Bouckaert (izquierda) con el equipo de Purpose Brewing and Cellars recogiendo barriles. (Crédito: Purpose Brewing and Cellars)Peter Bouckaert, de New Belgium Brewing, tiene un nuevo proyecto paralelo, y un nuevo propósito, que eventualmente lo llevará a dejar su puesto en la cervecería en la que ha estado durante dos décadas.
Bouckaert junto con Zach y Laura Wilson de 1933 Brewing han anunciado que lanzarán Propósito Cervecería y Bodegas en Fort Collins Colorado.
Purpose estará en el mismo edificio en South Mason Street que el antiguo 1933. (El sitio web de la cervecería ya redirige a Purpose Brewing).
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Purpose Brewing and Cellars abre en el verano de 2017.
Cuando visite, encontrará una sala de degustación con lanzamientos de cerveza únicos en lotes pequeños y nuestra sala de bodega con la opción de degustaciones, explica Laura a CraftBeer.com. Ella nos dice que están ansiosos por hablar con los clientes sobre sus planes para el futuro.
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Creemos que todo en la vida tiene un propósito, afirmó el trío en un comunicado de prensa. Nuestra misión en Purpose Brewing and Cellars es inspirar la creatividad, promover la artesanía y apoyar a nuestra comunidad local.
El futuro de Peter Bouckaert en New Belgium Brewing
Bouckaert ha trabajado durante 21 años como maestro cervecero en Nueva cerveza belga ; la cervecería ocupa el puesto número 4 en el Las 50 principales cervecerías artesanales de EE. UU. por volumen .
¿Qué significa el proyecto para su futuro allí?
New Belgium dice que no hay un cronograma formal, pero pasará el resto del año equilibrando ambos. Con el tiempo, se transferirá a Purpose Brewing.
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A las personas creativas les gustan los nuevos desafíos, dice el fundador y presidente ejecutivo de la junta directiva de New Belgium, Kim Jordan. Le deseamos lo mejor; Me ha encantado nuestro tiempo juntos. Peter y yo nos hemos divertido mucho y hemos hecho un trabajo hermoso. Ambas partes inician esta transición con el máximo respeto y aprecio por todo lo que hemos logrado juntos.
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'Involucrarme en Purpose Brewing and Cellars me entusiasma mucho', dice Bouckaert. ¡El arte creativo y colaborativo de las cervezas que se elaborarán mejorará aún más la meca de la cerveza de Fort Collins y Colorado!
Nota del editor: el artículo se actualizó con nuevos detalles sobre la taberna.
Jess panadero
Jess Baker asistió a un festival de cerveza en 2010 y se dio cuenta de que la cerveza había recorrido un largo camino desde lo que su padre había estado bebiendo desde los años 70. Se desempeñó como editora en jefe de CraftBeer.com desde la primavera de 2016 hasta la primavera de 2020, brindándole historias sobre las personas que son el corazón detrás de la elaboración de cerveza artesanal en EE. UU. Ella es una corredora, una fanática acérrima de Springsteen, una madre que siempre está explorando cervecerías familiares y siempre en busca de un buen portero.
