ATLANTA (21 de noviembre de 2017) – Existen planes para una tercera expansión en Scofflaw Brewing Company, la cervecería de Georgia que crece a un ritmo rápido y es conocida por sus IPA y stouts añejadas en barril.
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La cervecería tiene una nueva sala de cocción de cuatro recipientes y 50 barriles en construcción en BrewFab, cuya instalación está programada para el 1 de marzo en las instalaciones cerveceras actuales en el vecindario de Bolton en Atlanta, en el lado oeste de la ciudad.
A partir de noviembre también se instalarán ocho tanques de fermentación adicionales de 100 barriles más nuevos tanques brillantes. La tercera ampliación en los primeros 18 meses de funcionamiento duplicará la capacidad actual de la cervecería a 30.000 barriles por año.
Nos topamos con limitaciones de capacidad cuando abrimos con 6.500 barriles, 12.000 barriles y nuevamente 16.000 barriles, dijo el cofundador Matt Shirah. Cada vez que añadimos tanques de fermentación terminamos a capacidad máxima. Necesitábamos reemplazar la sala de cocción actual de 20 barriles y construirla para tener la capacidad que necesitamos en el futuro.
La demanda de barriles sigue impulsando el crecimiento de Scofflaw, que se distribuye únicamente en Georgia. Shirah anticipa que gran parte de la nueva capacidad será necesaria para satisfacer la demanda de barriles de los restaurantes, gastropubs, cervecerías, salas de grifos y tiendas de growlers. No vemos ningún aumento incremental en la producción de latas porque la demanda de borrador es muy fuerte. Pero estamos trabajando en un programa de cerveza envasada más sólido.
La ampliación permitirá que algunos de los tanques de fermentación originales de la cervecería estén disponibles para más R
Ya se instaló una nueva centrífuga de mayor capacidad para mejorar la eficiencia y equipo de laboratorio adicional para el control de calidad. Para respaldar el crecimiento de la cerveza artesanal en el estado, la sala de cocción actual se venderá a una cervecería artesanal de Georgia después de la nueva instalación.
Acerca de Scofflaw Brewing Co. www.scofflawbeer.com
cerveza que comienza con f
Cofundada por Matt Shirah y el maestro cervecero Travis Herman, quienes desarrollaron cervezas en un sistema de un solo barril en el sótano de la casa de la suegra de Shirah, Scofflaw, inaugurada en agosto de 2016. Ha sido nombrada por Revista BeerAdvocate Paste EE.UU. hoy y Cerveza Artesanal como una de las mejores cervecerías nuevas de Estados Unidos. Siga a Scofflaw en Facebook Instagram y en Twitter @ScofflawBrewing.
Jonathan Ingram
Jonathan Ingram es un periodista especializado en cerveza y automovilismo desde hace mucho tiempo. Actualmente se encarga de las relaciones con los medios para Scofflaw Brewing en Atlanta. También está en su 40ª temporada cubriendo carreras de motor profesionales para revistas y sitios web premium. Cuando no escribe sobre carreras de motor, a Ingram le gusta escribir y beber cerveza artesanal.
