Los propietarios miembros de Fair State prueban una cerveza directamente del tanque Brite.La industria de la cerveza artesanal es una industria como ninguna otra. Los cerveceros colaboran en recetas, intercambian ingredientes y alientan a los clientes a visitar las cervecerías vecinas. Si bien puede parecer que algunos mercados están sobresaturados con cervecerías artesanales, es este sentido compartido de comunidad y camaradería lo que permite que estas empresas prosperen.
Si bien muchas cervecerías se dedican a causas locales, las cervecerías cooperativas van un paso más allá al incorporar su comunidad en todo lo que hacen. A
Cervecerías cooperativas: el meollo de la cuestión
Si no estás familiarizado
Una cooperativa se centra en operar en beneficio de sus trabajadores y de la comunidad en lugar de concentrarse en proporcionar las máximas ganancias a sus accionistas. Los miembros tienen voz a la hora de determinar las prácticas comerciales y, en el caso de las cervecerías, incluso pueden aportar información sobre la cerveza que se crea y se sirve. La Alianza Cooperativa Internacional (ACI) define una cooperativa de esta manera:
Una cooperativa es una asociación autónoma de personas unidas voluntariamente para satisfacer sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes a través de una empresa de propiedad conjunta y controlada democráticamente... Las cooperativas se basan en los valores de autoayuda, autorresponsabilidad, democracia, igualdad, equidad y solidaridad. Siguiendo la tradición de sus fundadores, los miembros de la cooperativa creen en los valores éticos de honestidad, apertura, responsabilidad social y preocupación por los demás.
Cooperativa Estrella Negra
Cooperativa Estrella Negra en austin texas
Cooperativa Estrella NegraLa cooperativa emplea actualmente a 27 trabajadores a tiempo completo y todos los empleados reciben un salario digno justo y excelentes beneficios. Como dice el sitio web de Black Star, apoyar a Black Star Co-op significa apoyar salarios dignos, lugares de trabajo democráticos, granjas locales y productos de calidad de la cervecería comunitaria.
Black Star cuenta con múltiples grifos para invitados pero también elabora sus cervezas. Sus cervezas caseras se dividen en las series Rational Irrational e Infinite (el motivo matemático es un guiño a su cervecero principal original que quería inculcar su amor por las matemáticas en la lista de cervezas) y son la voz de los miembros propietarios.
A través de paneles de degustación y reuniones de miembros-propietarios, los cerveceros crean las cervezas que los miembros y, por tanto, la comunidad desean. También ofrecen una amplia gama de opciones de alimentos y, fieles a la visión de la cooperativa, sirven alimentos de origen local y producidos de manera sostenible por una comunidad de agricultores y ganaderos conscientes de Texas que se dedican a los mismos principios.
cervecerías sureste de portland
Desde sus inicios, la cooperativa Black Star de Austin ha servido como base para varias otras cooperativas de cervecerías artesanales. Aquí hay una lista no exhaustiva de algunas de las cervecerías cooperativas que operan actualmente en todo el país y lo que tienen que decir sobre sus modelos comerciales únicos:
4ta cooperativa cervecera Tap | Austin, Texas
Cuarto toque es la primera cervecería de producción gobernada cooperativamente y propiedad de los trabajadores en Texas y una de las primeras en los Estados Unidos. 4th Tap es 100 por ciento propiedad de las personas que trabajan en el piso día tras día. Creemos que tener interés en los éxitos y fracasos de nuestra cervecería hace que nuestra gente sea más feliz y nuestra cerveza sepa mejor.
Cooperativa de elaboración de cerveza 4th TapCervecería cooperativa Flying Bike | Seattle WA
Cervecería cooperativa Flying Bike es una cooperativa operada y de propiedad de sus miembros administrada democráticamente. Nos esforzaremos por hacer que la membresía y las actividades de Flying Bike Cooperative Brewery sean acogedoras y accesibles para todos los miembros de nuestra diversa comunidad.
Cooperativa cervecera Cherry Street | Cumming GA
Cooperativa cervecera Fair State | Mineápolis MN
Cooperativa cervecera Fair StateCooperativa cervecera Bathtub Row | Los Álamos NM
Como cooperativa operada y de propiedad de sus miembros administrada democráticamente Cooperativa cervecera Bathtub Row busca servir como un lugar de reunión para la comunidad local, administrar nuestro negocio de una manera ambiental y económicamente sostenible, apoyar y promover la industria de la cerveza artesanal local y educar a la comunidad sobre el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza.
Heather Galanty
Heather Galanty es una recién llegada a Colorado desde Detroit y ex pasante del Programa de Cerveza Artesanal en la Asociación de Cerveceros. Además de la cerveza artesanal, le gusta viajar, leer crochet y vivir aventuras al aire libre.
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
