En diciembre de 2013 Elaboración de cerveza en las estribaciones lanzó un audaz desafío a sus fanáticos: ayudar a la compañía a alcanzar 15000 me gusta en Facebook y Foothills finalmente comenzaría a embotellar su querida Jade IPA. La actividad típica habría dejado a Foothills muy por debajo de este número mágico, pero la respuesta estuvo lejos de ser típica.
Teníamos un promedio de 500 Me gusta una semana después de eso y el 19 de enero alcanzamos los 15.000 Me gusta, dijo Ray Goodrich, gerente de marketing y comunicaciones de la cervecería con sede en Winston-Salem, Carolina del Norte. Me sorprendió bastante lo rápido que se hizo. Acabamos de tener a un tipo de Iowa que consiguió a Jade en un intercambio y estaba publicando fotos de ella en Facebook; ha permeado la cultura de la cerveza artesanal bastante rápido.
Utilizando la filosofía 'Constrúyelo y ellos vendrán', Foothills ha dominado el arte de elaborar una cerveza excelente y luego generar un remolino de alboroto en torno a una marca en particular.
Stout imperial de chocolate sexual
Tomemos como ejemplo la Sexual Chocolate Imperial Stout de la cervecería: con una puntuación perfecta de 100 en Ratebeer.com, no pasó mucho tiempo para que se corriera la voz por todo el sudeste de que Sexual Chocolate era más que un simple nombre pegadizo.
Definitivamente tenemos mucho turismo cervecero a través de nuestra cervecería y Sexual Chocolate nos coloca en un escenario más nacional porque hay mucha conversación y entusiasmo en torno a la marca, dijo el presidente y maestro cervecero de Jamie Bartholomaus Foothills. Mucha gente del Medio Oeste, por ejemplo, de camino a la playa se desvía por Winston para llegar a Foothills. Ya sea que Sexual Chocolate esté disponible o no en ese momento, creo que genera mucha conciencia en nuestra empresa.
Foothills produjo solo 400 cajas de bombas de chocolate sexual de 22 onzas en 2013, 150 de las cuales se vendieron durante el evento. ASegún Bartholomaus Foothills continúa apegándose a sus raíces al hacer de Sexual Chocolate un producto principalmente en borrador que presenta un suministro limitado de botellas como una forma de agradecer a sus fieles seguidores y generar entusiasmo por la fiesta de lanzamiento de la cervecería.
La subasta de botellas recaudó 00 que Foothills igualó y todas las ganancias se dividieron y distribuyeron a cuatro organizaciones benéficas locales.
Es más que solo la cerveza, dijo Bartolomé. Es una gran cerveza, un gran nombre, un gran logotipo, una gran demanda. Hay muchas grandes cervezas imperiales por ahí, pero la forma en que lo hacemos, con el tiempo y todo, es una experiencia divertida.
Locura por las IPA
A los nueve años, llega el Día de San Patricio de 2014. Foothills no es una maravilla. Su insignia Hoppyum IPA es la IPA más vendida en Carolina del Norte y se encuentra entre los cinco paquetes de seis más vendidos en el estado entre todas las marcas, incluidas las macros. Y ahora, con el embotellado de su Jade IPA, que obtuvo una puntuación de 96 en BeerAdvocate.com, los amantes del lúpulo sureño se han ido.
Impulsado por la apertura de una instalación de producción de 26.000 pies cuadrados a finales de 2011, Foothills experimentó su primer gran crecimiento en 2013, más que duplicando la producción a 28.000 barriles. Esencialmente una cervecería de barril con una oferta de botellas de 22 onzas antes del año pasado, la compañía cubría la otra mitad de su negocio lanzando paquetes de seis y bombarderos adicionales de 22 onzas mientras daba el salto de la autodistribución al mayorista.
Anticipamos un crecimiento bastante fuerte, afirmó Bartholomaus. Pasar a ser mayorista nos puso en condiciones de salir rápidamente. Teníamos una fuerte demanda de barril, así que sabíamos que venderíamos muchas botellas. Construimos nuestras marcas a mano a medida que crecía la demanda, por lo que prácticamente las hemos preparado para volar; El mayorista lo recibió en bastante buen estado.
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Jade es un ejemplo perfecto. La cerveza elaborada con Jade Citra y Chinook
El sueño de un amante del lúpulo: la cerveza se envasaba estrictamente en barriles de medio barril, por lo que solo estaba disponible en determinadas cuentas de grifo. Cuando el entusiasmo estaba a punto de desbordarse entre los consumidores, Goodrich hizo su impulso en las redes sociales y Jade hizo su tan esperado debut en botella en febrero de 2014.
Jade es una especie de marca más reciente que incorporamos en nuestras filas, dijo Bartholomaus. Entonces, todas nuestras marcas comenzaron solo como borrador y luego se embotellaron cuando estuvieron listas. Tres años después del día en que comenzamos a elaborar Jade, lo embotellamos para aumentar la demanda con el tiempo.
La aspiración a ser conocida como la principal cervecería IPA en Southeast Foothills también comenzó 2014 con la introducción de una nueva IPA del mes que permite a Adkisson jugar con nuevas variedades de lúpulo y mantener a Foothills alerta. Se lanzará una IPA diferente cada mes a lo largo de 2014 en cantidades extremadamente limitadas para generar más entusiasmo entre sus fanáticos.
Goodrich, que se unió el año pasado para mantener el marketing a la altura de la producción, una vez más recurrió a Facebook con otro desafío para los fanáticos de la cervecería: inventar el nombre de la mujer en la etiqueta vintage de pin-up girl que adorna cada cerveza y ganar una bomba de 22 onzas. Para el primer concurso en enero, Foothills recibió 400 respuestas en menos de 24 horas y solo un día después de anunciar el lanzamiento de la IPA del mes, la publicación había llegado a 13.000 personas.
Estos esfuerzos están dando sus frutos: además de los 15.000 me gusta en Facebook, Foothills tiene 8.000 seguidores en Twitter y mil en Instagram. Su puntuación Klout, que mide la influencia social en línea, es igual a la de los Medias Rojas de Boston según Goodrich y se ubica como la más alta de cualquier cervecería de Carolina del Norte, así como entre las 10 mejores entre todas las cervecerías de los EE. UU.
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Así que definitivamente hemos notado una oleada orgánica de personas que han comenzado a volverse hacia nosotros desde el punto de vista de las redes sociales, dijo Goodrich.
La frescura y la calidad siguen siendo una máxima prioridad
Con una distribución ampliada de seguidores y una instalación cervecera capaz de producir algún día 100.000 barriles al año, Foothills está preparado para dispararse, aunque se acerca a dicho crecimiento con cautela para seguir centrándose en la calidad.
La empresa pretende limitar la vida útil de la cerveza embotellada en la cervecería a un máximo de 10 a 15 días. También ha mantenido su flota de nueve representantes de ventas en Carolina del Norte y está contratando personal local en nuevos mercados como Richmond y el norte de Virginia en lugar de enviar personal actual a cuentas fuera del estado.
Trabajamos muy duro con los minoristas para mantener la cerveza lo más fresca posible, dijo Bartholomaus, y nuestra atención al detalle en cosas aburridas como el inventario ayuda al consumidor en gran medida. Nosotros mismos hacemos todos los pedidos para nuestro mayorista de Carolina del Norte. El desafío es sacar la cerveza al mercado lo más rápido posible y luego venderla lo más rápido posible. No querrás que cuatro IPA del mes estén una al lado de la otra en el estante.
Goodrich concluyó: Cuando pasamos de la autodistribución al mayorista, sabíamos que iba a haber una desconexión entre nosotros y nuestros consumidores, por lo que sabíamos que teníamos que trabajar más duro para generar demanda para nuestra marca.
Gary Glancy es un periodista galardonado desde hace mucho tiempo que vive en las afueras de la próspera ciudad cervecera artesanal de Asheville, Carolina del Norte. Dejó la industria periodística en 2012 para embarcarse en un viaje de seis semanas por carretera centrado en la cerveza por los EE. UU. que culminó con su primera visita a la Gran Festival de la Cerveza Americana ® y luego seguir su pasión siguiendo una carrera en la industria cervecera artesanal. A Guía ® Certified Beer Server Glancy es ahora guía turístico de cervecería y bartender para La casa de Poe taberna de cerveza artesanal/vinos finos en Hendersonville N.C. y una tienda de cerveza para Catawba Brewing Co. nueva sala de degustación de Asheville y eventual cervecería satélite.
Gary Glancy
Gary Glancy es un periodista galardonado desde hace mucho tiempo que vive en las afueras de la floreciente ciudad cervecera artesanal de Asheville, Carolina del Norte. Dejó la industria periodística en 2012 para embarcarse en un viaje de seis semanas por los EE. UU. centrado en la cerveza, que culminó con su primera visita al Great American Beer Festival® y luego siguió su pasión y siguió una carrera en la industria cervecera artesanal. Un Cicerone® Glancy certificado es guía turístico y cervecero de la sala de degustación y cervecería satélite de Catawba Brewing Co. en Asheville.
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