Joe Gillard reflexiona sobre lo que aprendió trabajando en una cervecería de un pequeño pueblo. (Cervecería Discovery Bay)Primero déjame decir que las ciudades son geniales. Seattle es una ciudad particularmente sorprendente. También es la meca de la buena cerveza. Trabajé allí durante 5 años como profesional de marketing y relaciones públicas. Pero el año pasado mi vida cambió por completo. Mi esposa y yo recibimos una oferta para mudarnos a dos horas de distancia, a una pequeña zona rural que limita con la ciudad donde ambos crecimos, Port Townsend. Seríamos cuidadores de caballos en una gran granja. Conseguí un trabajo en una cervecería artesanal local. Fue un cambio total de estilo de vida.
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Port Townsend Washington es una pequeña ciudad costera que se autodenomina puerto marítimo y comunidad artística victoriana debido a la arquitectura victoriana bien conservada y los tipos artísticos que se trasladaron allí.
Siempre he apreciado y amado la cerveza artesanal. Pero trabajando en Cervecería Discovery Bay me ha impreso una apreciación completamente nueva por el verdadero poder de las cervecerías artesanales para construir comunidades. Me gustaría compartir lo que encontré, así que aquí hay 11 cosas que aprendí sobre el poder de la cerveza artesanal y las cervecerías después de trabajar en una.
La cerveza realmente une a la gente
Los humanos se conectan con la cerveza. Trabajando en la cervecería, he visto a personas iniciar conversaciones con extraños y terminar siendo amigos, todo con una pinta o dos de cerveza elaborada localmente.
Hay una razón por la que la cerveza ha sido un elemento básico de la civilización durante milenios. Las cervecerías mantienen viva una larga tradición de camaradería sobre la simple combinación de levadura de grano de agua y lúpulo. De eso se trata la cerveza.
La cerveza artesanal es mucho más que IPA
Las IPA siguen teniendo fuertes ventas y su popularidad está lejos de disminuir. Yo también soy un adicto al lúpulo. Sin embargo, trabajar en la cervecería y probar nuevas cervezas ha ampliado mis gustos al maravilloso mundo de la cerveza negra.
Una cerveza de malta oscura es claramente reconfortante y puede ser agradable al paladar sin sacrificar la complejidad. Discovery Bay Brewing brinda el debido respeto a las cervezas porter y las cervezas marrones (además de ofrecer varias IPA excelentes, por supuesto).
A la gente le encanta hablar de cerveza.
Hablar de cerveza mientras se bebe cerveza es de lo que se trata una degustación. Es un placer distinguir sabores y aromas o hablar de sus favoritos con un amigo igualmente apasionado. Por eso no sorprende ver muchas conversaciones animadas en un tramo de cuatro, seis, ocho o diez estilos de los grifos. Me encanta especialmente ver a nuestros clientes anotando notas de degustación en diarios de cerveza gastados por viajes.
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La cerveza une generaciones
En Discovery Bay Brewing encontrarás amantes de la cerveza de entre 20 y 30 años, y muchos más de 60 y 70 años o más. Es más que una pasión compartida por la cerveza artesanal. Se intercambia sabiduría y respeto mutuo cuando las generaciones se sientan juntas en la cervecería.
Se podría imaginar al fundador de una cervecería como un treintañero moderno, pero el espectro de edades está plenamente representado en el mundo cervecero. Los propietarios de Discovery Bay Brewing están (en su mayoría) retirados de sus carreras de toda la vida y fueron cerveceros caseros durante más de 15 años antes de compartir sus brebajes perfeccionados con la comunidad.
Puedes traer a toda la familia.
Muchas cervecerías como Discovery Bay Brewing son ideales para familias. Si tiene niños, le agradecerá la oportunidad de disfrutar de una tarde relajante en la taberna al aire libre mientras los niños juegan con la variedad de juguetes y juegos disponibles. No hay ninguna razón por la que tener jóvenes cerca te impida disfrutar al máximo de la cervecería.
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La industria es increíblemente amigable y solidaria.
He visto más respeto y apoyo mutuo entre los profesionales cerveceros que en cualquier otra industria. Es inspirador ver que las empresas no sólo pueden coexistir sino que pueden potenciarse mutuamente en lo que podría parecer un mercado ferozmente competitivo.
El hecho de que a los clientes les guste la variedad cuando se trata de cerveza, los desafíos compartidos de competir contra fuerzas más grandes y la practicidad de la cooperación cuando se trata de recursos agrícolas pueden tener algo que ver con eso. Pero creo que cualquier cervecero le dirá que formar parte de la comunidad de la cerveza artesanal es algo único y maravilloso.
La cerveza artesanal apenas comienza
A algunas personas les encanta hablar del auge de la cerveza artesanal como una tendencia que ya ha pasado su apogeo. Puedo decirles que esto no es cierto. De nada. Francamente, las últimas décadas han cambiado el mundo de la cerveza de manera histórica. Ahora que la puerta está abierta para los cerveceros y la demanda de buena cerveza es constante e implacable, espero que esta época dorada continúe durante muchas décadas más.
Nunca se es demasiado mayor para empezar a apreciar la variedad de cervezas.
Una de las cosas más notables que he visto trabajando en la cervecería es cuando una persona mayor que no ha bebido nada más que la misma cerveza tipo lager en lata durante toda su vida decide probar una cerveza artesanal y cambia para siempre. Una vez que sienten que están en un ambiente cómodo y que sus compañeros han pasado a nuevos estilos, están dispuestos a probarlo.
Nunca se es demasiado mayor para tener nuevas experiencias con la cerveza y nunca se sabe cuál podría ser su próxima obsesión.
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La cerveza va muy bien con un libro
Me encanta ver gente leyendo en la cervecería. Es una hermosa combinación de dos cosas que hacen la vida enriquecedora y satisfactoria. Espero ver más gente leyendo en las cervecerías; ¡Está perfectamente bien leer en un pub! Incluso podría iniciar una conversación interesante con alguien. En Discovery Bay Brewing incluso instalamos un lugar donde puedes comprar un libro gratis después de tomar tu pinta favorita.
Dejando el teléfono
No hay nada de malo en mirar tu teléfono en una cervecería. Incluso existen excelentes aplicaciones de cerveza. Pero a veces es liberador guardar tu teléfono y perderte en el momento mientras estás en la cervecería con amigos escuchando música en vivo, hablando con el camarero o simplemente mirando alrededor de la sala. La cerveza es el antífono perfecto: una actividad atemporal que exige que disfrutemos del momento y del espacio en el que nos encontramos.
Los eventos de cervecería son divertidos y fortalecen la comunidad
En la cervecería nos hemos divertido mucho ideando eventos que unen a la gente. Se hacen nuevas amistades todo el tiempo durante las trivias de taberna para cantar junto a las chabolas marinas, las improvisaciones de historias de música en vivo con micrófono abierto localmente famosas y más.
Realmente ha transformado mi perspectiva. Estoy agradecido por la experiencia de trabajar en Discovery Bay Brewing y ver cómo la alegría se extiende por toda la comunidad. Si alguna vez tienes la oportunidad la próxima vez que estés en Port Townsend, asegúrate de visítanos !
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