¿Beercationing en Michigan? No pases por alto Detroit

No tiene sentido ni sentido discutir sobre el Mejor Estado Cervecero, al igual que las encuestas de antaño en las que sólo un puñado de ciudades estadounidenses eran consideradas la Mejor Ciudad Cervecera. Sin embargo, está claro que por cada ciudad a la que se le concedió la corona, se le negó una docena de contendientes dignos.

No es ningún secreto que Michigan con casi 350 cervecerías artesanales se menciona perennemente como un tema primario destino para cervecerías . Por lo general, es Grand Rapids y sus aproximadamente 40 cervecerías artesanales lo que lo pone en primer plano. campana en Kalamazoo no sólo es querida en todo el estado sino que es una institución nacional. Bermudas (en Bellaire al norte) Nueva Holanda (en Holanda al oeste) y Jolly Pumpkin (en Ann Arbor al sureste) son solo algunos más que hacen de Michigan un destino de primer nivel para los amantes de la cerveza artesanal. Por lo tanto, es un poco extraño que la ciudad más poblada del estado de los Grandes Lagos, Detroit, no se mencione al mismo tiempo.

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Arte de cerveza artesanal brotando

Detroit sigue encontrando la manera de estar a la altura del lema escrito en 1805 que es Speramus meliora; resurgir cineribus. Significa Esperamos cosas mejores; surgirá de las cenizas. La Ciudad del Motor es famosa por su pasado industrial en la industria automovilística. Michigan sigue siendo el principal estado en fabricación y ensamblaje de automóviles. El estado también ha sido conocido por su arte. Motown Records puso las artes musicales de Detroit en el mapa en los años 60. Y el Instituto de Arte de Detroit (DIA) se fundó en 1885 y sigue siendo una parte integral en la actualidad. Así como muchos de los murales de la ciudad le dan la bienvenida a este vecindario o están surgiendo proveedores de cerveza artesanal.

La escena cervecera de los suburbios de Detroit

Aunque la población de la cervecería es de solo un dígito dentro de los límites de la ciudad, durante mucho tiempo ha sido una metrópoli donde los habitantes se dispersaron hacia los suburbios. Entonces es aquí donde comenzaremos a explorar la escena cervecera de Detroit. Baffin Brewing en St. Clair Shores y Dearborn Brewing, aunque están a 25 millas de distancia, saludan a los clientes con exhibiciones igualmente asombrosas de tazas Mug Club.

Desde su apertura en 2015, 902 personas se han unido al mug club de Baffin. La única forma de ganar una de las tazas de cerámica que se alinean meticulosamente en la habitación es bebiendo hasta entrar. En tu pinta número 150, automáticamente eres parte del club entre cuyos miembros se incluyen jugadores de hockey de los Detroit Red Wings. Puedes adornar tu propia taza o pedirle a un artista local que la pinte a medida. Las probabilidades son buenas de que una de esas 150 pintas fuera IPA Mango Unchained con frutos, su éxito de ventas. La lista de tap de Baffin tiene varias cervezas de frutas, en su mayoría frutas cultivadas en Michigan y complementadas con lúpulo de Michigan. Pero visita el Martes Gordo como lo hice yo y podrás probar su pączki stout una vez al año. Los Pączki son donas de gelatina polacas que son piedras de toque culturales previas a la Cuaresma para los habitantes de Michigan. Y sí, la cerveza se elabora con 40 libras de puré de pączki (de New Palace Bakery en la vecina Hamtramck) en el puré.

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cebollas caramelizadas a la cerveza

Club de tazas en abundancia

El costo de unirse al club de tazas de Dearborn es de 0. Teniendo en cuenta que incluye una jarra de vidrio soplado a mano de Dearborn's Academia de Vidrio que se vende por $ 175, no es de extrañar que cientos de personas hayan optado por participar. Los vasos son tremendamente distintivos y varían en volúmenes (generalmente entre 18 y 22 onzas), así que elija sabiamente. Igualmente excepcionales son las cervezas que los llenan, como la SMaSHmere pale ale. Es una cerveza de pura malta y de un solo lúpulo que utiliza lúpulos de cachemira cultivados en Michigan y melón cítrico. También está Dirty Mimosa, una IPA doble fermentada con levadura de vino blanco. Los sabores de Chardonnay hacen que las IPA brut compitan por su dinero. Como no sirven comida y dado que la población de Dearborn se ha convertido en un 40 por ciento árabe, traer comida de restaurantes libaneses o yemeníes cercanos es una gran opción. El modelo IPA combinaría muy bien con kafka (cordero especiado) y manakish (piense en un pan plano con hierbas). Requiere un vaso de Norwegie Board, una cerveza de granja con levadura kveik.

Ferretería convertida en cervecería

También en las afueras de Detroit, en Warren, se encuentra Cervecería Kuhnhenn establecido en 1998 dentro de una ferretería. A medida que las ventas de hardware cayeron, los hermanos Kuhnhenn que dirigían el taller agregaron equipos y suministros para la elaboración de cerveza casera. Ahora no tienen que preocuparse por eso, ya que la cervecería se ha convertido en un destino. Cervezas como DRIPA, una IPA doble de arroz que una vez obtuvo el oro en la Copa Mundial de la Cerveza, las hacen volver. Las cervezas fuertes son la orden. Y si entre sus 20 grifos tienen Cherry Eisbock (una lager de frutas que supera el 15% ABV) no pierdas la oportunidad.

Mientras que el éxito de Kuhnhenn llegó orgánicamente en Ferndale Cervecería Urbanrest ha servido a su comunidad desde 2015 elaborando cervezas orgánicas. En lugar de los famosos hot dogs de Coney Island de Detroit o el estilo local de pizza (es cuadrada), los clientes hambrientos pueden esperar comida moderna y saludable de los proveedores de catering móviles. Alrededor de 2010, una IPA que es un retroceso a décadas pasadas es popular; Dry Hopped Saison de Urbanrest se elabora con lúpulos Saaz y Crystal cultivados localmente. Y es lo suficientemente fragante y picante como para complacer a las personas apasionadas que solo consumen IPA.

La escena cervecera de Detroit está prosperando

En cuanto a la escena cervecera de Detroit en la ciudad propiamente dicha Atwater es, con diferencia, la mayor productora y pronto abrirá una sala de degustación en el aeropuerto en caso de que no visite la cervecería mientras esté en la ciudad. Es rara la cervecería que puede tener una Vanilla Java Porter como buque insignia. Pero para una cervecería fundada en 1997 con la intención de producir el tipo de Bohemian Pilsner que la ciudad perdió cuando perdió la cervecería Stroh, rápidamente se adaptó para producir los tipos de cervezas que querían los bebedores de cerveza locales. Atwater también está muy involucrado en obras de caridad y trabaja con varias organizaciones sin fines de lucro que en gran medida están vinculadas a la próxima generación de Detroit, como Detroit PAL Escuelas fundamentales y Niños en movimiento promover la educación y el deporte para los jóvenes de toda la ciudad. No está de más que Atwater también haya acumulado cuatro medallas en el Great American Beer Festival.

Escenas de menor escala

En una escala mucho menor Elaboración por lotes en el barrio de Corktown, llamado así por la cantidad de inmigrantes irlandeses del condado de Cork, se elaboran deliciosas cervezas en pequeños lotes y comida. Desde su lanzamiento en 2015 como un gran paso adelante respecto a la elaboración de cerveza casera, Batch elabora una gama de cervezas que atrae a bebedores de todo el espectro de estilos, así como a las generaciones, desde Grandpa Beer (una cerveza cremosa) hasta Rainbow Colors Blended (una IPA de batido doble con mango y maracuyá) y una porter de estilo inglés elaborada exclusivamente para el vecino del hotel. trombull .

Próximamente se abrirá una nueva sala Funk para cervezas salvajes. Pero lo que también puso a Batch en el mapa es la creación del Grifo para sentirse bien . Diseñado para tener cervecerías y bares de cerveza: hasta ahora tres docenas en todo el estado, incluidas Elaboración de cerveza en el mercado oriental en el barrio Eastern Market de Detroit y cerca Microcervecería Dragonmead – aumentar el precio de cualquier grifo en un dólar durante un mes y luego donar esos dólares colectivos a organizaciones sin fines de lucro de Michigan que benefician la cultura y el bienestar de la comunidad. Para hacer un esfuerzo adicional, la cerveza de barril Feelgood del mes de Batch dona $ 2 por pinta.

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Cervecerías que llevan el nombre de la ciudad del motor

Concluyendo con un trío de cervecerías con nombre de Detroit que los viajeros querrán visitar Cerveza Detroit Co. Obras cerveceras de Motor City y Cerveza Detroit . Detroit Beer Co. abrió sus puertas en 2003. Se beneficia de estar a pocos pasos de los partidos locales de los Lions Tigers Pistons y Red Wings. Aunque tiene un ambiente de pub deportivo, los clientes pasan por la sala de cocción de nivel hundido al entrar. Además de la popular cream ale y altbiers (responsables de tres de sus cinco premios GABF) y una serie de IPA, también elaboran un gose de melocotón. Y se sabe que han puesto a disposición cereales experimentales.

Motor City Brewing Works, la cervecería artesanal en funcionamiento más antigua de la ciudad, abrió sus puertas en Cass Corridor de Midtown en 1994. Se ha transformado en un destino elegante para muchas cosas hechas en Detroit. Los compradores pueden hojear vinilos o asistir a un espectáculo en Jack White's Registros del tercer hombre compre relojes y bolsos hechos a medida en Shinola o, sí, disfrute de algunas de las cervezas agrias y de granja que se hicieron famosas Calabaza alegre en este puesto de avanzada de Detroit, cada uno a un tiro de piedra el uno del otro. Motor City Brewing es encantador por dentro y por fuera, con una taberna al aire libre en el frente y un pub de dos niveles centrado en pizzas en el interior. Hay lotes experimentales y de temporada en abundancia. Pero cervezas como Ghetto Blaster, probablemente la única cerveza suave de estilo inglés con 3,8% ABV entre la lista de marcas emblemáticas de cualquier cervecería estadounidense, son tan populares que, además, se elabora y enlata bajo su propiedad alterna en Brew Detroit, cerca de Batch.

Es una cosa de Michigan

Fundada en 2014 como cervecería por contrato con un solo cliente, Brew Detroit es una cervecería de 100 barriles. Tiene un grupo de fermentadores de hasta 400 barriles de tamaño y también cuenta con una sala de degustación en el lugar. No se queda atrás, esta es la cervecería de Detroit que obtuvo una medalla en el GABF del año pasado con su Cerveza Delray de estilo mexicano (bueno, Pilsner de estilo internacional). Joe Thorner es el hombre al mando. Es un maestro cervecero con más de 40 años de experiencia, comenzando con el alguna vez poderoso Stroh's de Detroit. El propietario Pabst ha resucitado esa marca. Pero hoy en día, la Bohemian Pilsner de Stroh se elabora bajo contrato con Thorner y su equipo. Se puede encontrar todo tipo de cervezas y cervezas en la espaciosa taberna repleta de juegos electrónicos y clásicos de pub. Pero para disfrutar realmente del sabor local, visite el primer jueves de cada mes para jugar el torneo euchre. Es una cosa de Michigan.

marcas comunes de cerveza

Brian Yaeger

Brian Yaeger es el autor de 'Red White and Brew' y 'Oregon Breweries'. Además de escribir para la mayoría de las revistas con 'cerveza' o una referencia a la cerveza en el título, ha creado varios festivales de cerveza que reproducen el carácter local, como el festival de café, cerveza y donas en Portland, Oregón, y uno exclusivamente para cervezas de cerezo silvestres producidas entre los huertos de cerezos del monte Hood. Obtuvo una Maestría en Escritura Profesional (con una tesis sobre la cerveza) de la Universidad del Sur de California. Vuelve a vivir en el paraíso costero con su esposa Half Pint, su hijo IPYae y sus perros Dunkelweiß y Taz.

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