SEATTLE— Figurehead Brewing Company, una cervecería artesanal en el vecindario Magnolia de Seattle, celebró recientemente su tercer aniversario. Para conmemorar la ocasión, los fundadores Bob Monroe, Jesse Duncan y Jesse Warner, compartieron su historia en un artículo de Holly Regan publicado hoy en el Washington Beer Blog.
En contra de la tendencia del área de una lista de grifos centrada en el lúpulo, la cervecería se centra principalmente en estilos de cerveza inglesa y belga que presentan un perfil más centrado en la malta, amargor restringido y levaduras sabrosas. Según Monroe, la pequeña pero creciente operación ha construido una comunidad fuerte y leal en un corto período de tiempo.
Eso ha sido lo más gratificante de toda esta experiencia: la comunidad que encontramos dice Monroe. Tenemos toneladas de clientes habituales que... nos apoyan en todo tipo de formas además de comprar cerveza.
En el futuro, esperan crear conciencia y aumentar la presencia de su cervecería y sus estilos de cerveza tradicionales dentro de la próspera escena de bebidas artesanales de Seattle.
Estamos intentando iniciar una nueva tendencia... llamada 'cerveza que sabe a cerveza', dice Duncan. Abrimos la cervecería con la esperanza de que la gente adquiriera el gusto por las cervezas con un 5-6% ABV que tienen mucho sabor pero que no son exageradas para que puedas beber varias.
Algunos de estos estilos existen desde hace cientos de años, añade Monroe, quien también es el cervecero principal. Siento que simplemente resistieron la prueba del tiempo por una razón.
Con este fin, Monroe organiza una clase bianual de educación sobre cerveza en la cervecería para ayudar a las personas a aprender más sobre la ciencia de la creación de recetas de cerveza y las cervezas de influencia tradicional que crea Figurehead. La sesión de otoño comienza el primer martes de octubre. 
En el perfil de hoy, los fundadores comparten más sobre cómo comenzaron, su visión y sus valores y lo que les depara el futuro. Monroe también habla de convertir las dificultades personales en motivación para ayudar a crecer a Figurehead. Lea la historia completa en el Washington Beer Blog: http://www.washingtonbeerblog.com/old-is-new-again-figurehead-brewing-company-turns-3/
Figurehead Brewing Company es una cervecería artesanal de Seattle que se especializa en estilos de cerveza inglesa y belga. Su misión es la belleza en equilibrio dedicada a producir cervezas de sesión llenas de sabor con un perfil centrado en la malta pero equilibrado. Su taberna es ideal para familias y está abierta los siete días de la semana.
Para obtener más información sobre Figurehead Brewing o suscribirse a su boletín, visite www.figureheadbrewingcompany.com/. Para inscribirse en la clase de educación sobre cerveza o para obtener más información, visite www.facebook.com/events/923215074704836/ .
Holly Regan
Holly Regan es una periodista queer de género expansivo que cuenta historias sobre la relación humana con las cosas que consumimos. Es un chef aficionado, un buscador espiritual, un aprendiz voraz, un corredor y un viajero, y actualmente reside en su Seattle natal. Su trabajo ha aparecido en las revistas Whetstone Good Beer Hunting y Eater Seattle, entre otras; Puede encontrar más información en holly-regan.com.
