio en sí, el jefe cervecero Jeff Hillebrandt mantiene las cervezas con un estilo tradicional. A. J. Noto explica que no hacen cerveza con cereales para niños, galletas, donuts, dulces, etc. Simplemente no es nuestro estilo.
¿La otra pieza que es fundamental para la misión de Abandon? No sólo se esfuerzan por preservar la historia del edificio, sino que lo hacen sin desperdicio. Los granos gastados van a los agricultores locales y las aguas residuales se filtran y reutilizan en toda la finca. Además, la cervecería funciona con energía térmica y solar. Para Abandon Brewing no se trata sólo de mantener viva la historia del granero, sino también de preservarla y la tierra para el futuro.
Si visita Abandon, asegúrese de pedir ver fotografías previas a la renovación del granero del siglo XIX. Apreciarás mucho más las vigas y la madera originales que todavía se conservan en el granero hoy en día.
Después de casi 50 años de uso, un antiguo almacén de neumáticos en Greenville S.C. quedó vacío en 2016, pero no por mucho tiempo. Brian y Nicole Cendrowski llevaban años soñando con abrir su propia cervecería. Si bien la pareja nunca imaginó que podrían permitirse un lugar en el centro de Greenville, su agente inmobiliario tuvo una idea: ¿por qué no el antiguo almacén de llantas?
El edificio estaba sucio, con suelos manchados de aceite, pero tenía buena estructura. Sabiendo que no querían una ubicación comercial típica o una nueva construcción, la pareja vio potencial en la pizarra en blanco que proporcionaba el almacén y se arriesgó. Según Brian, es milagroso que este edificio exista en el centro de Greenville. No hay nada parecido allí.
La pareja inició la construcción de la propiedad en enero de 2017 y abrió Cerveza artesanal de Fireforge en junio de 2018. Desde la apertura, los Cendrowski y sus clientes pueden recordar con cariño la transformación. Ahora la comunidad puede disfrutar de una pinta de cerveza en el lugar donde antes les cambiaban el aceite.
¿Pero la mejor parte? Brian y Nicole aprenden constantemente sobre el pasado del edificio. Un día fortuito, una mujer y su hijo vinieron de visita. Los dos habían pasado su tiempo en la cervecería examinando el edificio que llamó la atención de los Cendrowski. Después de charlar con ellos, Brian y Nicole se enteraron del difunto marido de la mujer, Willie Hudson. Hudson fue el ex gerente de Tire Inc., una de las empresas anteriores ubicadas en el edificio. Para honrar su memoria, Fireforge creó Big Willie's Sweet Tea Wheat, una cerveza de trigo estadounidense elaborada con té negro y ralladura de limón. Para que la ocasión fuera aún más especial, los miembros de la familia de Willie asistieron a la fiesta de presentación de la cerveza y trajeron fotografías antiguas para compartir.
En una ciudad que se estaba convirtiendo en un pueblo fantasma hace 20 años, Fireforge está aportando una chispa de vida a la comunidad.
Esto es lo que obtienes cuando combinas hermanas gemelas, sus maridos, la historia de las carreras y el amor por la cerveza artesanal: Guggman Haus Brewing Co. en Indianápolis, Indiana.
Courtney y Derek Guggenberger pasaron algunos años en Alemania disfrutando de la centenaria historia cervecera del país. Mientras tanto, Abby y Ryan Gorman exploraban el centro cervecero moderno que es Denver. Cuando las parejas se reunieron en Indianápolis no había dudas sobre qué negocio familiar establecer juntos.
Según Courtney, el equipo había pasado un año formulando un plan de negocios y estaban buscando una ubicación. Fue entonces cuando se enteraron de la Boyle Racing Foundation, un grupo de entusiastas de las carreras antiguas que intentaban salvar la antigua sede de Boyle Racing de una orden de demolición de la ciudad.
El edificio que alguna vez fue el centro de la historia de las carreras de la ciudad había quedado abandonado, olvidado por el tiempo, debido a los elementos y al follaje invasor. Pero cuando la familia descubrió el edificio, se sintieron obligados a ayudar a preservar el legado del Boyle Racing Team después de ver la ubicación y conocer su historia.
Guggman Haus Brewing Co. abrió inicialmente en 2019 en la casa ubicada en la propiedad después de dos años de renovaciones. Las parejas pasaron otros dos años renovando el edificio principal que se inauguró en junio de 2021 y alberga la cocina del espacio para eventos de la cervecería y la tienda Boyle Racing. La taberna tiene vista a la tienda de carreras para que los clientes puedan disfrutar de una cerveza mientras ven un transportador de autos de carreras Diamond T de 1934 remodelado y una réplica del Maserati de Wilbur Shaw.
De acuerdo con la historia del edificio, tres de las cervezas principales de Guggman Haus tienen temas de carreras. Wilbur's Prize Pils lleva el nombre del tres veces ganador de la Indy 500, Wilbur Shaw. Boyle Brown Ale y Winner's Milk Jug Stout rinden homenaje al equipo de carreras de Boyle y a la tradición de beber una jarra de leche después de ganar una carrera.
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Los Guggenberger y Gorman disfrutan presentando la cerveza artesanal a la comunidad de carreras mientras aprenden más sobre la historia de la zona. Esperan dar la bienvenida a los fanáticos de las carreras a la cervecería el próximo verano.
Cuando una cervecería encuentra un hogar en una antigua lechería, le da un significado completamente nuevo a la cerveza negra con leche, y con razón. Cervecería Camino Perdido ha nombrado a su exclusiva leche negra Ye Olde Creamery como una forma de honrar la historia del edificio.
Lost Way Brewery está ubicada entre una serie de edificios abandonados en Holdrege Neb. Cuando buscaban una ubicación para su negocio, Jessica y Mark Kraus descubrieron esta joya. Según Jessica, había bastantes edificios abandonados, por lo que estábamos felices de poder darle un poco de vida a un lugar antiguo.
El antiguo lugar en cuestión tenía una historia bastante variada. Comenzó como una lechería en la década de 1950 con sus pisos de baldosas, paredes y desagües en el piso. Se transformó en una imprenta en los años 70 y permaneció así durante un par de décadas antes de convertirse en una instalación de almacenamiento durante aproximadamente 20 años. Los Krause llegaron en 2017 para mostrarle el amor que tanto necesitaba.
A lo largo de las renovaciones y con la ayuda de la comunidad, la historia de Lost Way ha surgido. Las vigas de madera originales se reutilizaron como la barra y las barandillas actuales de la taberna. Los recuerdos de la vida anterior del edificio perduran como decoración de la cervecería. Una caja de leche con delantal y un letrero adornan las paredes junto con viejos recortes de periódicos sobre la lechería y la imprenta.
¿En cuanto a los clientes? Les encanta lo que los Krause han hecho con el edificio. Ya sea la multitud local o las personas que visitan sus hogares anteriores en Holdrege, todos reaccionan con cariño ante la revitalización del edificio. A los huéspedes les encanta leer los periódicos antiguos que cuelgan de las paredes, leer historias o encontrar fotos de sus padres o de ellos mismos cuando eran más jóvenes.
Para algunas personas los domingos son para ir a la iglesia a asistir a los servicios. Para otros los domingos son para ir a una iglesia a… tomar cerveza. Eso es exactamente lo que puedes hacer en Ministerio de elaboración de cerveza en Baltimore Maryland.
La historia del lugar se remonta a 1857, cuando se construyó la primera iglesia en la propiedad. A lo largo de los años, la Iglesia de San Miguel Arcángel sirvió a la comunidad católica alemana local antes de realizar la transición a los servicios en español durante su última década. Debido a la disminución de la asistencia, la iglesia fue desconsagrada y cerrada entre 2010 y 2011. Luego permaneció vacía durante años antes de que un desarrollador comprara el complejo de la iglesia en 2016 para construir lofts. La iglesia en sí permaneció vacía, pero el objetivo del desarrollador era incorporar una cervecería al proyecto.
Con el proyecto del loft a punto de finalizar, un grupo de amigos fue contratado para trabajar en la cervecería en 2019. Después de un año de renovaciones, nació el Ministerio de Cerveza, pero no sin controversia. Si bien la mayoría de la comunidad aceptó el nuevo negocio, algunos miembros del vecindario no estaban contentos de que su alguna vez amada iglesia ya no lo estuviera.
El padre Austin Murphy Jr., que una vez dirigió la congregación, tenía sus propias opiniones contradictorias. Sin embargo, asistió a la gran inauguración en enero de 2020 para ver la transformación, feliz de presenciar la revitalización de la antigua iglesia.
Al comprender la naturaleza sensible de la historia del edificio, el personal del Ministerio de Cerveza es muy deliberado en sus acciones y en el nombre de sus cervezas. El gerente general Jon Holley admite que evitan deliberadamente cualquier nombre de cerveza con vínculos religiosos por respeto a lo que era este edificio y lo que significaba para tanta gente. Sin embargo, bautizaron su núcleo Pilsner The Point en honor al apodo del edificio. Y el equipo se esfuerza por estar muy involucrado con la comunidad local que a menudo organiza eventos públicos en la cervecería.
La mayoría de las características de la iglesia siguen siendo las mismas: los visitantes todavía pueden ver el vía crucis, las columnas originales, los murales de los santos y algunos bancos restantes. Pero en el altar encontrarás los recipientes de 20 y 40 galones que componen el sistema de elaboración de cerveza. El entorno de la cervecería también está relacionado con las manijas de los grifos y las etiquetas de la cerveza que presentan diseños inspirados en vidrieras.
Ya no espere recoger su correo en este edificio en Norfolk Virginia. La antigua oficina de correos de los años 40 es ahora una moderna cervecería que sirve pintas en lugar de vender sellos.
Cervecería Reaver Beach Co. abrió su primera ubicación en el corazón de Virginia Beach en 2010. Varios años de éxito después, los propietarios quisieron expandirse a una segunda ubicación. El gerente general Josh Bennett explica que eligieron Norfolk porque querían unirse a la creciente comunidad de cerveza artesanal allí. Cuando los propietarios encontraron la antigua oficina de correos de Milán, supieron que habían encontrado el lugar adecuado para su segundo hogar.
Debido a que la oficina de correos anterior era un edificio federal, a los nuevos propietarios les llevó aproximadamente un año obtener la licencia y luego otro más para terminar la construcción. La ubicación de Reaver Beach Norfolk finalmente abrió en febrero de 2021, pero los descubrimientos a lo largo del camino hicieron que la espera valiera la pena.
Uno de los comentarios más habituales de los clientes de las cervecerías es sobre el tamaño del espacio. Anteriormente, los clientes postales solo tenían acceso al vestíbulo del edificio, pero durante las renovaciones, Reaver Beach derribó las paredes y abrió el espacio. Descubrieron una entrada trasera y una escalera de ladrillo oculta al segundo piso. El rellano de la escalera se convirtió en un museo improvisado que ahora alberga parafernalia de la historia de la cervecería.
La otra característica única del edificio es la gran caja fuerte que se encuentra en el centro del espacio y sostiene las vigas del techo. ¿Por qué había una caja fuerte gigante en la oficina de correos? Cuando se construyó la oficina de correos, poco después de la Gran Depresión, la gente perdió la confianza en los bancos, por lo que las oficinas de correos se convirtieron en el lugar para almacenar su dinero. El edificio fue diseñado de modo que si se intentaba retirar la caja fuerte, el edificio se derrumbaría. Ahora la caja fuerte sirve como un pedazo de historia y un interesante tema de conversación para los clientes.
Otra forma de rendir homenaje al pasado del edificio, Reaver Beach contrató a un artista gráfico para diseñar obras de arte de las etiquetas de cerveza en los sellos postales para unir la transición del espacio a lo largo del tiempo.
Muchos edificios en todo el país siguen abandonados. Sucede todo el tiempo: las empresas fracasan, las dificultades económicas o, por cualquier motivo, los lugares permanecen vacíos. Pero cuando las cervecerías entran y dan vida a los edificios nuevamente, es una situación en la que todos ganan. La cervecería encuentra un hogar y la comunidad da la bienvenida a un nuevo negocio donde la gente puede reunirse. Además, el renacimiento de los edificios hace que sus historias cobren vida y ayuda a las personas a revivir los recuerdos vinculados a cada lugar.
trópico
Danielle Benjamín
Danielle es una ávida aventurera, entusiasta de la comida y autoproclamada nerd. Después de obtener su maestría en Australia, regresó a Syracuse y comenzó el blog Wanderlust on a Budget para compartir sus historias y amplificar diversas culturas. Danielle se especializa en turismo local en el norte del estado de Nueva York, centrándose en sitios históricos, atracciones desconocidas, actividades económicas y la mejor comida y bebida local. Cuando no está escribiendo o viajando, la encontrarás con su esposo sumergiéndose en su colección de 300 juegos de mesa, bebiendo cerveza artesanal y pasando el rato con sus perros.
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