Pop-Tarts de cerveza con pistachos y Nutella

Producir:12-18

Ingredientes

• 2 tazas de harina AP
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal (cortada en frío en cubos pequeños)
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de Cerveza fuerte dorada al estilo belga

• ¡Nutella!

• 1 taza de pistachos sin sal finamente triturados
• 2-3 tazas de azúcar en polvo tamizada
• 1/4 taza Cerveza fuerte dorada al estilo belga
• trozos de pistachos triturados para decorar

Instrucciones

1. Batir la harina, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla fría ya sea con un procesador de alimentos hasta que quede arenosa o con las manos hasta que la mezcla se una. Batir el huevo y la cerveza y comenzar a agregar a la mezcla de harina en cantidades de una cucharadita hasta que estén bien incorporados. Quizás no necesites todo el líquido.
2. Una vez que la masa se haya unido y no se deshaga ni esté demasiado húmeda, divídala por la mitad y envuélvala en film transparente (formando dos discos) y colóquela en el refrigerador durante al menos 30 minutos hasta que esté completamente fría.
3. Deje que la masa alcance un poco la temperatura ambiente en la encimera de la cocina durante unos 10 minutos y luego extiéndala sobre una superficie bien enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corta la masa en rectángulos usando un cortador de pizza o un cortador de galletas y colócala en una bandeja para hornear con papel pergamino o silpat. Rellena la masa cortada con Nutella (o cualquier relleno de tu elección) y presiona los lados con un tenedor. Pinche la parte superior de la tarta pop con un palillo para que pueda escapar el aire mientras se cocina y colóquela en el congelador durante unos 15 minutos.
4. Calienta tu horno a 350°F y hornea por 20 minutos girando una vez o hasta que estén dorados. Dejar enfriar por completo.
5. Triture los pistachos con un procesador de alimentos o con una licuadora, no lo suficiente como para hacer mantequilla de maní, pero sí lo suficiente para poder hacer polvo de nueces. Filtra los trozos más grandes del polvo de nueces finamente molido y guarda el polvo de nueces para incorporarlo al azúcar en polvo. Agrega cerveza para hacer el glaseado. Es posible que desee agregar más cerveza para obtener un glaseado más suelto o menos para obtener un glaseado más espeso, según sus preferencias.
6. Vierta el glaseado sobre las tartas pop de cerveza enfriadas y espolvoree con pistachos triturados para decorar. Deje que el glaseado se asiente durante al menos 30 minutos. Mantener en recipientes herméticos.

Jessica McNew

A Jessica Rice le gusta tomar fotografías revisando eventos cerveceros, bares y restaurantes y le encanta preparar productos horneados y varios postres. Resulta que también es una gran fanática de la cerveza artesanal. Todas sus pasiones se combinan en su blog. Cerveza y repostería .

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