La aldea de Hood River
Hood River está casi directamente entre Yakima Wash. y Salem Ore. lo que significa que los lúpulos de Yakima Valley y Willamette Valley son igualmente frescos. No es de extrañar que sea sede del mejor y más grande festival de cerveza con lúpulo fresco durante la temporada de cosecha.
Hablando de valles fértiles, hay una carretera en Hood River denominada The Fruit Loop por todos los viñedos y huertos que rodea. La intersección de la levadura de lúpulo y la fruta crea opciones de elaboración de cerveza únicas para Hood River. Varias cervecerías se especializan tanto en IPA como en cervezas de frutas, como la Krieks al estilo belga (elaborada con cerezas) y la Pêches (elaborada con melocotones).
Cervecería Full Sail Co.
Quizás lo más crítico sea A toda vela .
Full Sail se ha convertido en la incubadora de cervecerías de la región, ya que casi todas las cervecerías fueron fundadas por un antiguo cervecero de Full Sail que se diversificó para iniciar su propio negocio. La cervecería también es responsable de una fusión: el matrimonio de Firmat con el maestro cervecero Jamie Emmerson.
Cervezas de granja de Logsdon
El maestro cervecero fundador de Full Sail, David Logsdon, fundó Wyeast, el laboratorio de levadura original que apoya a los cerveceros artesanales en Hood River en 1986. En 2010, Logsdon lanzó Cervezas de granja de Logsdon en su pintoresco granero rojo.
gluten de cerveza
La cervecería centrada en la temporada produce Seizoen Bretta con Brettanomyces funky, así como Cerasus, su Flanders Red ale elaborada con cerezas de Oregón dulces y ácidas. Sólo hay que esperar hasta que las cerezas Schaerbeekse de Logsdon, injertadas de auténticos cerezos belgas en Flandes, estén listas para usar.
Cervecería de doble montaña
La experiencia previa de Matt Swihart en Maryland le consiguió un trabajo como cervecero del turno nocturno de Full Sail en 1994 antes de ascender a asistente de maestro cervecero. Salió en 2006 y un año después abrió Cervecería de doble montaña Dicho Full Sail le dio experiencia en control de calidad y gestión de proyectos y equipos.
Ahora elabora Devil's Kriek y Tahoma Kriek, elaborados con cerezas agrias Bing y amarillas Rainier, respectivamente, ambas recogidas de su propio huerto.
Los lúpulos aún húmedos crean el vibrante herbáceo Killer Green, la versión fresca de lúpulo de la resinosa y cítrica Hop Lava IPA de Double Mountain. El cervecero Kyle Larsen también es alumno de Full Sail.
Cerveceros de la familia Pfriem
Josh Pfriem, nativo de Seattle, elaboró cerveza en Full Sail de 2009 a 2011 antes de su lanzamiento. Cerveceros de la familia Pfriem donde finalmente contrató a los ex alumnos de Full Sail, Dan Peterson (cervecero principal) y Gavin Lord (cervecero principal). La IPA belga de Pfriem es un híbrido de una tripel y una IPA Imperial del Noroeste que combina lúpulos picantes locales con levadura extranjera con un sabor diferente.
Solera Brewing
Cervecería Solera no muy lejos del centro de Hood River se encuentra en el extremo sur de Fruit Loop en Solera Brewery, no muy lejos del centro de Hood River se encuentra en el extremo sur de Fruit Loop en Parkdale. El fundador de Solera, Jason Kahler, elaboró cerveza en Full Sail durante tres años a partir de 2001 antes de hacerlo en la única cervecería en Hood River que no está relacionada con Full Sail: Big Horse Brewing.
Según él, las habilidades de laboratorio que adquirió en Full Sail fueron útiles en lo que estoy haciendo con respecto a la propagación de microbios silvestres.
Naturalmente, su énfasis es el estilo de mezcla de solera y su Lapin Lover Kriek elaborado con cerezas locales es magnífico y se vuelve más sabroso con el tiempo. Por otra parte, la Hedonist IPA con sabores de frutas tropicales es deliciosa de inmediato.
Brian Yaeger
Brian Yaeger es el autor de 'Red White and Brew' y 'Oregon Breweries'. Además de escribir para la mayoría de las revistas con 'cerveza' o una referencia a la cerveza en el título, ha creado varios festivales de cerveza que reproducen el carácter local, como el festival de café, cerveza y donas en Portland, Oregón, y uno exclusivamente para cervezas de cerezo silvestres producidas entre los huertos de cerezos del monte Hood. Obtuvo una Maestría en Escritura Profesional (con una tesis sobre la cerveza) de la Universidad del Sur de California. Vuelve a vivir en el paraíso costero con su esposa Half Pint, su hijo IPYae y sus perros Dunkelweiß y Taz.
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