Danii Oliver es propietaria y cervecera de Island to Island Brewery en Brooklyn, además de madre de dos hijos que educa en casa. (Danielle Lawson) 
No hay dos días iguales para Danii Oliver. Ella es la propietaria y cervecera de Brooklyn's. Cervecería de isla a isla así como madre de dos hijos que educa en casa. Como muchos padres que también son propietarios de pequeñas empresas, la vida de Oliver no está claramente separada entre trabajo y familia, lo que significa que sus hijos están a su lado en cada paso del camino.
Mis hijos son mis compañeros de trabajo. Allí es donde estoy, explica Oliver. Las cervecerías son aulas. Son laboratorios. Son lugares donde la gente se reúne.
Se ríe ante la idea de tener la opción de tomar una licencia remunerada mientras se recupera del embarazo y el parto o incluso una licencia no remunerada.
Cuando estaba en trabajo de parto estaba elaborando cerveza, dice. Creo que preparé cinco cervezas en una semana mientras estaba de parto.
No era que quisiera trabajar hasta que rompiera fuente. Tenía que hacerlo. Los márgenes de beneficio de las pequeñas cervecerías son notoriamente ajustados y, aunque estados como Nueva York lo hacen ofrecer planes de seguro de licencia familiar remunerada Para los trabajadores autónomos existen costos financieros y restricciones del período de espera que pueden dificultar el aprovechamiento de la limitada ayuda estatal. Además de eso, el gerente que manejaba las operaciones diarias de Oliver dejó la empresa, lo que la obligó a elegir entre cuidar de sí misma y cuidar de su cervecería.
Recibí consejos para tomarme un tiempo libre pero ¿cómo me alimentaría? dice con un suspiro. No hay apoyo.
Como Oliver 34 y su generación. tener hijos —aunque más tarde y en un tasa más baja que generaciones pasadas: cada vez más profesionales de la cerveza se encuentran en situaciones similares a las de Oliver. Los costos del cuidado infantil, la falta de beneficios parentales y otros obstáculos significan que los empleados que trabajan en las aproximadamente 7500 cervecerías en todo Estados Unidos enfrentan el potencial de que sus hijos existan en espacios centrados en el alcohol.
Esto ha contribuido a una redefinición cultural del papel moderno de las cervecerías, cómo la industria ve a los empleados con hijos y los desafíos y el estigma que soportan los padres cuando trabajan en la cerveza.
El costo astronómico del cuidado infantil en Estados Unidos
Esto no se limita únicamente a la industria cervecera. La economía colaborativa (un conjunto de trabajos a tiempo parcial o temporales) ha florecido en Estados Unidos gracias en gran parte a circunstancias relacionadas con tener una familia . Pero la capa de contexto que añade el alcohol hace que la crianza de los hijos dentro y alrededor de la cerveza sea polémica.
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En los últimos años ha habido un acalorado debate en los medios cerveceros y entre los amantes de la cerveza sobre si se debe permitir a los niños en las tabernas de las cervecerías en primer lugar. Sin embargo, cuando se trata de trabajar en una cervecería no siempre es una cuestión de elección.
Según los editores de CraftBeer.com de la Asociación de Cerveceros, la industria de la cerveza artesanal estadounidense emplea a más de medio millón de personas con 150.000 de esos puestos de trabajo atribuido directamente a cervecerías y cervecerías. También estiman que los salarios promedio de los empleados de una cervecería de cualquier nivel están entre $ 36 000 y $ 70 000 al año.
En 2018, el escritor Jeff Alworth. realizó una encuesta eso mostró que aproximadamente la mitad de los profesionales de la industria que respondieron ganaban entre $ 30 000 y $ 50 000 por año.
Danii Oliver dice que sus dos hijos son esencialmente sus compañeros de trabajo. (Danielle Lawson)Pero a medida que los costos de la vivienda y el cuidado de los niños siguen aumentando, los salarios en la producción y los servicios se ha estancado si no se elimina por completo.
En resumen: elegir trabajar en cerveza artesanal significa elegir una carrera que sea divertida pero menos lucrativa y no siempre adaptada a los niños. Una vez que los niños entran en escena, la situación financiera se vuelve aún más estricta.
América consistentemente ocupa el último lugar cuando se trata de políticas de apoyo familiar y es el único país entre 41 naciones desarrolladas que no requiere licencia remunerada para los padres después de dar a luz o adoptar.
El precio del cuidado infantil también es astronómico en comparación con otros países. Por ejemplo, en promedio las parejas en los Estados Unidos gastan más del 25 por ciento de sus ingresos en costos de cuidado infantil. Para las familias monoparentales es más del 50 por ciento. Pero en lugares como Dinamarca el porcentaje de coste medio para las parejas se acerca al 10 por ciento. Gracias a políticas sociales bien establecidas de apoyo a las familias monoparentales, es posible menos del 3 por ciento .
En lugares donde se consume mucha cerveza, como el condado de San Diego, California, un hogar puede esperar pagar 513 anualmente para cuidado infantil de tiempo completo. Para alguien que gana 50.000 dólares al año, eso es el 31 por ciento de su salario. Para poner esto en contexto, el gobierno de Estados Unidos define atención asequible como gastar el 7 por ciento o menos en cuidado infantil. Considerando que el 95 por ciento de las cervecerías hacer menos de 15000 barriles por año en los Estados Unidos, que es el umbral para ser considerado un micro cervecería Según la Asociación de Cerveceros, no es probable que el salario promedio de un empleado de una pequeña cervecería sea suficiente para llegar a fin de mes sin un segundo trabajo, los ingresos de su cónyuge o pareja o asistencia externa.
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Evaluación de los beneficios de los empleados para pequeñas cervecerías
Los problemas relacionados con los niños no comienzan una vez que nacen y no terminan con los costos del cuidado infantil. En la casi docena de personas empleadas directamente por la industria cervecera con las que hablé para este artículo, rara vez se mencionaba el tiempo libre remunerado, o incluso una política oficial al respecto. Y aunque la Asociación de Cerveceros no detalla específicamente las políticas de licencia parental en su informe de salarios y beneficios de 2018, sí brinda información sobre el estado general de los beneficios ofrecidos en una variedad de cervecerías.
Cuantos más barriles produzcan las cervecerías anualmente, es más probable que ofrezcan beneficios como seguro médico, seguro dental, jubilación, vacaciones pagadas, días festivos pagados, tiempo de enfermedad pagado y licencias sin goce de sueldo. El porcentaje de cervecerías que ofrecen estos beneficios a los empleados de producción de cerveza a tiempo completo aumenta exponencialmente con la producción anual de barriles.
La mejor cervecería de Lawson
Los beneficios para los empleados a tiempo parcial se reducen en todos los ámbitos, pero eso es de esperarse. Sin embargo, los empleados de cervecerías que no son de producción también corren el riesgo de que se les ofrezcan menos beneficios que a sus homólogos internos.
Se ofrecen bajas por enfermedad remuneradas en una cervecería con una producción de 15.001 a 40.000 barriles al año | |
|---|---|
| Empleados de producción a tiempo completo | Ofrecido al 90,0 por ciento de los empleados. |
| Empleados de tiempo completo que no son de producción | Ofrecido al 79,2 por ciento de los empleados. |
| Empleados de producción a tiempo parcial | Ofrecido al 50,0 por ciento de los empleados. |
| Empleados a tiempo parcial que no son de producción | Ofrecido al 47,1 por ciento de los empleados. |
Según Bart Watson de la Asociación de Cerveceros las mujeres representan menos del 10 por ciento de los puestos cerveceros . De hecho, el único puesto en el que las mujeres constituyen la mayoría es el del personal de servicios no directivos, que tiende a depender del salario mínimo y/o de las propinas.
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Las mujeres no son las únicas que sufren el prejuicio de los padres, pero éste afecta desproporcionadamente a ellas dentro y fuera de la comunidad cervecera artesanal. Esto es especialmente cierto para las mujeres negras, latinas, asiáticas y nativas americanas. que ya ganan incluso menos que las mujeres blancas de término medio en cualquier industria. Como indígena americana arawak (un grupo de personas indígenas del Caribe) y como mujer, Oliver dice que ha enfrentado prejuicios personales y sistémicos por su elección de raza y género de tener hijos y compartir su vida en gestación con sus hijos.
Cada vez que intento llegar un poco más alto, me topo con un techo de cristal, explica Oliver. Y el techo de cristal para una mujer de color es mucho más bajo que para una mujer blanca.
Cuando se considera la disparidad de género entre los empleados de producción y los de no producción, así como el hecho de que Las mujeres tienen más probabilidades de ser empleadas a tiempo parcial. únicamente debido a presiones familiares Las mujeres, y especialmente las mujeres que son madres, podrían verse perjudicadas.
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Las cervecerías pueden atraer a más mujeres dando la bienvenida a las familias
Stacey O'Connor dirige las llamadas de ventas y entregas de tabernas para Headless Mumby Brewing Company en Olympia, Washington, con sus dos hijos a cuestas. (Stacey O'Connor)Mientras modera el 2019 Jornada de Marketing y Turismo de la Cerveza La cumbre Compartiendo Mejores Prácticas, Stasia Brewczynski, directora de comunicaciones de Pike Brewing Company en Seattle, habló sobre cómo es menos probable que las mujeres vayan a lugares donde no se permiten niños debido al hecho de que sí. estadísticamente más probable que los hombres ser los principales cuidadores de las familias.
Con estas estadísticas en mente, junto con el hecho de que año tras año Más mujeres se están sumando a la cerveza artesanal. espacio como consumidores y empleados: Brewczynski ve un valor moral y monetario para que las cervecerías apoyen la nueva realidad de los empleados amantes de la cerveza y sus hijos.
Entre padres de todos los géneros que pasan más tiempo y tiempo libre con sus hijos y mujeres más probabilidades de convertirse en madres que hace una década, es un buen negocio hacer que los espacios sean aptos para familias, dice Brewczynski.
Stacey O'Connor está de acuerdo. Comenzó a trabajar como bodeguera cuando su primer hijo tenía cuatro meses y ahora trabaja en Headless Mumby Brewing Company en Olympia Washington. Ella se encarga de las llamadas de ventas de tabernas, entregas, programación de eventos y festivales, y lo hace todo a menudo con los dos niños a cuestas.
Muchas cervecerías son pequeñas empresas familiares, por lo que tiene sentido que, como industria, las cervecerías dejen espacio para los padres, explica O'Connor. La industria de la cerveza artesanal se encuentra en una posición única para eliminar parte del estigma que rodea a la cerveza al abrir las cervecerías y tabernas a las familias, tanto como empleados como clientes.
Para muchos, la cerveza artesanal ha adquirido un significado de comunidad que, por definición, incluiría a personas de todas las edades. Los biergartens europeos fueron originalmente un asunto familiar y, hasta cierto punto, todavía lo son, donde la convivencia con invitados de todas las edades es la regla y no la excepción.
Joshua Bernstein es un periodista cervecero radicado en Nueva York, autor y padre de uno. (Josué Bernstein)Joshua Bernstein, un periodista cervecero residente en Nueva York y padre de uno de ellos, dice que es inevitable un retorno hacia la aceptación y el apoyo de niños a adultos en los espacios para beber, aunque todavía se encuentra en una etapa incipiente.
No existen muchas guías sobre cómo criar a un niño mientras se trabaja como profesional de la cerveza, dice Bernstein. Es un territorio realmente nuevo para todos nosotros.
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detrás del barril
Cómo las cervecerías pueden adaptarse y atraer a los padres que trabajan
Los padres que trabajan en el sector cervecero tienen muchas sugerencias sobre formas de bajo costo en que las cervecerías artesanales podrían dar cuenta del creciente número de padres que trabajan en la comunidad cervecera. Julie Rhodes, madre de dos hijos y ex gerente de ventas regional de un importador de cerveza, recomienda ofrecer más opciones de horarios flexibles cuando sea posible o simplemente hacer adaptaciones razonables (y temporales) para las trabajadoras embarazadas. Bobby Bump, cervecero principal de Right Proper Brewpub en Washington D.C., espera que más cervecerías consideren agregar cuentas de gastos flexibles que los padres puedan destinar al costo del cuidado infantil.
Decisiones financieras como comprometerse a pagando salarios dignos o promulgar una política de permiso parental mínimo remunerado En última instancia, podría establecer un estándar a seguir para industrias similares. Un ejemplo es Modern Times Beer en San Diego; ofrecen tiempo libre ilimitado y se comprometen voluntariamente a un salario mínimo de por hora en 2016. (Las empresas en California no están obligadas a cumplir con ese salario mínimo por hora hasta el 1 de enero de 2023). Eso no parece sofocar el crecimiento de Modern Times. De hecho, desde entonces han abierto numerosas ubicaciones satélite en California y Portland, Oregón, y hay aún más en el horizonte.
Los beneficios de adaptarse al nuevo grupo demográfico de trabajadores cerveceros no se limitan a hitos morales. El costo de capacitar a nuevos empleados. puede llegar a miles . Sin implementar políticas que atiendan a este cambio demográfico, las cervecerías corren el riesgo de perder empleados valiosos. Por ejemplo, personas como Rhodes, que finalmente encontraron que las exigencias del empleo corporativo eran demasiado extenuantes para una vida familiar equilibrada. Lo consideró increíblemente difícil, pero decidió lanzar su propia empresa de consultoría de marketing y ventas de cervecerías para diseñar el futuro que quería para su familia.
No hay equilibrio, dice. Sólo tu mejor esfuerzo. Como dice Oliver Rhodes, sin el apoyo de la comunidad cervecera en general, encontrar el equilibrio entre el trabajo y la familia siempre será un trabajo en progreso para aquellos que elijan perseguir ambos.
que demonio
Beth Demmon es una escritora independiente sobre cerveza con sede en San Diego y jueza del BJCP que recibió la subvención Diversidad en escritura sobre cerveza 2019 del Gremio Norteamericano de Escritores de Cerveza. Vea todo su trabajo en bethdemmon.com.
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