Breakside Brewery, ganadora de múltiples premios, se complace en anunciar la apertura hoy, lunes 6 de marzo de 2017, de su nueva cervecería Slabtown en 1570 NW 22nd Ave.
Portland OR 97210. El restaurante y bar de tres niveles también cuenta con una sala de cocción JVNW de 10 barriles personalizada diseñada para optimizar el sabor y aroma del lúpulo. Breakside ha nombrado a la nueva cervecería de Slabtown (su tercera sala de cocción) Hop Lab y producirá cervezas con lúpulo diseñadas para servirse frescas en el pub y no en barriles ni distribuidas, excepto en eventos especiales ocasionales.
Buscando nuevas fronteras en las cervezas de lúpulo
Información general
La cervecería Slabtown cuenta con un sistema de 10 barriles diseñado a medida por JV Northwest (Canby OR). La cervecería incluye una sala de cocción de 3 recipientes, 2 fermentadores de 10 barriles, 3 fermentadores de 20 barriles y seis tanques de servicio (3 x 10 barriles y 3 x 20 barriles).
cerveceros
Will Jaquiss dirigirá la cervecería de Slabtown. Graduado del Williams College y del Instituto Siebel Will ha sido el R
nuestra R
Junto a Will como co-cervecero estará Tom.
El maestro cervecero Ben Edmunds y el director de operaciones cerveceras Jacob Leonard trabajarán estrechamente con Will y Tom en el refinamiento del proceso de diseño de recetas y la gestión general de la cervecería.
cervecería caballo enojado montebello
Enfocar
El Slabtown Brewpub servirá como nuestro laboratorio de lúpulo y la mayoría de las cervezas elaboradas aquí serán de lúpulo.
Cervezas de lúpulo más allá de las IPA
Los cerveceros de hoy tienen la mayor despensa de ingredientes disponibles en la historia de la elaboración de cerveza, especialmente el lúpulo. En su búsqueda por descubrir el próximo lúpulo Citra Mosaic o Simcoe, los criadores han cultivado y desarrollado muchas otras variedades, muchas de las cuales son lúpulos maravillosos, pero no excelentes para las IPA estadounidenses. Queremos centrarnos en estas variedades que no son IPA y tratar de ampliar el vocabulario que utilizamos para hablar sobre lúpulo y cervezas con lúpulo.
Una cervecería diseñada para maximizar el sabor del lúpulo y crear diferentes formas de utilizar el lúpulo
Hemos diseñado una cervecería en torno a la idea de optimizar el sabor y el aroma del lúpulo.
Frescura y exclusividad de la cervecería
Consíguelo aquí, consíguelo ahora, consíguelo fresco. Durante los últimos años nos hemos centrado cuidadosamente en la estabilidad en almacenamiento en los 30 perfectos.
La serie Seeker de IPA: cervezas que honran la diversidad de India Pale Ale
Queremos rendir homenaje a las grandes IPA que hemos encontrado a lo largo de los años. En lugar de discutir sobre qué variante regional de IPA es la mejor, queremos elaborarlas todas. Nuestra serie Seeker de API será nuestra visión de las que consideramos que son las API regionales paradigmáticas que se encuentran en todo el mundo:
• las IPA doradas, resinosas y fuertes del sur de California, representadas por los amigos de Pizza Port Bagby Beachwood Noble Ale Works y Ballast Point. • las
BREAKSIDE TRAE UN ESPÍRITU AVENTURADOR A SLABTOWN CON UN BREWPUB EXTRAORDINARIO
Cervezas de apertura
ALGO MALO
Una IPA inspirada en Nueva Inglaterra con muchos lúpulos Mosaic y Citra. Parte de nuestra serie SeekerPRECIOUS SNOWFLAKE DOUBLE IPA Doble IPA intensamente lupulada con notas de papaya albaricoque y fruta jugosa W I L S N E R La Pilsner clásica se une a las sensibilidades de la costa oeste: el lúpulo Pilsner alemán Simcoe O R O Summer Ale, fácil de beber, con un toque de lúpulo LemondropGOSE TROPICAL Gose con lichi, cilantro y umeboshi (ciruelas japonesas curadas en sal con shiso rojo)
MEXICAN COFFEE STOUT Sweet stout con canela, hinojo y café Stumptown
ALE DE SESIÓN DE SLABTOWN**
Bomba de lúpulo al 4,7% con lúpulo Eldorado
COCONUT HAZE** La famosa levadura estilo Vermont se combina con IPA contemporánea y coco tostado
SUN BELT IPA** IPA clásica inspirada en el sur de California
CHINOOK IPA** Lo contemporáneo se encuentra con lo clásico en esta IPA del Noroeste repleta de lúpulos Chinook y Mosaic
las mejores cervezas charleston
TURNO DESCANSO VINO DE TRIGO**
Cerveza de colaboración con Night Shift Brewing
** Indica que las cervezas debutarán a partir del 15 de marzo.
Eventualmente estableceremos algunas de las cervezas como nuestras cervezas caseras de tiempo completo, pero la lista de grifos rotará con una amplia gama de cervezas nuevas diferentes. En cualquier momento dado, los clientes pueden esperar 2-3 IPA caseras, 2-3 cervezas con lúpulo adicionales de barril, una lager, una cerveza oscura, una cerveza frutal/culinaria/agria y 1-3 selecciones rotativas adicionales. Más allá de eso, complementaremos la lista preliminar con cervezas principales de la línea Breakside elaboradas en Milwaukie y una gran selección de botellas que incluyen muchas cervezas agrias y envejecidas en barril limitadas.
Cerveza y proyectos futuros
Cervezas de colaboración con Nightshift Figueroa Mountain Reuben’s Brews Pinthouse Pizza Little Beast y más amigos Hop
ACERCA DE LA CERVECERÍA BREAKSIDE
Breakside Brewery abrió sus puertas en 2010 en el vecindario Woodlawn del noreste de Portland como restaurante y pub cervecero. La cervecería llamó la atención desde el principio por sus innovadoras cervezas experimentales y diversas, al tiempo que ganó
En 2014 Breakside fue
Las cervezas Breakside están disponibles en barril y en botellas de 22 oz en Oregón, Washington, Hawái, Norte de California, Colorado, Idaho, Columbia Británica y Alberta.
Lea sobre Breakside en el PRENSA ELogios .
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Esdras
Ezra Johnson-Greenough es un escritor, artista cervecero y planificador de eventos conocido en línea por algunos como Artista samurái . Cuando no está soñando con cervezas exóticas como su reciente BLT Gose y planificando eventos como Semana de la cerveza de Portland Preparar cócteles y el Portland Fruit Beer Festival, mantiene su blog de cerveza La nueva escuela actualizado y diseñando etiquetas y logotipos de cerveza para Upright Brewing y Burnside Brewing, entre otros.
