A veces llamadas lagers negras, pueden recordar algunas dunkels de estilo alemán, pero las schwarzbiers son más secas, más oscuras y más orientadas al tueste. Estas cervezas de color marrón muy oscuro a negro tienen una espuma sorprendentemente de color pálido (no excesivamente marrón) con buena calidad de adherencia. Tienen un suave carácter a malta tostada sin el amargor asociado. El sabor y aroma de la malta tiene niveles de dulzor bajos a medios.
Categoría:cervezas oscuras
Pálido Oscuro25-30 SRM (colores) Bajo Alto22-30 IBU (Amargura) Bajo Alto3,8-4,9 % ABV (alcohol)Maridajes
- Milhojas De Champiñones
- Queso estilo Munster
- Tarta De Frutas
Cristalería
Flauta
45-50 °F
Ejemplos comerciales
- Cerveza negra DTB Cervecería Tiempos Desesperados
- bávaro negro Altavoz Brewing Co.
- Cerveza negra Sam Adams Cerveza de Boston
Apariencia
Color
Marrón muy oscuro a negro
Claridad
Claro
Carbonatación (visual)
Burbujas de crecimiento medio a rápido
Sabor/Aroma
Alcohol
No detectable a leve
Brincar
El aroma y sabor del lúpulo son muy bajos a bajos debido a los lúpulos de tipo noble. El amargor del lúpulo es bajo a medio.
Malta
Recuerda al chocolate amargo o al café. El dulzor de la malta es de bajo a medio e incorpora un suave carácter de malta tostada sin el amargor asociado.
calle de la iglesia elaborando itasca
Ésteres
No es común el estilo
Fenoles
No es común el estilo
Sensaciones
Cuerpo
Suave
carbonatación
Medio a alto
Longitud del acabado
Medio
Atenuación
Medio
fundadores todo el día contenido de alcohol ipa
Ingredientes
Lúpulo
Noble alemán
Malta
Pilsner Munich Crystal Chocolate Malt Cebada Negra Tostada Carafa Special II
Agua
Varía
Levadura
Existencias
