Su guía para las cervecerías y cervezas independientes de Michigan

Las cervecerías de Michigan se encuentran en el corazón del mundo de la cerveza artesanal del Medio Oeste, dice Scott Graham, director ejecutivo del Michigan Brewers Guild. La organización comenzó 2017 con 223 cervecerías miembros, un 15 por ciento más que en 2016. El aumento es parte de un auge en toda la industria que se ha producido últimamente para deleite de los bebedores de cerveza en todo el estado.

Si miras hacia atrás, hace un par de años, apuesto a que teníamos 100 cervecerías en el estado, dice Graham.

Si bien la gente suele considerar que las costas este y oeste están a la vanguardia de todas las tendencias (tecnología musical, lo que sea), Larry Bell de Cervecería Bell se ríe de la idea cuando se trata de cerveza artesanal. Bell cita no sólo una fuerte tradición cervecera sino también la base de fanáticos de la cerveza perversamente leales de Michigan.

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Creo que es bastante divertido que Bell le diga a CraftBeer.com. Existe la idea de que las costas son más frescas y modernas. Permítanme decirles que he visto muchas cervezas de la costa oeste lanzarse en el Medio Oeste y Michigan y caer de bruces porque, adivinen, la cerveza realmente no es mejor que la nuestra y la gente aquí, especialmente en Michigan, es jonronera. Han sucedido tantas cosas interesantes aquí como en las costas.

Bell dice que Michigan tiene mucho que ofrecer en términos de diferenciar su cerveza, especialmente cuando se trata de ingredientes locales. Los cuatro Grandes Lagos que rodean Michigan son una ventaja obvia en términos de agua. También lo es el grano local de la región.

Bell explica que, si bien las cervezas de la costa oeste tienden a tener un alto contenido de lúpulo y le dan importancia a su prominencia, las cervezas de Michigan muestran con orgullo una gran dosis de su malta de cosecha propia, creando un estilo distintivo para la región.

Somos la caja de pan del país y creo que siempre nos ha gustado la malta, dice Bell. Ciertamente creo en hacer cerveza exclusivamente de malta. Para eso nos metimos en el negocio.

Pioneros de la cerveza de Michigan

Graham dice que la primera explosión de cervecerías artesanales en Michigan fue a mediados o finales de los años 90.

Pero antes hubo varios pioneros que allanaron el camino, dice. Cuando Real Ale Co. en Chelsea abrió sus puertas en 1982, fue la primera cervecería de propiedad independiente de Michigan. Solo estuvo abierto unos pocos años y cerró en 1986 (como nota al margen, el entonces cervecero principal Ted Badgerow todavía está rockeando y abrió Cervecería Ypsi en Ypsilanti el año pasado). Still Real Ale Co. hizo una contribución significativa al futuro de la cerveza artesanal de muchas maneras.

Creo que [Real Ale Co.] le dio a la gente algo a lo que aspirar, dijo Graham.

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Según cuenta la historia, la visita de Larry Bell a Real Ale Co. lo inspiró a iniciar su propia cervecería. Incluso les compró una tetera (que nunca usó para preparar cerveza) y algunos otros equipos para comenzar. En 1985 lanzó Kalamazoo Brewing Co. y en 2005 cambió el nombre a Bell's Brewery. Hoy es la cervecería independiente más grande de Michigan.

Algunas cervecerías más comenzaron a aparecer a principios de los años 90, pero lo más destacado de esa época fue un cambio legislativo que tuvo lugar en 1992. El propio Bell ayudó a los legisladores a elaborar un proyecto de ley que permitiría a las cervecerías cobrar por la cerveza por vaso y vender alimentos (una licencia de cervecería, por así decirlo), algo que antes había estado prohibido. La ley aprobada a finales de 1992 generó inversiones y sentó las bases para la avalancha de cervecerías que seguiría en los años venideros, y eso incluye a los Fundadores. Desde su apertura en 1997 Fundadores Cervecero artesanal definido por BA El 30 por ciento de Mahou San Miguel participación en la cervecería) también ha dejado una huella indeleble en la escena cervecera del estado.

Las mejores ciudades para tomar cerveza en Michigan

Grand Rapids se ha convertido en el destino cervecero de Michigan. Se ha ganado la atención nacional por su escena cervecera al terminar en primer lugar en varias encuestas de elección de lectores en los últimos años y se ha calificado a sí misma como Beer City USA en su marketing turístico. Una de las principales razones es su Ruta de la cerveza de la ciudad de la cerveza una ruta a pie que conecta decenas de cervecerías del centro. Las cervecerías artesanales independientes notables en el área de Grand Rapids incluyen Cervecería vivante Nueva Holanda y Cervecería Grand Rapids Co. entre muchos otros.

Si bien no tiene una marca tan adecuada ni es tan densa, la historia de Kalamazoo y su núcleo de cervecerías exitosas lo convierten en un fuerte centro para la cerveza de Michigan anclado en Bell's Brewery en la cercana Comstock. Otros bastiones incluyen Dark Horse y Arcadia, así como respetadas cervecerías como Intercambio de cerveza de Kalamazoo .

Áreas prometedoras para la cerveza artesanal en Michigan

Hay tres áreas a tener en cuenta en Michigan.

Ann Arbor: Las ciudades universitarias siempre han sido ciudades donde se bebe cerveza. Pero Ann Arbor ha disfrutado de un aumento en las opciones de cerveza artesanal a lo largo de los años y hoy se erige como su propio escenario, que incluye algunos excelentes bares de cerveza (ver más abajo). Uno de los pioneros de la ciudad es Compañía cervecera Arbor que abrió sus puertas en 1995 y ha recibido premios por sus prácticas respetuosas con el medio ambiente. Otro es Pico Grizzly y su best seller el Steelhead Red y no lo olvides Calabaza alegre conocido por sus sours y ales añejos, así como por sus cervezas de influencia belga como la Noel de Calabaza. Además, como se mencionó anteriormente, Ypsi Alehouse en la cercana Ypsilanti fue fundada por el ex cervecero principal de Real Ale Co. La ubicación de Ann Arbor a solo 40 millas de Detroit lo convierte en un viaje fácil desde Motor City.

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Detroit: Durante mucho tiempo fue una de las ciudades más grandes de Estados Unidos. Ahora es una zona próspera nuevamente. Detroit se está recuperando y regresando con fuerza poniendo énfasis en los pubs locales del vecindario. Detroit pasó por momentos difíciles porque la ciudad tenía mala reputación, pero los creyentes de la ciudad están cambiando la situación y muchas cervecerías ahora están adoptando la Ciudad del Motor, dijo Rex Halfpenny, editor de Michigan Beer Guide. Este cambio es sin duda lo más emocionante de la influencia de las cervezas de Michigan en la economía. Mira bares como M-cerveza y Cervecería Ale Mary's y cervecerías como Cerveza Detroit Obras cerveceras de Motor City Compañía cervecera por lotes y Cerveza Atwater .

Traverse City y la orilla del lago: La atención que recibe esta región debido a su belleza natural y su posición como destino vacacional ha hecho maravillas por su escena cervecera. Excelentes bares de cerveza como 7 Monks (ver más abajo) y un puñado de cervecerías en el área metropolitana de Lakeshore hacen que cosas interesantes como Short's Brewing Co. en Bellaire Cervecería Stormcloud Co. en Francfort y Cervecería Mackinaw Co. en Traverse City.

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Cervezas de Michigan que debe conocer

Bell's tiene dos cervezas emblemáticas en particular que han representado a Michigan a escala nacional desde hace Oberón pero y el Cerveza de dos corazones . Oberon es una American Wheat Ale con esa etiqueta azul y amarilla brillante ultra reconocible. Su empaque grita verano al igual que su suave sabor a trigo maltoso. Two Hearted Ale (American IPA) tiene la columna vertebral de la malta del Medio Oeste. Bell habló de consagrarla como una de las IPA icónicas del estado. Fue votado en 2017. La mejor cerveza de Estados Unidos por lectores de la revista Zymurgy.

Bell dice que para él una de las cervecerías icónicas del estado es La elaboración de cerveza corta en Bellaire, justo al norte de Traverse City. Producía (cerveza) solo de Michigan y se preocuparon por eso durante mucho tiempo, explica Bell. Creo que Short's logró el estatus nacional como cervecería de Michigan porque en cierto modo poseía un espacio aquí para representar a Michigan con una gran cartera de cervezas elaboradas con ingredientes de Michigan.

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Otra cerveza que se está abriendo camino alrededor y fuera de Midwest Bell es New Holland Dragon's Milk, una cerveza negra de barril de bourbon. Ahora puedes encontrarlo en ambas costas.

Hablando de stouts, estén atentos a Cervecería Caballo Oscuro quien tiene un rango de distribución que llega desde la costa este hasta Nueva York y hasta Pensilvania y hasta Carolina del Sur. Su Stout Series compuesta por cinco stouts incluyendo alega el 5to ha sido una línea bien recibida tanto en Michigan como fuera del estado.

Bares de cerveza de Michigan que debe conocer

Ir directamente a la cervecería es la mejor manera de apoyar la cerveza artesanal local, pero también puedes encontrar una cervecería local que te ofrece las mejores cervezas de la zona.

Ashley's en Ann Arbor – Cuando Graham dice que Ashley's fabricaba cerveza artesanal antes de que estuviera de moda, no está exagerando. Este pub de cerveza artesanal ha estado en marcha desde 1983 y cuenta con más de 100 grifos que destacan la cerveza artesanal local y regional.

Pub Gran Tronco (Detroit) – Si la hermosa arquitectura del antiguo edificio del ferrocarril y el feroz enfoque Made in Michigan del Grand Trunk Pub no te enganchan tal vez este reflexivo relato reflexivo El propietario, al abrirlo, perforará su billete. El Grand Trunk tiene 24 cervezas de barril de Michigan y se enorgullece de su valor de Detroit.

7 monjes (Traverse City): este es el nuevo estándar para los bares de cerveza en la prometedora Traverse City. Con docenas de grifos en una variedad de estilos, que incluyen cervezas salvajes, estilo europeo y belga, y IPA, lagers, stouts y porters estadounidenses, tendrás muchas excusas para quedarte adentro en un día de verano en el norte de Michigan.

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gato saltador abrió en Grand Rapids en 2008. Ahora es una cadena con ubicaciones en todo el estado y el Medio Oeste. No dejes que eso te asuste. No abrió su segunda ubicación hasta 2013 y su credibilidad como bar cervecero dedicado se mantiene a pesar de su expansión. Es una gran parada para aquellos que buscan probar un montón de cervezas diferentes de Michigan.

Cervecería de hierro marrón (Washington Twp): Brown Iron fue la elección del lector para Michigan en nuestro Grandes bares de cerveza americanos 2017 Destartalado y querido por sus 70 cervezas de barril, su personal educado y su ambiente Cheers, donde el personal intenta conocerte por tu nombre. Para viajeros y forasteros, este es el tipo de lugar perfecto para reunirse y socializar con los amantes de la cerveza local y vale la pena el viaje de 45 minutos desde el centro de Detroit.

Recursos

Aquellos que quieran explorar la escena cervecera de Michigan pueden utilizar el Gremio de cerveceros de Michigan para información. Puede encontrar una lista de eventos de cervecerías e información de contacto en su sitio web. Varias localidades ofrecen sus propios mapas de cerveza como este. Mapa de cerveza de Kalamazoo o esto mapa de cerveza imprimible de Grand Rapids . Si está visitando Grand Rapids, considere obtener una descripción general con uno de estos tours de cerveza .

El Guía de cerveza de Michigan sale cada dos meses y está disponible en línea. Puede seguir leyendo para inspirarse para su viaje y/o encontrar nuevas cervezas y cervecerías.

Larry Bell escribió la introducción al libro. Los lúpulos sagrados de Michigan: la Biblia de la cerveza de los Grandes Lagos por Rick Sigsby. Cubre el auge de la cerveza artesanal y sus personalidades en el estado y es una buena manera de obtener una descripción general de su historia.

Will McGough

Will es un nómada en libertad y columnista de viajes que escribe perfiles y despachos desde lejos. Su filosofía de despertarse y deambular está inspirada en el espectro de formas en que las personas viven sus vidas en las diferentes partes del mundo. Disfruta la idea de despertar cada día a nuevas oportunidades, nuevos paisajes y los nuevos sentimientos que los primeros inevitablemente evocan.

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