En una ciudad llena de comedores glamorosos, bares rústicos con toques modernos, licores de alta gama y costosos cócteles artesanales, será difícil encontrar una atmósfera comunitaria con mejor vibra y un lugar para tomar una copa que Aspen Brewing Co. en el centro histórico de Aspen. Es un lugar cálido y acogedor lleno de música en vivo sin cerveza galardonada los viernes y sábados y muchos guiños al hermoso paisaje de Aspen y a las actividades al aire libre de temporada, como esquiar, en su mayoría como esquiar.
mejor cerveza marrón
Pero en el pequeño pueblo montañoso de Colorado de menos de 7.000 habitantes, Aspen Brewing Co. no es la primera introducción de la ciudad a la cerveza elaborada localmente. A finales del siglo XIX, la primera cervecería de Aspen abrió sus puertas en la ciudad de la mano de Christian Sanders.
Originalmente ubicada en Mill Street, Sanders Brewery operó en la ciudad hasta 1902, momento en el que fue comprada por P.H. Compañía Zhang de Denver. Un anuncio publicado por Sanders en el Aspen Times en 1896 prometía la entrega gratuita del barril de cerveza y la pilsner embotellada a cualquier parte de la ciudad. Los clientes sedientos simplemente necesitaban marcar el 111 para recibir un envío con jabón.
Casi un siglo después, en 1990, George Stranahan abriría Flying Dog Brewpub en Aspen, revitalizando la cultura cervecera de la zona hasta que el crecimiento y la demanda impulsaran a Aspenite y al fundador del Centro de Física de Aspen a trasladar las operaciones de elaboración de cerveza Flying Dog a una instalación más grande en Denver y, finalmente, a otra instalación en Frederick Md.
La reintroducción de la cerveza recién salida del tanque a principios de los años 90, seguida poco después por la pérdida de la única cervecería de la ciudad, dejó un gran vacío en el hígado y el espíritu de los residentes de Aspen. No fue hasta que Duncan Clauss abrió Aspen Brewing Co. en 2008 que la cerveza artesanal realmente encontró un hogar para siempre en el valle de Roaring Fork en Colorado.
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Hoy en día, la cervecería tiene una sala de cocción de veinte barriles en la ciudad, así como una taberna separada ubicada en el corazón del centro de Aspen. Afortunadamente, la primera instalación de la cervecería se realizó dentro de un edificio que se encontraba a tiro de piedra de la ubicación de elaboración de cerveza original de Sanders muchas décadas antes.
En los últimos años, la cervecería de una pequeña ciudad ha ganado grandes premios en eventos industriales de renombre mundial como el Great American Beer Festival (una medalla de plata para su Belgian Farmhouse Saison en 2013) y una prestigiosa medalla de oro en la Copa Mundial de la Cerveza 2014 (también para la Belgian Farmhouse Saison). En estos días, Aspen Brewing Co. está lanzando una combinación popular de cervezas de temporada y envejecidas en barriles durante todo el año en todo el estado de Colorado, pero el impulso para cruzar las fronteras estatales
En este momento estamos entrevistando a distribuidores de cerveza artesanal y buscando los mercados adecuados para expandirnos, dijo Clauss, cuya lista de objetivos y proyectos para el próximo año es, como mínimo, ambiciosa.
Además de expandirse a mercados fuera de Colorado, Clauss también tiene planes de duplicar la producción anual de la cervecería de 5000 barriles en 2016 y comenzar una remodelación masiva de una segunda planta cervecera en la ciudad en el verano.
La central eléctrica de Aspen
El proyecto Aspen Power Plant trasciende más allá del grupo de expertos de Aspen Brewing Co., pero es donde comenzó. Ubicada en la antigua central eléctrica de la ciudad que se remonta a los días de auge minero de Aspen, la propuesta de la central eléctrica de Aspen fue iniciada por Clauss y la construcción comenzará en el verano de 2016. El proyecto busca establecer una nueva
El espacio de oficina colaborativa también contará con un estudio multimedia, así como un biergarten y un restaurante de servicio completo a manos de Aspen Brewing Co. La nueva cervecería contará con un sistema de elaboración de cerveza de siete a diez barriles que producirá cerveza que fluirá desde los grifos del biergarten. La visión de Clauss para el restaurante es aquella que obtiene ingredientes locales frescos y orgánicos y los sirve en forma de platos compartidos asequibles y elementos de menú que complementan las libaciones populares de la cervecería. Según Clauss, la inauguración de la central eléctrica de Aspen está prevista para la primavera de 2017.
La instalación cervecera de Aspen Brewing Co. está ubicada en 404 Airport Business Center, justo enfrente de la autopista 82 desde el aeropuerto de Aspen. Los recorridos están disponibles con reserva previa por por persona e incluyen degustaciones de los tanques y barriles dentro de la cervecería. La taberna de Aspen Brewing Company está ubicada en 304 East Hopkins Ave. y está abierta al público desde el mediodía hasta la medianoche.
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Tyra Sutak es una escritora independiente que comparte historias sobre sus cosas favoritas: viajes, comida, música, cerveza artesanal y entretenimiento.
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