Pub Brick Store de Atlanta: una mirada retrospectiva a 20 años

En una típica tarde de miércoles, no es inusual ver a algunos de los minoristas y representantes de cervecerías más dedicados y entusiastas de la cerveza de Atlanta reunirse en Brick Store Pub. Pero el 7 de junio de 2017 la participación de más de 100 de ellos fue extraordinaria.

Esa mañana, el frenético intercambio de correos electrónicos, mensajes de Facebook, conversaciones telefónicas y el boca a boca anunciaron que el legendario pub haría privado su bar de cerveza belga del segundo piso para la noche a partir de las 5 p.m. Estaba reservado para compartir una botella improvisada en honor al trágico fallecimiento de un querido defensor de la cerveza local y cofundador de MAZURT Brewing de Georgia la mañana anterior.

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Su nombre era Daniel Rosen un cervecero trotamundos, humorístico y premiado de cervezas negras especialmente imperiales; era adorado por todos. The Brick Store era sin duda uno de los destinos favoritos de Rosen no solo en Georgia sino en todo el mundo, por lo que era ideal conmemorarlo allí.

Uno de los tres copropietarios del BSP, Dave Blanchard, fue el facilitador en el lugar para asegurarse de que hubiera pequeños bocados de cortesía en cristalería y un micrófono para amplificar las historias, a menudo conmovedoras, que los asistentes tenían con Rosen. Fue la despedida perfecta.

Aunque eso sucedió hace un par de días, nunca olvidaré ese día, dice Blanchard. Fue como si hubiéramos perdido a un miembro de la familia, pero esa noche demostró precisamente eso: todos allí éramos una familia.

Un cofundador recuerda momentos memorables

Sentado en un taburete ubicado entre el lado derecho de la barra del primer piso de Brick Store y la pared de ladrillos expuestos, Blanchard 48 respondía a esta pregunta: A medida que se acerca el vigésimo aniversario de Brick Store, ¿cuáles son tres de sus momentos más memorables? Seguramente fue una pregunta cargada. El monumento a Dan Rosen fue su primera elección.

Después de probar una copa de tulipán llena con la IPA Hops-De-Leon IPA recién extraída, elaborada por Salto incendiado una nueva cervecería a solo unos kilómetros de distancia Blanchard asiente con satisfacción por lo buena que es la cerveza y luego se pone pensativo para poder entregar la segunda instancia. Había tantos para elegir.

Blanchard, nativo de Atlanta, podría haber contado fácilmente la historia de cómo él y sus otros dos socios comerciales, Tom Moore, de 48 años y Michael Gallagher, de 46, fundaron Brick Store el 29 de junio de 1997. Fue el primer verdadero bar de cerveza artesanal en la capital de Georgia. Las respetadas autoridades cerveceras ahora lo consideran una cervecería de clase mundial.

Incluso tiene una obra de arte suspendida a dos metros por encima de su cabeza para que sirva como guión gráfico. Exhibe un sorprendente retrato en tiza de Blanchard Moore y Gallagher riéndose con una copa de cáliz y un vaso Kölsch que contiene cervezas. El artista Josh Jameson de Jameson Studios captura brillantemente las personalidades consistentemente joviales del trío. A la izquierda está Blanchard, calva, delgada pero cincelada, con una camiseta ajustada y gafas con montura de carey. En el medio está Moore con una barba de melena, gafas rectangulares y una camisa a cuadros que fácilmente podría pasar por ese profesor de filosofía hippie que amabas en la universidad. A la derecha está el musculoso pero siempre accesible Gallagher, que es el que más se ríe de los tres.

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Aunque el espacioso piso principal del pub está aderezado con influencias de pub inglés, arte local a la venta y una variedad ecléctica de objetos coleccionables de viajes por el mundo que sirven como decoración, esa gran pizarra es posiblemente la más cautivadora.

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La reciente decisión de Brick Store Pub de apoyar únicamente a los cerveceros artesanales

Blanchard cuenta algunas anécdotas divertidas sobre cómo los tres propietarios se conocieron y fundaron Brick Store, pero no hace de ninguna de ellas su segundo recuerdo oficial para la entrevista. Quiere revelar algo a lo que no se puede acceder fácilmente en el sitio web de Brick Store mediante búsquedas en Internet o artículos anteriores.

Y entonces le llega a Blanchard. Su tono da la impresión de una amarga ruptura con una vieja novia que desembocó en un simple saludo cordial de pasada.

Fue el día en que nos despedimos de Wicked Weed. Blanchard recuerda la mañana. Anheuser-Busch InBev anunció su compra de la antigua cervecería independiente con sede en Asheville, Carolina del Norte. Eso fue casi dos semanas antes, el 3 de mayo.

Finalmente nos obligaron a tomar una decisión definitiva sobre apoyar únicamente la cerveza artesanal, continúa. Hasta entonces no habíamos trazado una línea en la arena. Lamentablemente debido a la Compra de hierba malvada Sabíamos que teníamos que tomar una posición. Fue triste porque también tuvimos que separarnos de algunos de nuestros amigos más cercanos en Terrapin [Brewing Co.]. También hemos dicho adiós a la Guinness después de 19 años y medio. Básicamente, decidimos seguir las pautas de la Asociación de Cerveceros para cervecerías artesanales. Pensamos que ellos son los que defienden esta industria y, por lo tanto, acataremos su decisión sobre quién se considera una 'cervecería artesanal' y quién no. Esto nos permite vender quién es el oficio y no ser hipócritas de ninguna manera.

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El funcionario Calificación de la Asociación de Cerveceros Blanchard casi repitió palabra por palabra lo que dice en su sitio web: Menos del 25 por ciento de la cervecería artesanal es propiedad o está controlada (o tiene un interés económico equivalente) por un miembro de la industria del alcohol que no es en sí mismo un cervecero artesanal.

Decir adiós a esas cervecerías tiene puntos desagradables, seguro que Blanchard nos dice. Han sido buena gente y hacen una cerveza fantástica. No les guardo rencor por las decisiones que toman, pero nosotros, como empresa, hemos decidido que el destino de nuestro dinero no favorece a las cervecerías artesanales. Y lo que es más importante, nosotros, como Brick Store Pub, debemos ser quienes ondeemos esa bandera. Es una industria demasiado fantástica para que los grandes entren y lo aplasten todo.

Debido a la compra de Wicked Weed, sabíamos que teníamos que tomar una postura. Dave Blanchard Cofundador del pub Brick Store

Con Blanchard sutilmente irritado, es sorprendente que se quede con el tema de la separación durante el último de sus tres momentos memorables en Brick Store. Y esta vez se despide de dos miembros de su familia.

La última vez fue cuando se me ocurrió que Ryan y Todd ya no estarían aquí, dice Blanchard.

Se refiere a empleados de toda la vida: el gerente general Todd DiMatteo y el gerente de cerveza Ryan Skinner. Están terminando su mandato en Brick Store para abrir Good Word Brew Pub en Duluth, Georgia.

Ryan ha estado aquí durante seis años y ha hecho un trabajo fenomenal al dirigir nuestro programa de cerveza, dice Blanchard. Y hombre, tuvimos a Todd durante 12 años. Doce. Y una vez que se convirtió en director general, las cosas cambiaron para mejor. Asumió la responsabilidad como figura central y tiene una capacidad asombrosa para tomar decisiones. Realmente nos ayudó a hacer las cosas más fáciles y fluidas en Brick Store. Ambos son muy buenos chicos.

Sin embargo, la transición del dúo es más agridulce que completamente amarga. Blanchard Moore y Gallagher también son socios directores de Good Word.

Brick Store sirve como plataforma de lanzamiento

Además de tener un menú de proporciones bíblicas que cuenta con cientos de variedades de cervezas artesanales y un personal culinario talentoso reconocido popularmente como Kitchen Killaz, Brick Store también es conocido por ser una plataforma de lanzamiento para empresas exitosas iniciadas por sus propietarios, sus familiares y su antiguo personal.

Aprovechando sus años de experiencia laboral y educación, Blanchard Moore y Gallagher abrieron el gastropub Leon's Full Service a la vuelta de la esquina a principios de 2009. Luego, en 2013, abrieron el aclamado restaurante Kimball House a unas cuadras de distancia.

Mike Tom y yo iniciamos y somos dueños de Brick Store y Blanchard de Leon explica. Hicimos socio al hermano de Mike, Ryan, hace unos cuatro años en Leon's. Mike Tom y yo nos asociamos con nuestros empleados de Leon's, Miles [Macquarrie] Bryan [Rackley] Jesse [Smith] y Matt [Christison], para abrir Kimble House. Esos tipos lo poseen y lo operan. La configuración será muy similar con Todd y Ryan con Good Word.

Leon's y Kimball House son más cócteles con énfasis en la experiencia culinaria; A propósito hacen alarde de independencias temáticas en comparación con su hermano mayor.

Pero la Buena Palabra será un animal completamente diferente.

Empleados y cofundadores se asocian para crear buenas palabras

Además de su ubicación fuera del perímetro de Atlanta, construirán la propiedad de aproximadamente 7500 pies cuadrados desde cero en el emergente distrito comercial Parsons Alley y, de hecho, elaborarán cerveza en el lugar. Todas estas son novedades para Blanchard y sus socios.

tipos de cervezas y marcas

Inicialmente íbamos a abrir Good Word cerca en Grant Park, pero eso no funcionó, dice Blanchard. Todd y Ryan realmente querían que fuera en Duluth porque realmente no hay nada en el lado de la cerveza. Bueno, soy un chico de ciudad y me encanta que Leon's y Kimball House estén cerca. Ese viaje de más de 20 millas de distancia no me emocionó, pero cuando Todd dijo que trasladaría a su familia allí y viviría cerca del pub, eso cambió dramáticamente las cosas en el buen sentido.

Blanchard dice que confía en que habrá una transición sin problemas en Brick Store.

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La veterana gerente Erin Sargent ha asumido las riendas como directora general. Nuestro nuevo gerente de cerveza, Dan Fontaine, reemplazará a Ryan. Lo bueno de este desfase entre Brick Store y Good Word es que Erin y Dan han podido pasar mucho tiempo con ellos aprendiendo todo lo que necesitan saber. Tengo la máxima confianza en el nivel en el que se desempeñarán. Brick Store seguirá siendo tan fuerte como siempre con estos dos muchachos haciendo lo suyo.

Después de la entrevista de Blanchard, llamé a Skinner y DiMatteo para tener un poco más de perspectiva de cómo será Good Word cuando se estrene en octubre.

Good Word será impulsado por la comunidad con excelente comida que inspirará la conversación, además de cervezas potables equilibradas, dice DiMatteo. Tendremos algo para los amantes de la cerveza y algo para el padre o el tío del aficionado a la cerveza que acaba de mojarse el pico.

Skinner añade The Good Word es la progresión natural de Brick Store; personas honestas y trabajadoras que quieran contribuir a su comunidad. Nuestro objetivo es brindar un lugar donde tratemos a las personas de la manera correcta y les sirvamos la mejor cerveza y comida que podamos preparar.

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Pasando la antorcha

El jueves 15 de junio fue oficialmente el último día de trabajo de DiMatteo y Skinner en Brick Store. Con entusiasmo abrieron los grifos de seis cervezas Good Word diferentes. Los sours americanos dominaron el sexteto; la única IPA fue una colaboración de 6,2% ABV con un floreciente cervecero local llamado Jon Shari de Little Cottage Brewery. Todos ellos fueron impresionantes y estuvieron a la altura de las expectativas.

En un momento dado, la participación fue casi idéntica a la del último encuentro de Dan Rosen, pero fue una celebración de un fallecimiento en un sentido diferente. Blanchard Moore y Gallagher estaban pasando la antorcha a dos amigos emprendedores con la misión de llenar un vacío en un vecindario que necesitaba un lugar común para cenar, conversar y disfrutar de una amplia selección de cerveza estrictamente artesanal. ¿Te suena familiar?

The Brick Store Pub colaboró ​​con 20 cervecerías artesanales diferentes para elaborar 20 cervezas diferentes para servir durante dos sesiones con entradas agotadas para celebrar su 20 aniversario en junio.

Pub de la tienda de ladrillos feliz cumpleaños.

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Dennis Malcolm Byron (también conocido como Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron, también conocido como Ale Sharpton, es un periodista bloguero (AleSharpton.com), fotógrafo, presentador de eventos y gourmet de renombre mundial, galardonado con el premio de la autoridad cervecera. Ha contribuido a más de 20 revistas y numerosos sitios web y viaja apasionadamente por el mundo para cubrir lo que él llama la mejor bebida del mundo. Aunque nació en Nueva York y fue alumno de la Universidad de Cornell, se enorgullece de llamar a Atlanta su hogar. Trotamundos con él encendido Gorjeo y Instagram .

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