El uso de lúpulos americanos en la American Imperial Red Ale da la percepción de un sabor y aroma de amargor medio a lúpulo. Junto con un perfil de malta sólido, esta debería ser una cerveza con un equilibrio entre el amargor del lúpulo y el dulzor de la malta. Este es otro ejemplo de cómo los cerveceros estadounidenses modernos adoptan un estilo establecido y realzan el sabor. A los cerveceros de California se les atribuye la creación de este estilo innovador.
Categoría:cervezas fuertes
Pálido Oscuro10-17 SRM (colores) Bajo Alto55-85 IBU (Amargor) Bajo Alto8,0-10,6 % ABV (alcohol)Maridajes
- Hash de carne en conserva
- queso Mozzarella
- Pudín de caramelo
Cristalería
Tulipán
50-55 °F
Ejemplos comerciales
- El guante rojo Cerveza del oso de boxeo Co.
- Shark Attack Doble Cerveza Roja Cervecería portuaria Co.
- Paradocs Roja Imperial IPA Elaboración de cerveza Ninkasi
Apariencia
Color
Ámbar intenso a cobre oscuro o marrón rojizo
Claridad
Ligera neblina para aclarar. Versiones sin filtrar: brumoso a muy nublado
Carbonatación (visual)
Burbujas ascendentes medias
Sabor/Aroma
Alcohol
De leve a perceptible
Brincar
Aroma a lúpulo, sabor y amargor altos pero equilibrados que surgen de cualquier variedad de lúpulo.
Malta
Está presente un carácter de malta de caramelo medio a alto.
Ésteres
Medio.
Fenoles
No es común el estilo
Sensaciones
Cuerpo
Recubrimiento bucal
carbonatación
Medio
Longitud del acabado
Medio a largo
Atenuación
Medio
Ingredientes
Lúpulo
Varía
Malta
Varía
Agua
Varía
Levadura
Pero
