Los propietarios de Silva Brewing, Chuck y M.J. Silva, están de acuerdo en que abrir una cervecería exitosa como pareja requiere elaborar una cerveza excelente, pero dicen que es solo una parte de la ecuación. (Brian Fischer)Sólo necesitas iniciar tu propia cervecería, dijo M.J. Silva. Su marido, Chuck, la había llamado una tarde cuando regresaba del trabajo a casa. Un exitoso maestro cervecero en una popular cervecería de San Diego, no estaba entusiasmado con la nueva dirección de la empresa. Estaba listo para un
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Al reflexionar sobre esa conversación, Chuck dice que me di cuenta de que no tenía que quedarme donde estaba. Ese día llamó a M.J. para informarle que estaba listo para comenzar a actualizar su currículum y su cuenta de LinkedIn para un cambio de trabajo. Ese fue el momento clave que impulsó la acción de transformar la idea de Silva Brewing en una realidad. Todo sucedió en esa llamada telefónica, dice Chuck.
Iniciar una cervecería no es una tarea fácil ni siquiera para un cervecero profesional. Iniciar una cervecería como una pareja de recién casados es una tarea aún mayor y que algunos pueden encontrar más desafiante de lo que pueden manejar. Ese no es el caso de M.J. y Chuck. Son una pareja que sabía lo que quería y tomó los pasos correctos para lograrlo.
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El papel del desarrollo personal
Chuck es experto en elaborar cerveza de alta calidad, pero la pareja también atribuye su éxito al desarrollo personal y la superación personal. Es algo en lo que ambos se lanzaron a principios de 2014 y continúan hoy. Empezamos a meditar, visualizar y escribir un diario, dice Chuck. Esto no sólo les ayudó a establecer objetivos de lo que querían como pareja sino también de lo que querían para su cervecería.
El ejercicio fue otro componente clave. Tienes que cuidarte a ti mismo. La parte más importante de nuestro negocio es que estemos sanos, dice M.J. No sólo dependen unos de otros sino que ahora tienen empleados que también dependen de ellos.
Incluso con el cuidado personal y el ejercicio como prioridades, la pareja advierte que estos hábitos se pierden fácilmente en el primer año de lanzar su propio negocio. Se requiere un esfuerzo concentrado para mantenerlos en funcionamiento. Es una locura cómo el negocio te hace eso, dice M.J. Ella dice que comenzaron a ganar peso y no dormían bien. Ahora programan su ejercicio y reservan tiempo por la mañana para meditar y escribir un diario. Hace una gran diferencia en nuestra actitud espiritual, salud y energía, dice Chuck.
M.J. y Chuck fundaron Silva Brewing poco después de casarse. (Katie Gardner)Identificar fortalezas y reconocer debilidades
Chuck enfatiza que es importante comprender lo que le falta a su negocio. Él y M.J. tienen deberes dentro de la cervecería que aprovechan sus habilidades y fortalezas, así como deberes que implican colaboración. Él se encarga de la producción y las ventas de cerveza, mientras que M.J. se concentra en la sala de degustación y las redes sociales. Colaboran en la denominación de sus cervezas y el marketing. Una vez que entendieron lo que podían hacer, pudieron identificar las brechas que debían llenarse. Luego vino la decisión de si querían subcontratar el trabajo o aprender a hacerlo ellos mismos.
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Reserva tiempo para ser pareja
Es mucho trabajo. Es muy divertido. Y es mucho trabajo dice M.J. Coinciden en que hay que programar tiempo para simplemente ser pareja y no una pareja hablando del negocio. Se comprometen a tomarse un domingo por la tarde libre cada dos semanas para disfrutar cocinando y relajarse en su patio sin permitir conversaciones laborales. También añaden un par de días adicionales en viajes de negocios para disfrutar del campamento de destino y tener tiempo para ellos mismos lejos de la cervecería.
Deja que tu inspiración te guíe
Mantenemos las cosas simples y elocuentes, dice M.J. Se esfuerzan por que el sabor simple y la elegancia brillen tanto en sus cervezas como en el ambiente que crean para sus clientes. Por amor a la cerveza, dice M.J. Ese es nuestro lema y es lo que nos mantiene activos todos los días.
lori arroz
Lori Rice es una fotógrafa, escritora y científica nutricional que vive en el Valle Central de California. Hace más de una década, en un biergarten de Viena, encontró su pasión por la cultura gastronómica de viaje y la cerveza bien elaborada, lo que la llevó a la publicación de su libro de cocina 'Food on Tap: Cooking with Craft Beer' (Countryman Press 2017). Cuando no está escribiendo sobre comida y bebida y fotografiando el proceso, se puede encontrar a Lori viajando con su esposo para investigar todo lo relacionado con la comida y la cerveza en los EE. UU. y el extranjero.
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