Los fundadores de Lucky Sobre y Highland Brewing en Asheville, Carolina del Norte.Seattle Elaboración de sobres de la suerte y Elaboración de cerveza de las tierras altas en Asheville, Carolina del Norte, están a 2600 millas de distancia, pero las cervecerías de propiedad chino-estadounidense se están uniendo para crear una cerveza colaborativa del Año Nuevo chino para celebrar el Año de la Rata de Metal.
Ambas cervecerías están dirigidas y son propiedad de estadounidenses de origen chino, una rareza en la escena de la cerveza artesanal, donde el 88 por ciento de los propietarios de cervecerías son blancos, según un estudio de 2019. Los cerveceros artesanales encuentran sabor y flexibilidad con el arroz )
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Cómo hacer Metal Rat Hazy IPA
Los cerveceros de Highland Brewing y Lucky Sobre colaboran en una cerveza para celebrar el Año Nuevo chino.La decisión de elaborar una IPA nebulosa surgió del hecho de que tanto los cerveceros Barry Chan de Lucky Sobre como Trace Redmond de Highland Brewing aman las IPA grandes y jugosas, según Leah Wong Ashburn, propietaria y presidenta de la familia de segunda generación de Highland Brewing.
Queríamos hacer una cerveza que atrajera a mucha gente y la idea de la cultura detrás del nombre, así que hicimos Metal Rat Hazy IPA, dice Chan.
La cerveza Metal Rat Hazy IPA utilizará lúpulos Lotus como un guiño a la herencia china. La cerveza de colaboración utiliza granos del estado de Washington y de Carolina del Norte, lo que le brinda una conexión local para ambas cervecerías.
Los equipos de Highland y Lucky Sobre participaron en la elaboración de Metal Rat Hazy IPA. Los jefes cerveceros viajaron a las cervecerías de cada uno para elaborar la cerveza colaborativa.
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Mi esperanza es que los fanáticos de la cerveza sientan los beneficios de la colaboración para crear una gran cerveza con aspectos étnicos y autenticidad en la raíz de la historia, dice Wong Ashburn.
Metal Rat Hazy IPA se lanzará en Seattle en Lucky Sobre Brewing y en Asheville en Highland Brewing el 25 de enero. Esta será la primera celebración del Año Nuevo Chino en Highland Brewing y la cuarta para Lucky Sobre. Mercancía que conmemora la colaboración y el Año Nuevo chino también estará disponible en ambas cervecerías. Además de Metal Rat Hazy IPA Lucky Sobre, lanzará una serie de cervezas la semana previa a la celebración del Año Nuevo Chino el sábado 25 de enero.
Grace Madigan
Grace Madigan es una trabajadora independiente que vive en Seattle, WA, a la que le encanta explorar la escena de la cerveza artesanal de la ciudad en bicicleta cuando no llueve. Además de disfrutar de una pinta con amigos, le encanta encontrar nuevos lugares para comer e ir a espectáculos.
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