Así que allí estábamos codeándonos con la multitud del mundo de la cerveza artesanal empaquetada como sardinas junto a miles de personas que aman las nano cervezas con lúpulo.
Eran mediados de los 40 y llovía en la ciudad fantasma post-apocalíptica de Munster Ind., justo al este de Chicago, pero eso no detuvo la fila de media milla de fanáticos que esperaban para comprar la cerveza imperial rusa que se lanza una vez al año por los superhéroes de la cerveza artesanal. Cervecería Three Floyds Co.
Finalmente había llegado al Super Bowl del comercio de cerveza; una oportunidad de probar esta rareza como la mayoría de los amantes de la cerveza sólo sueñan. Mientras me estremecía de pie con mis calcetines fríos y mojados, mirando boquiabierto a los innumerables sudaderas con capucha de las cervecerías que asistían y al comercio serio de cerveza DEFCON 5, una sensación cálida me invadió: me acababa de tirar un pedo. No se puede abandonar un evento de cerveza artesanal sin una adecuada fumigación y ese día decidí hacer un ataque preventivo. Pero poco después llegó otra sensación de calidez; Finalmente había llegado a una de las experiencias de cerveza artesanal más importantes: Día del Señor Oscuro .
Si no sabes de quién o de qué estoy hablando, búscalo en Google. Es histérico. Three Floyds (a veces denominado FFF) personifica el hecho de que no damos una
Sistema de distribución de alcohol de tres niveles.
https://www.instagram.com/p/BFnh2JxkRL9
La única queja que puede escuchar de personas que realmente saben de lo que están hablando es que algunas de sus cervezas con más lúpulo pueden ser un poco maliciosas (como en el mal sabor de la orina de gato que pueden producir algunos lúpulos americanos con alto contenido de alfa ácido como Simcoe o Galaxy). Pero el lúpulo americano extremo, agresivamente resinoso, está de moda en este momento y muchos amantes de la cerveza buscan ese sabor en primer lugar. Guárdalo... ¡FFF lo logra! Floyds elabora cervezas de sesión maravillosamente equilibradas, como su Gumballhead de trigo estadounidense; Orgullo suave inglés
A diferencia de las cervecerías que crean abominaciones de estilos (cazuelas de cerveza líquida como Pilsner sin filtrar con levadura hefeweizen y stout imperial agria con acetobacter), Three Floyds muestra una comprensión del pasado, presente y futuro de la cerveza con sus creaciones y tiene la habilidad y la ciencia en la sala de cocción para llegar allí.
La subcultura de la cerveza artesanal
Muchos de ustedes, ajenos al mundo de la cerveza artesanal, ponen los ojos en blanco y se ríen, pero estoy seguro de que tienen su propia pasión y ¡no los estamos juzgando! Los amantes del arte visitan el Louvre. Los amantes de la gastronomía cenan en Per Se de Thomas Keller en Nueva York. Escaladores escalan El Capitán en Yosemite. Los fanáticos de la cerveza artesanal se enfrentan al frío helador para tener la oportunidad de llevarse a casa una botella única en la vida con un par de miles de sus hermanos amantes de la cerveza: ¡es justo lo que hacemos!
Como ocurre con cada subcultura, existen distintos niveles de compromiso con sus propios derechos de fanfarronear y actos que demuestran su devoción a la causa. El Día del Señor Oscuro definitivamente se celebra en el Monte Rushmore de muchos bebedores de cerveza artesanal. Entonces, la próxima vez que piense que todos estamos perdiendo el tiempo persiguiendo vinos de cebada añejados en barricas de bourbon y apoderándonos de nuestro
elaboración de cerveza de palmito charleston
No se permite beber vino
Es cierto que hay haters, farsantes e imitadores en todos los universos de interés, incluida la cerveza artesanal. Espiar a escondidas se vuelve fácil ya que un par de cervezas de alta graduación tienden a librar a las personas de sus voces internas. Algunos parecen presentarse en eventos como este para considerar que cada cerveza está infectada o hacer afirmaciones escandalosas de que su cerveza casera sabe mejor. Creo que la educación es una parte integral del crecimiento continuo de la buena cerveza, pero hay poco espacio para el esnobismo o la vinificación de la cerveza. La cerveza es una excelente bebida social y está destinada a ser disfrutada, ¡así que diviértete y bebe una cerveza artesanal!
Por otro lado, se podía escuchar a muchos arrojando información falsa a un rebaño de ovejas cerveceras que buscaban empaparse de algo sobre el tema. Recientemente vi un vlog (videoblog) hilarante de un chico de 22 años que crea su propia cerveza vernácula y prepara maridajes de comida y cerveza descaradamente horribles, como un rico vino de cebada americano con lúpulo y ensalada César... ¡También me aseguraré de beber jugo de naranja después de cepillarme los dientes! La desinformación puede ser divisiva a su manera y siempre es mejor hacer su propia investigación o consultar con recursos de calidad como Craftbeer.com para obtener una buena orientación antes de pretender ser un profeta en el tema.
Mientras esas personas acechaban durante el Día del Señor Oscuro, todo estaba como debería ser. La gente disfrutaba de una buena cerveza con sus buenos amigos. El movimiento estadounidense de cerveza artesanal está creciendo sobre los hombros de cervecerías cuya primera y principal prioridad es la calidad, no trucos o improvisaciones en la sala de cocción porque parece una forma genial de ganarse la vida.
Three Floyds hace un montón de cerveza fenomenal y lo mejor que puedo decir es que su marca es una representación de los personajes que la elaboran. Han creado una calidad auténtica.
Fotos © Three Floyds Brewing Co.
Kellan Bartosch
Kellan Bartosch es cofundador de Wiseacre Brewing Company en Memphis, Tennessee. Kellan es un Cicerone® certificado y espera que a través de sus escritos pueda ayudar a educar a los fanáticos de la cerveza artesanal sobre las múltiples facetas del mundo de la cerveza mientras se ríe un poco en el camino.
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