Hay más de una docena de cervecerías artesanales a lo largo de la Golden Chain Highway de California. (CraftBeer.com)Durante la fiebre del oro de California, se extrajeron más de 25 millones de onzas de oro de las estribaciones de Sierra Nevada. Gran parte fue tomada de los condados a lo largo de la Ruta 49 del Estado de California, apodada la Carretera de la Cadena Dorada .
La autopista 49 lleva el nombre de los 49ers, los inmigrantes y los inmigrantes que llegaron a la zona con la esperanza de hacerse ricos. La ruta pasa por muchas comunidades mineras históricas establecidas durante la fiebre del oro de California de 1849. Separándose de la ruta estatal 41 en la comunidad de Oakhurst en el condado de Madera, atraviesa de sur a norte a través de los condados de Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra y Plumas llegando a su extremo norte en la ruta estatal 70 en Vinton.
Hoy en día, el oro se puede encontrar en los distintos tonos de cerveza artesanal que se elabora a lo largo de esta ruta histórica. Si planea seguir los pasos de los migrantes e inmigrantes que hicieron el esperanzador viaje en busca de riquezas, asegúrese de incluir paradas en cervecerías artesanales a lo largo de la Golden Chain Highway. A continuación, presentamos un vistazo a algunas de las cervecerías artesanales a lo largo de la ruta que comienza en el condado de Madera.
Compañía cervecera South Gate | Condado de Madera CA
South Gate Brewing Co. muestra sus medallas de la competencia NorCal Brew Fest 2019. (Cervecería South Gate Co.)A menos de media milla al norte de la terminal sur de Golden Chain Highway en CA-41 en Oakhurst, esta cervecería produce cerveza artesanal y comida de pub notablemente buena.
El cervecero Rick Boucke crea cervezas pálidas y lagers, vinos de cebada y cervezas negras imperiales. Los borradores de las ofertas cambian con frecuencia, por lo que los visitantes que regresan a menudo se encuentran con nuevas creaciones.
Rick inscribió cervezas en el concurso NorCal Brew Fest 2019. Cervecería South Gate . Regresó a casa con dos oros, dos platas, dos bronces y una mención de honor.
El chef Mike Farr tiene la misma libertad para diseñar las comidas del pub. Se asegura de que la comida esté elaborada con las mejores y más frescas carnes, quesos y productos locales. Como dice el propietario Casey Hawkins, lo único que hay en el congelador son patatas fritas y helado. Todo lo demás es fresco y de origen local.
Compañía cervecera 1850 | Condado de Mariposa CA
Jake Wackerman creció en una familia propietaria de restaurantes; su madre también es dueña de un restaurante en Mariposa. A partir de los 13 años conoció la industria lavando platos en un asador local. A los 16 años informó a su familia y amigos que él también soñaba con tener algún día su propio restaurante.
Alentados por familiares y amigos, Jake y su novia Hanna Dutra abrieron Restaurante 1850 el 1 de mayo de 2013. Ever, los empresarios Jake y Hanna (ahora casados, en el restaurante) ampliaron el negocio para incluir el Loft at 1850, un loft de dos habitaciones encima del restaurante con capacidad para seis personas.
Después de la formación en ciencia cervecera y cervecería en UC Davis en 2016, Jake y su colega maestro cervecero Dan McMonegal comenzaron a elaborar cervezas en un sistema de 1,5 barriles.
Jake dice que sus puntos de venta únicos incluyen la proximidad de la cervecería al Parque Nacional Yosemite, que atiende a un mercado pequeño, reinvierte las ganancias del restaurante en la cervecería y hace bien las pequeñas cosas.
La demanda ha superado los límites del sistema de elaboración de cerveza de 1,5 barriles, lo que requiere la compra de un nuevo sistema de elaboración de cerveza de siete barriles. Para abril de 2020, esperan tenerlo instalado en una nueva ubicación que contará con una sala de degustación, una tienda minorista de productos y música en vivo.
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Compañía cervecera Bear Tent | Condado de Tuolumne CA
En 2008, los amigos de la secundaria John McGettigan y Ben Deutsch estaban de excursión en Nueva Zelanda. Al final de un día recorriendo la isla Kiwi, reflexionaron sobre su futuro frente a un paquete de 6 cervezas locales y se les ocurrió la idea de convertirse en propietarios de una cervecería, aunque nunca antes la habían elaborado.
Después de nueve años de elaboración casera, John y Ben utilizaron sus habilidades en el trabajo de construcción para construir una pequeña instalación de producción en Jamestown. Hace dos años y medio abrieron Bear Tent Brewing Company con dos sistemas de elaboración de cerveza de tres barriles y uno de siete barriles. La cervecería gira en torno a ingredientes localmente sostenibles y se está convirtiendo en una cervecería agrícola. Cultivan sus propios lúpulos Cascade y Chinook y esperan expandirse. Preferimos elaborar cervezas tradicionales, pero a veces nos volvemos locos con algunas adiciones de bayas de enebro, dice John.
Los fundadores planean permanecer pequeños y servir sólo al área local (y a sus amigos, por supuesto). Hasta ahora la única publicidad que hacen es de boca en boca y un Presencia en Instagram .
Notas de viaje de la autopista 49 : También puedes pasar por Sonora Brewing Co. Está a solo unas pocas millas al norte de Bear Tent a lo largo de Golden Chain Highway.
Compañía cervecera con raquetas de nieve | Condado de Calaveras CA
Snowshoe Brewing lleva el nombre de un pionero local de la fiebre del oro, John Snowshoe Thompson. (Elaboración de cerveza con raquetas de nieve)Fundada originalmente por Al O'Brien y Jeff Yarnell, dos viejos amigos y socios comerciales locales. Compañía cervecera con raquetas de nieve Inaugurado en 1995 en el Meadowmont Lodge con vista al campo de golf local. Es la primera cervecería artesanal del condado de Calaveras.
La cervecería lleva el nombre de un pionero local de la fiebre del oro, John Snowshoe Thompson, quien es honrado con la emblemática Thompson Pale Ale de la cervecería. Bien conocido durante la era de la fiebre del oro de California a mediados del siglo XIX, Thompson repartía correo mientras cruzaba con frecuencia las a menudo peligrosas montañas de Sierra Nevada, incluso en pleno invierno, con sus resistentes raquetas de nieve caseras.
Al y Jeff se retiraron en noviembre de 2019 y Joe Sunburg y Sheri Chanell asumieron la propiedad. Joe y Sheri están planeando remodelar Snowshoe con una decoración más contemporánea. Manteniendo la atmósfera amaderada y amigable para los niños, los clientes de todas las edades con mentes jóvenes seguirán fascinados al observar el proceso de elaboración de la cerveza a través de un vidrio protector, jugar en la sección de juegos de arcade y probar las opciones de los menús para niños y familias.
El maestro cervecero Tom Schuermann utiliza una sala de cocción de 15 barriles, tres fermentadores de 15 barriles y tres fermentadores de 30 barriles para dar un guiño a los alrededores locales que elaboran cervezas como Snowshoe durante todo el año, como Snoweizen Grizzly Brown y Thompson Pale Ale.
Compañía Cervecera Amador | Condado de Amador California
Will Pritchard comenzó a elaborar cerveza casera en 2008 con la intención de ser dueño de una microcervecería. Compañía Cervecera Amador abrió sus puertas el Día de los Impuestos en abril de 2015.
Basándose en su experiencia en gestión de la construcción y en ingeniería mecánica, Will diseñó un gran sistema de 20 barriles y elabora varios lotes a la semana de lunes a jueves. Los días de preparación son mis días favoritos de la semana, dice.
El copropietario y cervecero Matt Johnson y Will han limitado el número de grifos a ocho en un momento determinado. Sus ofertas enfatizan algunas IPA para adictos al lúpulo, así como cervezas de estilo alemán más tradicionales.
La cervecería distribuye desde los condados de Gold Country hasta el norte de California.
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Cervecería Placerville Co | Condado de El Dorado CA
Haciéndose eco del grito mundial del oro en los cerros (en referencia a las larvas de las estribaciones de la Sierra que se originaron en la cercana Coloma) Compañía cervecera Placerville Se basa en una herencia del siglo XIX como la cervecería Hangtown original. Un depósito de artefactos históricos, la decoración de la cervecería presenta un viejo barril de cerveza de madera, fotografías de cajas de envío de cerveza y más de cervecerías anteriores de la zona.
Abordando los gustos del siglo XXI, el copropietario y maestro cervecero Steve Meylo elabora varias cervezas artesanales. Siempre disponibles están Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale y Vanilla Stout. Steve se asegura de que las cervezas de temporada estén disponibles en el momento oportuno, como Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale y (530) IPA y Ale Dorado IPA.
Con un toque de fantasía, Steve y el copropietario Allen Vickers ofrecen combinaciones de bebidas mixtas como Dirty Vanilla (una mezcla de las cervezas Strong Blonde y Vanilla Stout de la cervecería) Snake Bite (sidra Two Rivers mezclada con Chocolate Stout) Real Beer Float (una bola de helado de vainilla flotando en una pinta fría de Chocolate Stout o Boysenberry Ale) y otras.
En lo que respecta a la comida, el verdadero Vickers texano se basa en sus 40 años de experiencia en barbacoas y salsas galardonadas para preparar comida BBQ al estilo de Texas.
El interior amaderado de la cervecería se destaca por vigas de madera, una clásica barra de madera envolvente ubicada entre las áreas del restaurante y del bar, muchos letreros y botellas interesantes, televisores de pantalla plana y un gran patio al aire libre. Puedes encontrar música en vivo en Placerville casi todas las noches.
Notas de viaje de la autopista 49 : Hay varias paradas de cervecerías a lo largo de esta parte de la Golden Chain Highway. Outbreak Brewing también se encuentra en Placerville junto con el restaurante Jack Russell Brewery. Un poco al sur están El Dorado Brewing y Solid Ground en Diamond Springs; al norte encontrarás BarmHaus en Garden Valley y Cool Beerwerks en Cool.
Compañía cervecera Moonraker | Condado de Placer CA
Minimizar su huella de carbono es prioridad en Compañía cervecera Moonraker . La cofundadora Karen Powell quería construir una sala de cocción sostenible que redujera los niveles típicos de energía y conservara el agua. Cada parte de la producción y las instalaciones del cliente se alimentan con electricidad alimentada por energía solar, dice Karen. Utilizando más de 1100 paneles solares que alimentan una caldera eléctrica, el sistema de Moonraker proporciona suficiente electricidad para hacer que la cerveza funcione en la taberna y seguir acumulando energía. Tienen un sistema de elaboración de cerveza de 10 barriles en la taberna y un sistema de 20 barriles para venta al por mayor.
Oportunamente, Moonraker abrió sus puertas el Día de la Tierra, el 22 de abril de 2016. Atendiendo a los gustos siempre cambiantes de los aficionados al lúpulo locales, los cerveceros de Moonraker, Aaron Copelin y Brad Johnson, utilizan técnicas e ingredientes innovadores para crear nuevas recetas. Su talento fue reconocido cuando Moonraker recibió el premio a la Mejor Cervecería Nueva de California y el puesto número 9 del mundo por Rate Beer en 2017.
Moonraker ha obtenido una buena cantidad de premios en competencias, incluidas medallas en el Great American Beer Fest en 2016, 2018 y 2019.
Notas de viaje de la autopista 49 : Knee Deep Brewing está a la vuelta de la esquina de Moonraker. Si viaja por Golden Chain Highway, Crooked Lane Brewing Co. y Tap and Vine también se encuentran en el condado de Placer, a unas 25 millas al sur en Auburn.
( VISITA: encontrar una cervecería )
Panadería Tres Tenedores
Panadería Tres Tenedores . Es una combinación única cuyo nombre lo dice todo. Los propietarios Dave Cowie y Shana Maziarz idearon un intrigante plan de negocios en 2011 al unir una verdadera panadería con una pequeña cervecería artesanal. Aprovechando los 23 años de Dave como cervecero casero y la experiencia en restaurantes de Shana, Three Forks Bakery
Three Forks sirve una mezcla ecléctica de pizza al horno de leña, cerveza artesanal elaborada en una cervecería de siete barriles, panes artesanales, productos horneados, sopa, ensalada, sándwiches, bebidas frescas, té de hojas sueltas, espresso y café... ¡uf! Comprometidos con el uso de ingredientes locales, orgánicos y frescos, gran parte de los productos y las carnes provienen de granjas y ranchos ubicados a 30 minutos en automóvil desde la cervecería. Three Forks pretende acercarse lo más posible a cero residuos. Los agricultores locales utilizan los restos de comida de los posos de café y los granos de cerveza usados para alimentar a sus animales.
Como dice el cervecero Dave, prefiere las cervezas clásicas que sean limpias y frescas. Sus cervezas obtuvieron medallas en cada una de las competencias de cerveza comercial de la feria estatal de California de 2016 a 2019.
Notas de viaje de la autopista 49 : Aquí, cerca del extremo norte de la ruta, encontrará tres cervecerías artesanales más a menos de 10 millas de Three Forks. La cervecería Ol' Republic está a solo una milla al sur de la ciudad de Nevada. Grass Valley Brewing Co. y 1849 Brewery están ubicadas en el cercano Grass Valley.
marcas de cerveza nitrogenada
Estas cervecerías artesanales a lo largo de la Golden Chain Highway de California reflejan el espíritu indomable de los 49ers y la empresa pionera de emprendedores innovadores. Al preparar ofertas únicas de cerveza artesanal y comida de pub en medio del terreno suavemente ondulado y de fuerte pendiente de las estribaciones de la Sierra, los cerveceros y chefs de estas cervecerías artesanales de hecho devuelven el oro a la prominencia.
Bob Labozetta
Bob es un escritor y fotógrafo independiente que se especializa en jardinería para viajes y cerveza artesanal. Después de una carrera docente y de coaching, Bob disfruta buscando enfoques poco comunes sobre temas y destinos habituales (y no tan habituales). Ha publicado en publicaciones impresas y en línea regionales y nacionales, incluida Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald y otras. Es miembro de la Alianza de Escritores Profesionales (PWA) de American Writer and Artists Inc. (AWAI) y de la Alianza Internacional de Escritores y Fotógrafos (ITWPA). Cuando no esté viajando y escribiendo, probablemente pueda encontrar a Bob en el jardín bebiendo una cerveza artesanal o chapoteando en algún arroyo de truchas con una caña para moscas en la mano.
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