La cervecera Carol Stoudt anuncia su retiro después de dirigir su cervecería en Pensilvania durante más de 30 años. (Cervecería Stoudt)La maestra cervecera y propietaria de una cervecería Carol Stoudt se ríe cuando cuenta la historia de cómo consiguió su primera cuenta de bar en la ciudad de Lancaster, Pensilvania. En lugar de identificar su oferta como Golden Lager o incluso Stoudts Brewing, alguien que trabajaba en el bar había atribuido su labor de amor a su conocido marido escribiendo en el menú Eddie Stoudt's Beer.
Aunque el error suena absurdo ahora que era el año 1997 y Carol era una de las pocas cerveceras principales del país. Hoy Stoudt dice sobre The Lancaster Dispensing Co. Siguen siendo una hermosa cuenta mía, pero fue divertida y señala que, por lo demás, muy rara vez ha tropezado con suposiciones de género en los 33 años transcurridos desde que abrió Stoudts en las tierras de su familia en la zona rural de Adamstown, Pensilvania, a 63 millas al noroeste de Filadelfia.
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Carol Stoudt anuncia su jubilación
Carol Stoudt se encuentra entre las cerveceras artesanales pioneras de Estados Unidos. (Estudiantes)Lamentablemente para los millones de fanáticos que ha desarrollado desde su lanzamiento en 1987 como una de las primeras maestras cerveceras desde Prohibition, esa barra, junto con todas las demás en su territorio de ventas, dejará de venderse. Studts cervezas una vez que se agote el inventario restante. En febrero, la mujer de 70 años anunció que se retiraría en gran medida de la elaboración de cerveza y cerraría Stoudts, salvo las minúsculas cantidades que seguirá elaborando para el restaurante Black Angus, también ubicado en la propiedad y propiedad de Ed y operado por él desde 1962.
No trabajaré de 80 a 90 horas a la semana, dice.
Stoudt dice que las ventas de sus cervezas tradicionales de estilo alemán e inglés se han desacelerado en los últimos años. Y realmente quiere empezar a viajar más por placer (especialmente a nivel nacional) y pasar más tiempo con sus cinco hijos y sus hijos.
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Realmente tengo que tomar un día a la vez. Me encanta cocinar recetas perfectas leer. No he tenido tiempo, dice, señalando que ha pasado muchas de sus últimas horas dando entrevistas de prensa.
reina del lúpulo
Es muy probable que esas entrevistas hubieran incluido una o dos preguntas sobre su papel como la homónima Reina del Lúpulo, una de las líderes femeninas originales y más famosas de la cerveza artesanal. Para mostrar cómo un número cada vez mayor de mujeres ingresaron gradualmente a la industria después de que ella lo hizo, le da crédito al innovador de la malta de Oregón. Teri Fahrendorf por iniciar la Sociedad Pink Boots en 2007 para empoderar a las mujeres trabajadoras de la cerveza y observa que ella misma fue una de las primeras mujeres en juzgar el Great American Beer Festival®
Ahora dice que creo que es casi 50/50. … Me alegra que más mujeres apasionadas por la cerveza se dediquen a esto. Es bueno tener un equilibrio.
La mejor parte de la cerveza artesanal es la gente
Al recordar su experiencia general en la industria, la ex maestra de jardín de infantes dice que, aunque le encanta educar a los amantes de la cerveza sobre sabores y estilos, la mejor parte de su carrera ha sido la gente.
Me encanta la pasión de la gente que elabora cervezas fabulosas y la gente que las ha disfrutado a lo largo de los años, dice. Realmente creo que hubo mucho crecimiento personal para mí. Disfruté estar cerca de todas las edades y aplaudir las cervezas que hacen.
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Siempre activa y rara vez reflexiona con nostalgia sobre el pasado, Stoudt dice que probablemente aparecerá en eventos cerveceros de vez en cuando. Le gustaría vender su sistema de elaboración de cerveza de 30 barriles o alquilar el espacio y el equipo a otra cervecera. Mantendrá su sistema piloto de dos barriles para el restaurante, pero aún no sabe cuánta cerveza producirá ni qué estilos, aunque sospecha que seguirá elaborando ciertos clásicos como Golden Lager Pils American Pale Ale Gearshifter IPA y Fat Dog Stout.
Me encanta la cerveza y su gente. Me hace sonreír. Me mantiene joven. Carol Stoudt
Lo que sí sabe es que todos sus cerveceros ya han encontrado nuevos trabajos y que su gerente de ventas se queda por ahora para ayudar a calmar las cosas y tal vez asumir un nuevo rol en el complejo familiar que seguirá albergando el restaurante además del centro comercial y panadería de antigüedades German Bier Hall. Podría producir eventos cerveceros o trabajar directamente con Stoudt si ella decide eventualmente contratar cerveza o aumentar la producción un poco más allá del restaurante.
Ella insinúa que le gustaría seguir suministrando cerveza a Olde Ale House de McGillin en Filadelfia. Es su cuenta más antigua y uno de los bares en funcionamiento continuo más antiguos de Estados Unidos. La taberna no solo anuncia que vende más Stoudts en barril que cualquier otro pub en Pensilvania, sino que tampoco oculta el hecho de que la cervecería elabora sus tres cervezas caseras McGillin's Real Ale, McGillin's Genuine Lager y McGillin's 1860 IPA.
Me encantaría seguir sirviéndoles, dice Stoudt. ¿Te imaginas a alguien siendo tan leal?
No mucho después de que Stoudt anunciara su retiro, la vieja guardia artesanal de Pensilvania, Sly Fox Brewing, anunció el lanzamiento de una cerveza colaborativa de Stoudts llamada Black Lager envasada en una lata simple de 16 onzas. Elaborada para honrar el legado de Stoudt, la colaboración sugiere que uno podría tener la oportunidad de beber su cerveza a través de esfuerzos similares con otros en el futuro.
Quiero decir que amo la cerveza y su gente, dice. Me hace sonreír. Me mantiene joven.
Tara Nurin
Tara Nurin es colaboradora de cervezas y licores de Forbes, columnista de bebidas del New Jersey Monthly, copresentadora del programa de radio What's on Tap y escritora de publicaciones como Food.
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