Una oferta básica de cualquier cervecería artesanal es su recorrido por la cervecería. Sirve como una introducción necesaria al funcionamiento de la cervecería, su cerveza y su gente. Los más memorables ofrecen una combinación de cerveza gratis y entretenidas travesuras del anfitrión del tour. En esencia, los recorridos por las cervecerías conectan a la cervecería detrás de la cerveza con quienes la beben.
Recientemente, los cerveceros de todo el país han comenzado a reimaginar sus giras en un esfuerzo por ser más inclusivos con las necesidades y deseos únicos de su audiencia de bebedores. Un grupo particularmente desatendido ha sido el de los amantes de la cerveza artesanal que son sordos.
Afortunadamente, eso está cambiando ahora a medida que las cervecerías agregan intérpretes de lenguaje de señas estadounidense (ASL) y otros elementos en un intento de acoger mejor a estos miembros de su audiencia de bebedores.
El tranvía 82 marca el camino
Si bien la implementación de visitas guiadas en ASL puede ser nueva para algunos, constituye la base de Streetcar 82 Brewing Company, que es una de las pocas cervecerías operadas y de propiedad 100 por ciento de sordos en el país. Según el propietario y fundador Jon Cetrano, Streetcar 82 prácticamente solo realiza sus recorridos por la cervecería en ASL.
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Para Cetrano, el enfoque de ASL es importante porque es tanto una práctica inclusiva como una estrategia comercial inteligente. Con sede en Hyattsville Maryland Streetcar 82 está a poca distancia en auto del área de Washington D.C. El distrito es un centro para la comunidad sorda debido a la proximidad de la Universidad Gallaudet, una universidad privada para personas sordas y con problemas de audición, y la disponibilidad de oportunidades de empleo accesibles en el gobierno federal.
Además de los recorridos, Streetcar 82 también ofrece clases de ASL en su cervecería que brindan a los miembros de la comunidad y a los cerveceros caseros una nueva forma de aprender y hablar sobre la cerveza en un formato centrado en ASL.
Una oportunidad para construir conexiones más fuertes
Al igual que Streetcar 82, muchas cervecerías de todo el país se han dado cuenta de la oportunidad que tienen ante sí de conectarse con estos miembros de la comunidad de bebedores. Algo de inspiración puede surgir de simples observaciones en su taberna.
Hemos notado que algunas personas firman en nuestra taberna a lo largo de los años, dice la coordinadora de gira de Dovetail Brewery, Shana Solarte. Pensé que encontrar un intérprete que nos acompañara era una manera fácil de hacer que los recorridos fueran más accesibles e inclusivos para todos nuestros clientes.
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La popular cervecería de Chicago, más conocida por sus versiones auténticas de estilos europeos fáciles de beber, acaba de albergar su fprimera visita guiada en ASL a principios de marzo.
Para Industrial Arts Brewing Company en Garnerville, Nueva York, la oportunidad de presentar visitas guiadas en ASL se produjo cuando la cervecería continuó ampliando sus servicios de hospitalidad con la esperanza de establecer conexiones más sólidas con sus consumidores. La incorporación de recorridos de ASL ayuda a la cervecería, ahora en su cuarto año de funcionamiento, a establecer una relación más significativa con su creciente audiencia.
Uno de nuestros compromisos de servicio es centrarnos en las conversaciones personalizadas que mantenemos en torno a nuestro producto con invitados individuales, dice Christine Olivier, gerente de programas y eventos de Industrial Arts. La incorporación de servicios para nuestros clientes sordos y con problemas de audición hace posible llegar más profundamente a nuestra comunidad.
La importancia del intérprete
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Al igual que en el recorrido estándar de una cervecería, la única adición real para una versión guiada por ASL es la presencia de un intérprete que transmite la narración verbal del guía turístico principal a través del lenguaje de señas a los clientes sordos y con problemas de audición del grupo.
El objetivo es hacer que todo sea igual para que todos puedan disfrutar de las complejidades únicas de su cervecería local. Para Industrial Arts, su visita guiada en ASL está compuesta por el gerente del bar y un intérprete de ASL. Lo único de estos recorridos son los 90 minutos de servicio de bar interpretado que siguen al recorrido para que estos clientes puedan comunicarse con el personal de la taberna sin barreras. Según Olivier, el nuevo formato de gira ha sido bien recibido.
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Acabamos de realizar nuestro primer recorrido el 22 de febrero con 20 visitantes entusiastas de las comunidades oyentes y de personas sordas y con problemas de audición, dice. ¡La energía ha sido positiva y entusiasta hasta ahora!
En un esfuerzo por hacer que su visita guiada en ASL sea más interactiva, Surly Brewing Company de Minnesota se asoció con la empresa de interpretación local CODA Brothers. El coordinador del recorrido, Ty Rushmeyer, dice que la presencia del intérprete de CODA Brothers brinda más oportunidades para el aprendizaje interactivo y alienta a quienes visitan por primera vez a hacer preguntas que tal vez no hayan tenido la oportunidad de hacer anteriormente.
Los comentarios han sido abrumadoramente positivos y hemos recibido un agradecimiento muy sincero por brindarnos esta experiencia, dice Rushmeyer.
Zilker Brewing se expande más allá del tour estándar
Zilker Brewing Company, con sede en Austin, Texas, tenía aspiraciones similares para su visita guiada en ASL. Según Rachael Hackathorn, directora de eventos y taproom, el equipo de Zilker organizó un taller de cuatro días para que el personal aprendiera los conceptos básicos de ASL en preparación para susTour terp'd. Esta visita guiada en ASL también fue organizada por colegas cerveceros de Austin como St. Elmo Brewing Company y Austin Beer Garden Brewing Company. Desafortunadamente, los resultados iniciales de su gira Terp'd no fueron muy buenos.
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No tuvimos una gran participación y, personalmente, creo que en algún momento la mayoría de los recorridos por las cervecerías se confunden, dice Hackathorn. Todos tenemos tanques brillantes y hacemos cerveza.
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Entonces, en lugar de una visita guiada en ASL, Zilker desarrolló una nueva forma de acoger a la comunidad de personas sordas y con problemas de audición en Austin. A través de una asociación con el ASL Craft Beer Club de Austin y una relación de trabajo con socios comunitarios como Draft de Tabytha Rodríguez.
Junto con un personal capacitado que puede comunicarse adecuadamente con sus huéspedes con problemas de audición, Zilker hace todo lo posible para hacer que su taberna sea más accesible para estas horas felices especiales. Esto incluye contratar proveedores para lecturas interpretadas de cartas del tarot, lo cual está financiado por Draft
“Ser inclusivo es la prioridad de todos”
Se supone que la cerveza es divertida y que las tabernas son lugares que todos pueden disfrutar. Los esfuerzos anteriores de estas cervecerías (y muchas otras en todo el país) resaltan cuán importantes son estas iniciativas de inclusión para las cervecerías y su personal.
Para Olivier, de Industrial Arts, el proceso de pensamiento es sencillo. Todos los miembros de la comunidad, independientemente de su raza, género, sexo, clase económica o discapacidad, son bienvenidos a ser parte de la experiencia de la cervecería y del proceso del recorrido por la cervecería. Depende de la cervecería garantizar una cálida bienvenida a su llegada.
Si están utilizando sus recursos para disfrutar de nuestro producto, deberíamos utilizar nuestros recursos para despertar su curiosidad al respecto, dice Olivier. Esperamos ampliar las formas en que podemos tener estas conversaciones con todos los interesados.
Las cervecerías son vitales para sus comunidades y un servicio esencial para muchas personas, independientemente de su procedencia. Fomentar un ambiente inclusivo en su taberna no debe verse como un complemento, sino que debe ser parte de la misión y el propósito de la cervecería.
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Tal es el caso de Dovetail Brewing.
Ser inclusivos es deber de todos y todo tipo de gente bebe cerveza, dice Solarte. Todos son bienvenidos en Dovetail y queremos demostrarlo además de decirlo.
Taylor Laabs
Taylor Laabs es un profesional de relaciones públicas y escritor independiente que cubre la industria de la cerveza artesanal y otras áreas de interés. Taylor creció en Minnesota, fue a la universidad en Wisconsin y actualmente vive en Chicago, lo que significa que está mimado por la vergüenza de las riquezas que ofrece la escena de la cerveza artesanal del Medio Oeste.
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